Изумительный рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками

Тему выпечки блинов можно продолжать бесконечно! Сегодня испечём тонкие блинчики на молоке. Хозяйки перебирают десятки рецептов, в поисках того самого, заветного, в котором больше всего ажурных дырочек.

2016-12-09_173148

Я упрощу вам эту задачу, покажу, свои блины на молоке. Рецепт тонкие с дырочками пользуется самым большим спросом. Раскрою главный секрет – попробуйте испечь их с кипятком или с содой, у вас получатся тонкие ажурные блинчики, с миллионом самых красивых дырочек.


Переживаете, что они у вас не получатся очень вкусные? Проверенный классический пошаговый рецепт с фото обязательно поможет вам их приготовить в лучшем виде! Они выходят у всех, кто решит воспользоваться этим секретом приготовления. Получаются блины на молоке очень вкусные. Проверенный рецепт не позволит вам перевести даром продукты. Самые ажурные – они удивят и порадуют семью и друзей!

Необходимые продукты

  • Пол литра молока
  • Сахар – песок – 35 грамм
  • Два крупных куриных яйца (у меня домашние)
  • Стакан муки с верхом (стакан 240 мл)
  • 70 грамм мягкого сливочного масла (или 5 ст.л. растительного масла)
  • Пищевая сода – 1 ч.л.
  • 9% уксус – десертная ложка

Блинчики на молоке пошаговый рецепт и фото

  1. Шаг первый. Готовим тесто на блины Это очень простой  рецепт  на молоке.  В стеклянную посуду разбиваем яйца. Они должны быть комнатной температуры. Перемешиваем венчиком.2016-12-19_181028
  2. Высыпаем сахар и размешиваем массу.2016-12-19_181133
  3. Выливаем в неё нагретое молоко.
  4. Пришла очередь муки – просеиваем её через сито, наполняя кислородом. Не переживайте, если получатся комки в тесте. Они потом разобьются миксером. Высыпаем граненый стакан муки с хорошей горкой. Этого количества идеально хватает на 0.5 л молока для блинного теста.
  5. Прибавляем мягкое сливочное или растительное масло. Этот ингредиент позволит сделать выпечку эластичной. А мазать сковородку постоянно не придется, достаточно масла по рецепту.
  6. Шаг второй. Секрет, который придает тесту дырочки – сода. Её необходимо погасить уксусом обязательно. В тесте нет кислоты, поэтому нужен уксус, чтобы началась реакция. Появившиеся пузыри подскажут вам о том, что реакция произошла.
  7. Оставляем смесь «подумать» минут пять, приступаем к выпечке.блины на молоке рецепт тонкие с дырочками 1
  8. Раскаляем сковороду с толстым дном, или специальную для выпечки блинчиков. Смазываем кисточкой её дно один раз. Потом ничего смазывать больше не нужно.
  9. Набираем в половник немного теста, разливаем тоненько его по раскаленному дну. Количество смеси определяем опытным путем. Если наливать толстым слоем, блины не получатся с дырочками. Посмотрите, какие ажурные кружевные края получаются!2016-12-19_180226
  10. С первой стороны они пекутся моментально. Поддеваем снизу и переворачиваем. С этим нет проблем, к сковороде ничего не прилипает и не рвётся, благодаря маслу. Ждём, пока румянится вторая сторона.
  11. Посмотрите, сколько ажурных дырочек видно на готовой выпечке! 2016-12-19_180120блины на молоке рецепт тонкие с дырочками
  12. Складываем их на тарелку, по желанию смазываем маслом, медом или сметаной. Чаще всего, достаточно растопленного масла. Другие наполнители протекают через дырочки. Их лучше оставить для тонких блинов, рецепт которых я вам покажу.

Рецепт тонких блинчиков на молоке «Бархатные»

  • Пара яиц
  • Примерно два стакана теплого молока (около 0.5 л)
  • 160 грамм муки (примерно стакан)
  • Немного соли
  • Растительное масло без запаха – 2 ст.л.
  • Ванилин

Как приготовить

  1. Разбиваем яйца комнатной температуры в просторную миску.
  2. Наливаем стакан теплого молока и сахар. Взбиваем смесь миксером.
  3. Просеиваем в жидкость стакан муки, насыщая её кислородом. Перемешиваем миксером, чтобы не допустить комки.
  4. Очередь второго стакана теплого молока, добавляем в блинную смесь.
  5. Выливаем растительное масло, благодаря которому не придется смазывать сковороду.
  6. Взбиваем еще все миксером, оставляем минут на 10 «подумать». За это время клейковина муки набухнет, и тесто станет больше похожим на блинное.
  7. Смазываем сковороду один раз, далее смазывать нет необходимости.
  8. Поверхность блинчиков получается как будто с бархатным узором действительно. Их можно смазывать сгущенкой, смесью сметаны и меда. Начинка не вытечет, несмотря на то, что они такие тоненькие.

блины на молоке рецепт тонкие с дырочками 2

Секреты идеальных блинов
  • Все ингредиенты используйте комнатной температуры. Они не должны быть только из холодильника.

  • Всегда просеивайте муку.

  • Тесто желательно замешивать без комочков. Миксер или блендер поможет вам в этом.

  • Наливайте масло в тесто, и вам не придется смазывать сковороду.

  • Перемешивайте блинную смесь перед выпечкой каждого блина.

  • Наливайте немного теста, выпечка будет тоненькая и с узорами.

Буду рада, если вам понравятся эти простые проверенные рецепты. И вы испечете идеальные вкусные блинчики, ведь их любят взрослые и просто обожают дети!

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Изумительный рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками" оставлено 7 коммент.
  1. Марина пишет:

    Блинчики по вашему рецепту получились и правда изумительные- тонкие, с дырочками и очень вкусные! Тесто на блины постое, делается очень легко. Спасибо за отличный рецепт!

  2. Алёна Кравченко пишет:

    Мы тоже так готовим блины, вкусные, красивые, все в дырочку. Ой, как вкусно, с медом, с вареньем)

    • Elena пишет:

      Да Алена, блинчики – это отдельная песня. Хотя в нашей семье вкусы разные у всех, поэтому готовим разные блинчики и ищем новые рецептики :)

  3. Анастасия П. пишет:

    Красивые дырчатые блинчики, прям ажурные можно сказать. Я честно, никогда уксусом не гашу соду, просо так сухой ее добавляю.

    • Elena пишет:

      Я тоже по всякому с содой обхожусь :) , но когда в первый раз готовлю рецепт, то придерживаюсь всех требований. Хотя иногда они противоречат моим представлениям или знаниям по этом поводу. Если все получается, делаю по рецепту, если нет, то пробую свои вариации :)

  4. Елена пишет:

    хочу от души поблагодарить Вас за Ваши рецепты. воспользовалась несколькими из клубники. все получается вкусно! а рецепт ажурных блинчиков – для меня откровение.
    конечно же, я и раньше пекла блины и крепы. и поэтому у меня сложилось мнение об этом процессе, что блины – это хлопотно. но сегодня мое мнение в корне изменилось, благодаря Вашему рецепту.
    и еще для меня стало дополнительным бонусом, что мои привереды (муж и старший ребенок) с удовольствием съели ажурные блинчики (с клубничным топпингом) и еще попросили добавку!
    у меня утро началось чудесно!
    еще раз благодарю. мне очень нравятся Ваши рецепты.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net