Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только

С  этим гостем из Америки мы с вами познакомились немного раньше, когда пекли их впервые.

Панкейки – рецепт

Американские оладьи или блинчики – Панкейки очень понравились моим домашним. По вкусу они напомнили мне бисквит – легкие, не жирные и не приторно сладкие. Всем я была довольна, вот только


внешний вид этих блинчиков не был похож на те, которые видела на фото. Поверхность американских блинчиков была однородно коричневого цвета, мои были больше похожи на оладушки.

Ошибку свою я поняла, и в этот раз и у меня получились такие, как надо. Секрет прост –  нужны:

  1. абсолютно сухая сковорода,
  2. маленький огонь
  3. и накрытое крышкой тесто при выпечке.

В прошлом рецепте я не удержалась и один раз помазала сковородку – результат вы видели на фото. Не поможет, если потом не смазывать сковороду – тесто просто начнет гореть.

На радостях, что у меня стали получаться настоящие американские оладьи, – в часть теста я добавила какао.

В результате напекла не только шоколадные, но и двухцветные улитки,

которые Америке даже и не снились! Вот что значит вдохновение :) Рецепт с шоколадом удался как нельзя успешно.

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только

  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Молоко – 350 мл;
  • Сахар – 2.5 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1 пакет (10 грамм).;
  • Сливочное масло – 65 грамм;
  • Мука высшего сорта – 300 г;
  • Какао – 1 ч.л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

 

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только, приготовление

  1. Яйца разбить в миску, смешать  с молоком и сахаром и взбить миксером.
  2. В другой посуде смешать муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
  3. Соединить две смеси в одну и перемешать.
  4. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать миксером до однородности.
  5. Даем тесту постоять минут 5 и можно выпекать.
  6. Я разделила тесто на 2 части. В одну добавила чайную ложку какао и получила шоколадное тесто.
  7.  Выпекаем панкейки на абсолютно сухой разогретой сковороде на небольшом огне.  На одну порцию у меня идет 3-4 ст.л. теста. Сразу накрываем крышкой и ждем появления пузырьков.       После этого сразу переворачиваем на другую сторону. Этот принцип и для темных и для светлых американских блинчиков.   
  8. Чтобы у вас получились такие же двухцветные блинчики, как у меня – нужно делать так. В центр сковороды наливаете столовую ложку белого теста. Десертной ложкой набираете темное тесто и выливаете его в центр светлого. В центр темного опять наливаете ложку светлого и еще раз в светлое – темное. Тесто потихоньку растекается, и получаются такие слои. 
  9. Накрываем крышкой и ждем появления пузырьков.
  10. Готовые панкейки подавать со сгущенкой, вареньем или с традиционным кленовым сиропом (если найдете).
Панкейки

Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только готовы. Приятного аппетита!

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Американские оладьи Панкейки – рецепт с шоколадом и не только" оставлено 12 коммент.
  1. Наталья пишет:

    Спасибо за очень хорошее объяснение

    • Elena пишет:

      Для меня это тоже новый рецепт, но очень понравился. теперь знаю, какие”бисквиты” к завтраку пекли героини книг об американских поселенцах и диком Западе, – это и были панкейки :)

  2. Алена пишет:

    Ваш рецепт – американские оладьи Панкейки очень понравился. Вчера приготовила – все остались довольны, очень вкусно!

  3. Лидия пишет:

    Спасибо за доступное описание. Готовила впервые, и, как ни странно, получились без изьянов. Готовила не шоколадные, а простые. Пекарский порошок заменила чайной ложкой соды без верха и пол-чайной ложки лимонной кислоты. До чего же вкусно!! с нашими оладьями не сравнить, действительно не жирные, не приторные (кому надо послаще тесто можно добавить чуть больше сахара), похожие на тонкие бисквитики. Вобщем, я бы рекомендовала.

    • Elena пишет:

      Спасибо за отзыв, Лидия! Я тоже, когда готовила панкейки впервые была приятно удивлена их вкусом

  4. Оксана П. пишет:

    Двухцветные смотрятся просто шикарно. Можно ещё растопить на водяной бане батончики “Марс” со сливками и полить таким карамельно-шоколадным соусом панкейки,рекомендую!

  5. Лина пишет:

    На ошибках учатся, сказала Елена и на радость читателям напекла забавные полосатые панкейки! :-) А я давно собираюсь собственноручно сделать панкейки, так что Ваш рецепт как раз кстати.

  6. Лина пишет:

    А вот у меня панкейки не получились…(( С пышностью и бисквитностью никак не сложилось. Вышли крупные оладьи да и то не самого лучшего вкуса. Интересно, что я сделала не так?

    • Elena пишет:

      Жаль, Лина, что панкейки не отличаются от оладушек… Я даже расстроилась. Для меня вкус принципиально отличается тем, что тесто замешивается на молоке, обязательно добавляется ванильный сахар и разрыхлитель плюс наличие в тесте именно сливочного масла. Но самое главное, – выпекание. Сковорода довольно сильно разогревается, затем огонь уменьшаем, выливаем тесто на сухую сковороду, – и под крышку. Делаю всегда одинаково, получалось пышно и более десертно, чем оладьи

      • Лина пишет:

        Конечно, жаль… Выпекались панкейки без проблем, быстро и легко. Но вот бисквитного вкуса не получилось. Чтобы получился бисквит, нужно долго сбивать яйца. Может быть, дело во взбивании яиц?

        • Elena пишет:

          Лина, яйца особо не взбивала. все, как обычно, до легкого посветления и растворения сахара

  7. Надежда пишет:

    Люблю оладьи с детства, очень вкусные, особенно понравился этот рецепт спасибо большое)

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net