Блины на кислом молоке или на сыворотке «Пышные»

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

И снова о блинчиках! Эту вкусную тему можно продолжать и продолжать. Тесто для блинчиков в основном делают из яиц, молока и муки с различными вариациями. Блинчики получаются тонкие, кружевные – проще говоря, классические.

Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке

Такие блинчики удобно использовать на налистники, блинные пироги и торты, заворачивать в них мясо и грибы.


 

Хозяйки соревнуются – у кого блинчики тоньше и ажурнее. Вот только накормить тонкими блинчиками большую семью, состоящую в основном из мужчин, довольно проблематично. Обычно блинчики съедаются быстрее, чем хозяйка успевает снять их со сковородки. В итоге, сковородка пустая, ноги гудят от усталости, а кушать в принципе, уже нечего!  Главный минус классических блинов – их всегда не хватает :) .

Недавно я узнала новый для себя рецепт замечательных пышных блинов – блины на кислом молоке или на сыворотке. Таких блинов я никогда не пробовала ранее.

В отличие от классических, блины на кислом молоке или сыворотке получаются  совсем не тонкие, а очень даже пышные.

Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке

Еще два  больших плюса этого блюда – блинчики по этому рецепту очень сытные и доступные. Я могу съесть от силы один, мужчина съедает два-три и наедается, а продукты для из приготовления, наверняка найдутся в любом холодильнике

Тесто для блинчиков делается просто, готовятся блины на кислом молоке (или на сыворотке) быстро, а съедаются моментально.

Блины на кислом молоке (или на сыворотке) щедро мажутся сверху сливочным маслом и посыпаются сахаром.  Как сделать тесто для таких блинов? Да очень просто!

Чтобы  узнать, как сделать тесто для пышных блинов, понадобятся следующие продукты:

  • Мука – 450 грамм;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 1/3 ч.л.;
  • Сода – 1/3 ч.л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Кислое молоко или сыворотка – 0.5 л;
  • Сахар – чтобы присыпать блины;
  • Сливочное масло – чтобы щедро смазать блины сверху.

 

Блины на кислом молоке или на сыворотке рецепт.

  1. Налить в небольшую чашку сыворотку или кислое молоко.  Добавить туда соду, чтобы погасить ее.
  2. В миску просеиваем муку. Делаем в муке углубление, в которое разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар.
  3. Добавляем остальную сыворотку или кислое молоко и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
  4. Добавляем туда погашенную соду и еще раз перемешиваем.  Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке
  5. Даем постоять 10 минут. Теперь и вы знаете, как сделать тесто для пышных блинов.
  6. Сковородку разогреваем, накалываем на вилку кусочек сала и смазываем ним сковороду. Если нет сала – смазывайте растительным маслом, как обычно.
  7. Наливаем тесто для блинчиков  половником (чуть больше, чем на классические блины). Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке
  8. Тесто для блинчиков начинает пузыриться и увеличиваться в объеме. Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке
  9. Переворачиваем блинчики на другую сторону, при желании можно накрыть крышкой.Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке
  10. Некоторые хозяйки выкладывают на поджаренную сторону повидло, складывают пополам и обжаривают с двух сторон. Получаются своего рода пирожки-блины. Сама не пробовала, если у кого будет желание – попробуйте и прокомментируйте.
  11. Снимаем готовый блинчик на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.
  12. Смазываем в горячем виде щедро маслом и посыпаем сахаром.

Наши пышные блинчики на кислом молоке или на сыворотке готовы.

Такими блинами точно можно накормить самую большую семью. Удобно брать пышные блины в дорогу, на пикник, на перекус на работу.

А для быстрого завтрака или ужина этот рецепт – просто супер! Быстро, сытно и вкусно! Желаю вам приятного аппетита! Радуйте своих родных вкусными блинчиками , и подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты.

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Блины на кислом молоке или на сыворотке «Пышные»" оставлено 12 коммент.
  1. Анна пишет:

    Сегодня по вашему рецепту у меня были блинчики. Не успела я их допечь, как на тарелке они все уже исчезли))) зато лица всех домочадцев были довольные))))

  2. Борис пишет:

    Пойду попробую. Я ещё и ливер приготовил. Спасибо за рецепт.

  3. Елена пишет:

    Ой, а я блинчики обычно готовлю на свежем молоке. А теперь попробую и на кислом.

    • Elena пишет:

      Я тоже, чаще всего, делаю на свежем молоке, просто у нас все любят тонкие блинчики, а на кислом молоки они получаются более пышные

  4. Вадим пишет:

    Благодарю за новинку, во всяком случае- для меня.

    • Elena пишет:

      Попробуйте, я в свое время, тоже была впечатлена этим рецептом, ранее считала, что блины должны быть обязательно тонкими :) . Оказывается, пышные блины, тоже очень вкусными получаются

  5. Лина пишет:

    Блины на кислом молоке тоже хороший вариант, хотя я привыкла к блинчикам на молоке или на воде. Но для разнообразия можно и такие приготовить. Я заметила, что тесто на кислом молоке более пышное, чем на кефире.

  6. Оксана П. пишет:

    Для тонких блинчиков лучше использовать свежее молоко, при чём очень холодное, а на кислом действительно получается пышнее, не зря все пышное,типа оладий пекут именно на кисломолочных продуктах

  7. Ольга пишет:

    молоко-просто кладезь, и в парном виде можно употреблять и сколько рецептов с ним, даже скисшее молоко сколько дает возможностей к кулинарному искусству – и оладушки блинчики и всякие лепешечки)

  8. Алена пишет:

    Блины на кислом молоке пеку часто, но тонкие. Сегодняшний рецепт блины на кислом молоке пышные приятно удивил и порадовал меня и всю мою семью. Блинчики получились шикарные, рекомендую всем попробовать-не пожалеете!

  9. Revsem пишет:

    Наташа блинчики суперские Надо попробовать на кислом молоке На кефире как-то мне не нравятся, а вот на кислом молоке не пробовала

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net