Банановый “чизкейк”

Очень вкусный и простой в приготовлении десерт – творожно –банановая запеканка, приготовленная в духовке.

Творожно-банановая запеканка

В этом рецепте – все,  как я люблю – просто, вкусно, быстро. Вот, правда, с  «быстро»  -небольшая оговорка. Готовится- то все очень  быстро на этапе смешивания продуктов, но как и любой творожной выпечке очень нужно дать время на выстойку.

 

Хотя бы на несколько часов после полного остывания, желательно, – на ночь. И тогда результат будет в разы вкуснее. С таким же успехом  она может быть повторена и в мультиварке.


Получается наш  почти чизкейк ( да, я помню, что классические  чизкейки  готовят из сливочного сыра, а не творога :) )очень нежным с насыщенным банановым вкусом.

Продукты для бананового чизкейка:

2015-08-03_084758

  1. Бананы – 3 шт.
  2. Творог –  400-450 г
  3. Сахар – 150 г (2/3 стакана)
  4. Яйца – 2-3 шт.
  5. Сметана 10% или натуральный йогурт  -150мл
  6. Мука – 2-3 ст. ложки
  7. Соль – щепотка
  8. Масло для смазывания (при необходимости)

Как готовить

  • Творог протереть через сито или смешать с частью йогурта и взбить блендером до однородности и пышности.2015-08-03_085025
  • Яйца взбить с сахаром и солью.2015-08-03_084946
  • Бананы очистить и размять вилкой. 2015-08-03_084918Можно, конечно отправить их к творогу в блендер , но мне нравится, когда в готовом блюде есть небольшие вкрапления бананов :) , поэтому обычно, просто разминаю их вилкой. Еще раз напоминание: бананы должны быть очень -очень спелыми! :)
  • Добавить в творожную массу остатки йогурта, яичную смесь,  бананы, а также муку (или смесь муки и манки). Все тщательно перемешиваем, оставляем «отдохнуть» на 5-7  минут. Перекладываем в форму, смазанную маслом. В случае использования силиконовой формы, смазвать маслом не нужно. Форму достаточно смочить водой.2015-08-03_085140 Смесь получится довольно жидкой, не переживайте, все у нас  правильно, все получится:)
  • Включаем духовку, выставляем температуру 150-160°С . Когда духовка прогреется отправляем в нее форму с будущей запеканкой .  Готовим, примерно, 1 час – 1 час 15 мин. до появления красивой румяной коричневой корочки.2015-08-03_0857482015-08-03_085638
  • Готовый чизкейк оставляем в форме до остывания, а затем аккуратно выкладываем на блюдо и даем «созреть»  несколько часов в холодильнике.  Этот прием, обязательный для  печеных сырников, «работает» и здесь.  Через несколько часов вкус готового блюда становится намного более изысканным.2015-08-03_090202
  • Нарезаем не очень тонко, -запеканка получается очень нежной по консистенции. Тонкие ломтики получаются не всегда :) 2015-08-03_090010
  • Подаем нашу творожно- банановую запеканку или почти чизкейк вместе со свежими фруктами или различными фруктовыми соусами, вареньем или топпингами.

Советы (чтобы все получилось «на ура!»):

Творог при этом, для лучшего результата, должен отвечать все требованиям для приготовления львовского сырника. Он должен быть жирным, мягким, не перегретым.

Бананы для выпечки лучше всего брать полностью созревшими, мягкими, с темной кожицей. Не бойтесь, – для выпечки такие бананы – самое оно!

Если добавляете сметану, – она должна быть с низким процентом жирности, ее можно заменить натуральным густым йогуртом.

Половину муки можно заменить манной крупой

Рекомендую готовить в силиконовой форме, тогда смазывать ее не нужно.

Важно выдерживать температуру  выпекания: не более 160°С!  Иначе, верх быстро подгорит, а середина останется сырой.

 

Готовьте с удовольствием  для себя и близких!

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net