Блины на кислом молоке или на сыворотке «Пышные»

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

И снова о блинчиках! Эту вкусную тему можно продолжать и продолжать. Тесто для блинчиков в основном делают из яиц, молока и муки с различными вариациями. Блинчики получаются тонкие, кружевные – проще говоря, классические.

Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке

Такие блинчики удобно использовать на налистники, блинные пироги и торты, заворачивать в них мясо и грибы.

 

Хозяйки соревнуются – у кого блинчики тоньше и ажурнее. Вот только накормить тонкими блинчиками большую семью, состоящую в основном из мужчин, довольно проблематично. Обычно блинчики съедаются быстрее, чем хозяйка успевает снять их со сковородки. В итоге, сковородка пустая, ноги гудят от усталости, а кушать в принципе, уже нечего!  Главный минус классических блинов – их всегда не хватает :).

Недавно я узнала новый для себя рецепт замечательных пышных блинов – блины на кислом молоке или на сыворотке. Таких блинов я никогда не пробовала ранее.

В отличие от классических, блины на кислом молоке или сыворотке получаются  совсем не тонкие, а очень даже пышные.

Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке

Еще два  больших плюса этого блюда – блинчики по этому рецепту очень сытные и доступные. Я могу съесть от силы один, мужчина съедает два-три и наедается, а продукты для из приготовления, наверняка найдутся в любом холодильнике

Тесто для блинчиков делается просто, готовятся блины на кислом молоке (или на сыворотке) быстро, а съедаются моментально.

Блины на кислом молоке (или на сыворотке) щедро мажутся сверху сливочным маслом и посыпаются сахаром.  Как сделать тесто для таких блинов? Да очень просто!

Чтобы  узнать, как сделать тесто для пышных блинов, понадобятся следующие продукты:

  • Мука – 450 грамм;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 1/3 ч.л.;
  • Сода – 1/3 ч.л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Кислое молоко или сыворотка – 0.5 л;
  • Сахар – чтобы присыпать блины;
  • Сливочное масло – чтобы щедро смазать блины сверху.

 

Блины на кислом молоке или на сыворотке рецепт.

  1. Налить в небольшую чашку сыворотку или кислое молоко.  Добавить туда соду, чтобы погасить ее.
  2. В миску просеиваем муку. Делаем в муке углубление, в которое разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар.
  3. Добавляем остальную сыворотку или кислое молоко и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
  4. Добавляем туда погашенную соду и еще раз перемешиваем.  Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке
  5. Даем постоять 10 минут. Теперь и вы знаете, как сделать тесто для пышных блинов.
  6. Сковородку разогреваем, накалываем на вилку кусочек сала и смазываем ним сковороду. Если нет сала – смазывайте растительным маслом, как обычно.
  7. Наливаем тесто для блинчиков  половником (чуть больше, чем на классические блины). Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке
  8. Тесто для блинчиков начинает пузыриться и увеличиваться в объеме. Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке
  9. Переворачиваем блинчики на другую сторону, при желании можно накрыть крышкой.Блины на кислом молоке | Блины на сыворотке
  10. Некоторые хозяйки выкладывают на поджаренную сторону повидло, складывают пополам и обжаривают с двух сторон. Получаются своего рода пирожки-блины. Сама не пробовала, если у кого будет желание – попробуйте и прокомментируйте.
  11. Снимаем готовый блинчик на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.
  12. Смазываем в горячем виде щедро маслом и посыпаем сахаром.

Наши пышные блинчики на кислом молоке или на сыворотке готовы.

Такими блинами точно можно накормить самую большую семью. Удобно брать пышные блины в дорогу, на пикник, на перекус на работу.

А для быстрого завтрака или ужина этот рецепт – просто супер! Быстро, сытно и вкусно! Желаю вам приятного аппетита! Радуйте своих родных вкусными блинчиками , и подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые рецепты.

 

 

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.