Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только

С  этим гостем из Америки мы с вами познакомились немного раньше, когда пекли их впервые.

Панкейки – рецепт

Американские оладьи или блинчики – Панкейки очень понравились моим домашним. По вкусу они напомнили мне бисквит – легкие, не жирные и не приторно сладкие. Всем я была довольна, вот только

внешний вид этих блинчиков не был похож на те, которые видела на фото. Поверхность американских блинчиков была однородно коричневого цвета, мои были больше похожи на оладушки.

Ошибку свою я поняла, и в этот раз и у меня получились такие, как надо. Секрет прост –  нужны:

  1. абсолютно сухая сковорода,
  2. маленький огонь
  3. и накрытое крышкой тесто при выпечке.

В прошлом рецепте я не удержалась и один раз помазала сковородку – результат вы видели на фото. Не поможет, если потом не смазывать сковороду – тесто просто начнет гореть.

На радостях, что у меня стали получаться настоящие американские оладьи, – в часть теста я добавила какао.

В результате напекла не только шоколадные, но и двухцветные улитки,

которые Америке даже и не снились! Вот что значит вдохновение 🙂 Рецепт с шоколадом удался как нельзя успешно.

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только

  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Молоко – 350 мл;
  • Сахар – 2.5 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1 пакет (10 грамм).;
  • Сливочное масло – 65 грамм;
  • Мука высшего сорта – 300 г;
  • Какао – 1 ч.л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

 

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только, приготовление

  1. Яйца разбить в миску, смешать  с молоком и сахаром и взбить миксером.
  2. В другой посуде смешать муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
  3. Соединить две смеси в одну и перемешать.
  4. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать миксером до однородности.
  5. Даем тесту постоять минут 5 и можно выпекать.
  6. Я разделила тесто на 2 части. В одну добавила чайную ложку какао и получила шоколадное тесто.
  7.  Выпекаем панкейки на абсолютно сухой разогретой сковороде на небольшом огне.  На одну порцию у меня идет 3-4 ст.л. теста. Сразу накрываем крышкой и ждем появления пузырьков.       После этого сразу переворачиваем на другую сторону. Этот принцип и для темных и для светлых американских блинчиков.   
  8. Чтобы у вас получились такие же двухцветные блинчики, как у меня – нужно делать так. В центр сковороды наливаете столовую ложку белого теста. Десертной ложкой набираете темное тесто и выливаете его в центр светлого. В центр темного опять наливаете ложку светлого и еще раз в светлое – темное. Тесто потихоньку растекается, и получаются такие слои. 
  9. Накрываем крышкой и ждем появления пузырьков.
  10. Готовые панкейки подавать со сгущенкой, вареньем или с традиционным кленовым сиропом (если найдете).

Панкейки

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только готовы. Приятного аппетита!

 

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка…

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.