28.02.2013     12
 

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только


С  этим гостем из Америки мы с вами познакомились немного раньше, когда пекли их впервые.

Панкейки – рецепт

Американские оладьи или блинчики – Панкейки очень понравились моим домашним. По вкусу они напомнили мне бисквит – легкие, не жирные и не приторно сладкие. Всем я была довольна, вот только

внешний вид этих блинчиков не был похож на те, которые видела на фото. Поверхность американских блинчиков была однородно коричневого цвета, мои были больше похожи на оладушки.

Ошибку свою я поняла, и в этот раз и у меня получились такие, как надо. Секрет прост –  нужны:

  1. абсолютно сухая сковорода,
  2. маленький огонь
  3. и накрытое крышкой тесто при выпечке.

В прошлом рецепте я не удержалась и один раз помазала сковородку – результат вы видели на фото. Не поможет, если потом не смазывать сковороду – тесто просто начнет гореть.

На радостях, что у меня стали получаться настоящие американские оладьи, – в часть теста я добавила какао.

В результате напекла не только шоколадные, но и двухцветные улитки,

которые Америке даже и не снились! Вот что значит вдохновение 🙂 Рецепт с шоколадом удался как нельзя успешно.

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только

  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Молоко – 350 мл;
  • Сахар – 2.5 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1 пакет (10 грамм).;
  • Сливочное масло – 65 грамм;
  • Мука высшего сорта – 300 г;
  • Какао – 1 ч.л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

 

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только, приготовление

  1. Яйца разбить в миску, смешать  с молоком и сахаром и взбить миксером.
  2. В другой посуде смешать муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
  3. Соединить две смеси в одну и перемешать.
  4. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать миксером до однородности.
  5. Даем тесту постоять минут 5 и можно выпекать.
  6. Я разделила тесто на 2 части. В одну добавила чайную ложку какао и получила шоколадное тесто.
  7.  Выпекаем панкейки на абсолютно сухой разогретой сковороде на небольшом огне.  На одну порцию у меня идет 3-4 ст.л. теста. Сразу накрываем крышкой и ждем появления пузырьков.       После этого сразу переворачиваем на другую сторону. Этот принцип и для темных и для светлых американских блинчиков.   
  8. Чтобы у вас получились такие же двухцветные блинчики, как у меня – нужно делать так. В центр сковороды наливаете столовую ложку белого теста. Десертной ложкой набираете темное тесто и выливаете его в центр светлого. В центр темного опять наливаете ложку светлого и еще раз в светлое – темное. Тесто потихоньку растекается, и получаются такие слои. 
  9. Накрываем крышкой и ждем появления пузырьков.
  10. Готовые панкейки подавать со сгущенкой, вареньем или с традиционным кленовым сиропом (если найдете).
Панкейки

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только готовы. Приятного аппетита!

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

[ads1]


Загрузка...
Обсуждение: 12 комментариев
  1. Наталья:

    Спасибо за очень хорошее объяснение

    Ответить
    1. Elena:

      Для меня это тоже новый рецепт, но очень понравился. теперь знаю, какие»бисквиты» к завтраку пекли героини книг об американских поселенцах и диком Западе, — это и были панкейки 🙂

      Ответить
  2. Алена:

    Ваш рецепт — американские оладьи Панкейки очень понравился. Вчера приготовила — все остались довольны, очень вкусно!

    Ответить
  3. Лидия:

    Спасибо за доступное описание. Готовила впервые, и, как ни странно, получились без изьянов. Готовила не шоколадные, а простые. Пекарский порошок заменила чайной ложкой соды без верха и пол-чайной ложки лимонной кислоты. До чего же вкусно!! с нашими оладьями не сравнить, действительно не жирные, не приторные (кому надо послаще тесто можно добавить чуть больше сахара), похожие на тонкие бисквитики. Вобщем, я бы рекомендовала.

    Ответить
    1. Elena:

      Спасибо за отзыв, Лидия! Я тоже, когда готовила панкейки впервые была приятно удивлена их вкусом

      Ответить
  4. Оксана П.:

    Двухцветные смотрятся просто шикарно. Можно ещё растопить на водяной бане батончики «Марс» со сливками и полить таким карамельно-шоколадным соусом панкейки,рекомендую!

    Ответить
  5. Лина:

    На ошибках учатся, сказала Елена и на радость читателям напекла забавные полосатые панкейки! 🙂 А я давно собираюсь собственноручно сделать панкейки, так что Ваш рецепт как раз кстати.

    Ответить
  6. Лина:

    А вот у меня панкейки не получились…(( С пышностью и бисквитностью никак не сложилось. Вышли крупные оладьи да и то не самого лучшего вкуса. Интересно, что я сделала не так?

    Ответить
    1. Elena:

      Жаль, Лина, что панкейки не отличаются от оладушек… Я даже расстроилась. Для меня вкус принципиально отличается тем, что тесто замешивается на молоке, обязательно добавляется ванильный сахар и разрыхлитель плюс наличие в тесте именно сливочного масла. Но самое главное, — выпекание. Сковорода довольно сильно разогревается, затем огонь уменьшаем, выливаем тесто на сухую сковороду, — и под крышку. Делаю всегда одинаково, получалось пышно и более десертно, чем оладьи

      Ответить
      1. Лина:

        Конечно, жаль… Выпекались панкейки без проблем, быстро и легко. Но вот бисквитного вкуса не получилось. Чтобы получился бисквит, нужно долго сбивать яйца. Может быть, дело во взбивании яиц?

      2. Elena:

        Лина, яйца особо не взбивала. все, как обычно, до легкого посветления и растворения сахара

  7. Надежда:

    Люблю оладьи с детства, очень вкусные, особенно понравился этот рецепт спасибо большое)

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

)
))
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • )))