Как сделать ажурные дрожжевые блины «Кружевные»

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Не за горами масленица. Целую неделю буду радовать свою семью блинчиками. Поэтому срочно собираюсь попробовать несколько новых рецептов блинов, чтобы каждый день масленицы сделать неповторимым. Вкусные заварные блины из бутылки уже опробованы и взяты на вооружение. Блины получаются нежные, с красивыми дырочками.

Ажурные дрожжевые блины

 

Рецептов блинов много, я хочу предложить вам, на мой взгляд, самые ажурные и кружевные.


 

Такие дрожжевые блины пекутся быстро, переворачиваются замечательно. Приготовление теста занимает 2-3 часа, однако особых усилий с вашей стороны не будет.

Ажурные дрожжевые блины

Зато блинчики получатся просто нереально нежные, ажурные и кружевные. А дырочек будет столько, сколько звездочек на небе!

Как сделать ажурные дрожжевые блины (продукты)

  • Молоко – 3 стакана и (1\4 стакана для опары);
  • Дрожжи сухие быстрорастворимые – 11 грамм (1 пакет). Равносильно 60 грамм свежих (или «мокрых»);
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука – 500 грамм;
  • Сахар – 1 ст.л. и (1 ч.л. для опары);
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Масло растительное – 2  - 3 ст.л.

Как сделать ажурные дрожжевые блины «Кружевные»

  1. В небольшой посуде ставим опару. Для этого размешиваем  1 ч.л. сахара, щепотку соли и  дрожжи в теплом молоке (1\4 стакана).
  2. Даем подняться 5-10 минут.
  3. Подогреваем остальное молоко, добавляем яйца, соль, сахар. Выкладываем туда же поднявшиеся дрожжи и осторожно размешиваем.
  4. Выливаем постепенно эту смесь в просеянную муку и размешиваем.
  5. Добавляем растительное масло.
  6. Если тесто слишком густое – добавьте сразу молока или теплой воды.
  7. Накрываем посуду с тестом пленкой и ставим в теплое место подниматься.
  8. Тесто должно подойти 3 раза. Подошло – вы перемешали немного, подошло – перемешали, подошло – выпекаем.
  9. Теста получается много, поэтому я брала половину нормы продуктов.
  10. Выпекаем на горячей сковороде без масла. В тесте его достаточно.
  11. Тесто наливаем очень тонко, для этого оно должно быть, как жидкая сметана.   Поэтому, в процессе расстойки можете добавить немного жидкости, если тесто густое.   Ажурные дрожжевые блины

Количество появляющихся дырочек приведет вас в полный восторг.

Ажурные дрожжевые блины

Смотрите, сколько их много!

Ажурные дрожжевые блины

А если вы посмотрите блинчик на просвет – увиденное вас несказанно обрадует!

Ажурные дрожжевые блины

Теперь у вас есть еще один новый рецепт блинов к масленице и вы знаете, как сделать самые ажурные дрожжевые блины «Кружевные». Подписывайтесь на обновления Кулинарного дневника – лучшие рецепты впереди.

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Как сделать ажурные дрожжевые блины «Кружевные»" оставлено 22 коммент.
  1. Любовь пишет:

    Мне все нравится на Ваших страницах, многое уже приготовила, но самое большое удовольствие от фразы”Не за горами масленица.”

    • admin пишет:

      Мне иногда кажется, что масленица у нас и не прекращается, т.к. огромное количество блинов, блинчиков, налистников готовится и съедается в течение всего года. Ну а с фразочкой действительно слегка погорячилась :) . Семейство резвится по этому поводу и требует крашенки и кулич к Новому году :)

  2. Лариса пишет:

    Спасибо!!!!Давно хочу такие сделать,попробую!!

  3. роза пишет:

    Испекла сегодня блинчики по вашему рецепту,действительно очень вкусные, ажурные.спасибо за прекрасный рецепт.

  4. Алена пишет:

    Испекла ваши дрожжевые блины – получились действительно очень – очень ажурные и всем понравились. Беру в свою копилку ваш рецепт “Как сделать ажурные дрожжевые блины”. Спасибо, все ваши рецепты замечательные!

  5. Евгений пишет:

    Ваши блины великолепны. Спасибо. Буду завтра пробовать.

  6. катя пишет:

    обязательно попробую мы дрожжи поставили ждем 5-10 минут спасибо вам

  7. Марина пишет:

    Спасибо огромное за Ваш рецепт, очень вкусные, Вся семья просто в ВОСТОРГЕ!!!!!!!

  8. светлана пишет:

    А на завтра можно тесто оставить?

  9. светлана пишет:

    И да еще вопрос про оставить на завтра глупый совсем не успевала печь сделалось тут же))получилось много но мало)))

  10. Анастасия пишет:

    Блинчики просто превосходные.Муж был в восторге с удовольствием уплетал их))очень вкусные нежные.Спасибо вам за рецепт.

  11. Лина пишет:

    Честно говоря, я стараюсь избегать дрожжевого теста из временных затрат. Но наверное, такие “кружева” можно сделать только на дрожжевом тесте. И все же, какие дрожжи лучше – сухие или свежие?

    • Elena пишет:

      Блины и несладкую выпечку чаще делаю на сухих дрожжах, а вот куличи стараюсь готовить на свежих

  12. Revsem пишет:

    разные пеку блины, но кружевные не получаются, а очень хочется, попробую, спасибо за подробный рецепт!

  13. Наталья пишет:

    Испекла блины на свежих дрожжах. Замешивала тесто на половине нормы, поэтому свежих дрожжей взяла 30 г. Тесто было очччччень пышное, вкус дрожжей в блинах чувствовался, причем, сильно. Думаю, что на полнормы 10 г. дрожжей более чем достаточно.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net