Быстрый и простой торт на сковороде за час

Очень легкий в исполнении и приятный на вкус торт.

Торт на сковороде за час

Рецепт был освоен давно, в период, пока не работала духовка. Потом рецепт прижился и остался .

 

Вот неожиданно захотелось племяшке  по поводу начала учебного года сделать быстрый торт. Утром, в семь часов начала смешивать составляющие, а уже в восемь закончила перемазывать кремом коржи для торта. А всего их  — девять (восемь – в торт, девятый – на крошку).

Торт этот делаю обычно с  заварным кремом, кстати,  это первый рецепт заварного  крема, который  получился у меня, а также, получается всегда и у всех  с первого раза.

Если бы вы только знали,  сколько  хороших продуктов я перевела, сколько рецептов пробовала, все напрасно. То жидкий крем получится, то комками, то яйца хлопьями возьмутся…

Самое интересное, что после успешной реализации именно этого рецепта, у меня стали получаться и другие, более сложные кремы. Ну а этот остался самым любимым.

Для теста нам потребуется:

  • яйцо – 1 шт.
  • сгущенное молоко – 1 банка (380г)
  • 1 ч. л соды
  • 1ст. ложка  уксуса
  • Мука – 4 стакана

Для заварного крема приготовьте:

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 литр молока
  • 1 стакан муки ( или  0,5 ст. муки + 0,5 ст. крахмала – так я обычно делаю, а в рецепте была указана только мука, так что выбирайте, что вас больше устраивает, крем получится в любом случае)
  • ванилин на кончике ножа или 1 пакетик ванильного сахара
  • 150-200 г сливочного масла

торт на сковороде

Это набор продуктов для самого экономичного «бюджетного» торта.

При желании  и возможности в крем можно добавить кусочки фруктов ( бананы, киви, апельсины), орехи.  Но и без этих добавок вкус не печеного торта на сковороде вас  порадует.

Сначала нужно сварить крем. Технология очень простая и  нехарактерная  для заварного крема. Обычно греется молоко, и остальные ингредиенты после всяких манипуляций  с предосторожностями вводятся в молоко.

С нашим заварным кремом все намного проще,  — все смешиваем в холодном виде  и варим. Верится с трудом, но только пока не попробуете сами.

Приготовление заварного крема

Взбить  яйца с сахаром,

торт на сковороде

добавить 1 стакан просеянной муки

торт на сковороде

и тщательно вымешать, чтобы не было комков.

торт на сковороде

Еще один прием против правил, обычно жидкость добавляется в муку, а у нас все наоборот, но здесь срабатывает. Постепенно,  небольшими порциями добавляем молоко и тщательно перемешиваем.

Отправляем наш полуфабрикат для заварного крема  на плиту.

Огонь делаем выше среднего, единственное обязательное условие – мешать крем постоянно, пока не заварится, от него не отходить.

Доводим смесь до горячего состояния , затем огонь уменьшаем, а интенсивность перемешивания увеличиваем.

торт на сковороде

Варим до загустения  (появятся первые пузырьки и начнут смешно «пыхтеть» и «вздыхать»)  Убираем крем с огня , добавляем ванилин и через 5-7 минут  — сливочное масло. К маслу особых требований нет.

торт на сковороде

Беру обычно из  холодильника и режу мелкими пластинками в крем и перемешиваю до полного растворения. Крем плотно накрываем крышкой и отставляем.

Еще один момент, —  о посуде, в которой готовится крем. Я всегда делала его в казанке, во избежание пригорания. Так как пригорать никто и не мечтал, в этот раз я вообще варила крем в металлической кастрюле с толстым дном из набора  «Маэстро». Все получилось благополучно, но в казанке мне  было бы спокойнее :).

Крем готов, можно делать тесто и печь коржи на сковороде.

торт на сковороде

Для теста слегка взбиваем яйцо, смешиваем его со сгущенным молоком, добавляем соду, погашенную в уксусе, и добавляем муку.

торт на сковороде

Тесто получится очень эластичным,
торт на сковородек рукам и скалке не прилипает, долго месить его тоже не нужно. В общем, сплошное удовольствие и никаких проблем.

торт на сковороде

Делим тесто на 8 частей, каждую тонко раскатываем, стараясь максимально попасть в диаметр  дна сковороды , на которой будете жарить коржи.

У меня сковорода диаметром – 20 см, а также имеется крышка от кастрюли  такого же размера. Так что,  порядок действий следующий — раскатываю тесто , потом прикладываю крышку, обрезаю лишнее, обрезки нам еще пригодятся.

Пока раскатываете один корж, остальные  накройте посудой, в которой вымешивали тесто или заверните в пищевую пленку, чтобы не пересыхали.

Одновременно с приготовлением теста,   поставьте на огонь сухую сковороду. Далее накалываем вилкой  корж и отправляем на сковороду.

торт на сковороде

Огонь уменьшаем до среднего. Через  30-40 секунд переворачиваем корж на другую сторону.

торт на сковороде

Следим, чтобы он не подгорел, но и не был сырым. Пока печется вторая сторона коржа, я успеваю раскатать следующий и т.д.

Готовые коржи выкладываю на лист , выдерживаю их 2-3 минуты

торт на сковороде

и смазываю в теплом виде теплым заварным кремом. Если  смазывать охлажденные коржи холодным кремом, — тоже ничего страшного, только торт будет дольше пропитываться, — коржи при остывании становятся твердыми.

Торт почти готов, осталось сказать, что из обрезков теста обычно «собирается» еще один корж. Его  мы  охлаждаем,

торт на сковороде

трем на терке и обсыпаем верх и бока нашего быстрого торта.

Торт должен несколько часов пропитаться кремом, лучше его оставить на ночь.

Он получится довольно высоким, поэтому я иногда делаю два небольших тортика  по 4 коржа в каждом .  Один из них перекладываю бананами, второй орехами и  пластинками мармелада или сливовым джемом с  шоколадом и какао. И получаются как бы два разных торта.

торт на сковороде

Хотела посыпать шоколадом, но его не хватило, пришлось дополнять крошкой 🙂

Еще один совет:   крем получается достаточно сладким и , если  вы не планируете в крем добавлять фрукты, выдавите в него сок половины небольшого лимона.

Вот такой легкий и вкусный торт на сковороде.

Приятного аппетита, заходите в гости и не забывайте подписываться на обновления блога.

Загрузка…

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.