Цветная капуста по корейски
Готовлю в очередной раз за эту осень, цветную капусту по корейски.
В мою умную и скромную 
голову приходят всякие умные и не очень мысли. О том, что не помню, уже в который раз ее делаю, а она не надоедает, о том, что раньше покупала готовый салат у корейцев. Дорого, поэтому покупала не очень часто. И как же хорошо, что есть такой простой рецепт, – через сутки можно лакомиться острой, вкуснючей корейской цветной капустой. Следующая мысль, – а почему, собственно, этот замечательный рецепт цветной капусты по корейски до сих пор не попал в Кулинарный дневник? Далее…
“Неправильная” тушеная печень – рецепт свекрови
Еще один рецепт из «золотой» коллекции моей свекрови. Это тушеная куриная печень с луком, я еще ее называю «неправильная» куриная печень.
А называю так потому, что способ приготовления печени кардинально отличается от общепринятого. Кажется, что мы все делаем неправильно, а в результате получается быстрое и вкусное блюдо. Далее…
Насыпной пирог с яблоками простой рецепт
Сегодня печем постный пирог с яблоками. Да, да, опять выпечка, и опять выпечка с яблоками, моя любимая .
Почему именно этот рецепт? Отвечаю:
- Во-первых, - простой рецепт, – этот яблочный пирог испечет самая начинающая хозяйка
- Во-вторых, – полезно, – кладем много яблок
- В третьих, – вкусно, – очень необычное сочетание ароматной, чуть влажной серединки и тающего во рту рассыпчатого края
- В четвертых, постно, – рецепт не содержит яиц, молока и животных жиров, поэтому просто идеален в качестве десерта во время поста
Еще этот рецепт интересен способом приготовления, наш яблочный пирог – насыпной. То есть, теста, в его традиционном понимании нет. Мы просто соединяем сухие составляющие рецепта и чередуем слои с яблоками. Далее…
Пирожки с капустой в духовке «По-молдавски»
Пирожки с капустой в духовке – это еще один замечательный рецепт из разряда «просто, быстро и вкусно». Я просто обожаю такие рецепты, ведь они так помогают экономить женщинам время, которого никогда не хватает.
Когда мне попадается такой рецепт, сразу же делюсь ним со своими читателями Кулинарного дневника. Даже если у вас никогда не получаются пирожки, то этот рецепт станет исключением. Это тесто получается у всех.
А еще это отличное постное блюдо, потому что в нем нет ни яиц, ни масла или маргарина. Все, что вам понадобится для приготовления, это вода, растительное масло и мука. Начинка может быть любая – картошка, капуста, тыква, творог или варенье. Почему название «по-молдавски»? Потому, что это и есть самые настоящие молдавские пирожки со сложным названием – Вэрзэре. Это вкусное национальное молдавское блюдо, хотя невкусных блюд молдавской кухни я не знаю. Вкусные, хрустящие, очень похожие на слоеные пирожки, которые заворачивают в виде конвертиков.
Благодаря растительному маслу, тесто получается удивительно послушное и пластичное. Работать с ним одно удовольствие! Даже если вы сильно захотите, чтобы тесто к чему-нибудь прилипло, то у вас это не выйдет. Тесто не прилипает абсолютно, в этом его прелесть и необычность. Раскатывается оно до прозрачности абсолютно без всяких усилий.
При таком простом наборе продуктов пирожки выходят на славу – нежные, воздушные. Если приготовить начинку заранее, то их приготовление займет у вас совсем немного времени.
Еще одна интересная особенность этих пирожков – начинку в него можно закладывать по весу в два раза больше, чем вес теста. Тесто такое послушное, что не рвется и формируется просто. Далее…
Оладьи на кефире пышные – проверенный и вкусный рецепт
Оладьи на кефире пышные, проверенный рецепт которых, живет у нас уже довольно давно.
Поскольку оладушки в нашей семье уважают и любят, мы пробуем очень много различных рецептов их приготовления.
По некоторым рецептам тесто на оладьи получается просто замечательное, а бывают, рецепты просто неудачные, которые я сразу же отбрасываю в сторону в связи с «профнепригодностью».
Праздничный маковый салат -универсально и просто
Сегодня хочу предложить один очень интересный и необычный маковый салат с курицей и грибами.
Три вещи, которые сделают этот салат запоминающимся и, возможно, любимым:
- Простота приготовления – небольшое количество ингредиентов, их можно легко купить в любом магазине или на рынке, а также заблаговременно запастись, на случай прихода неожиданных гостей
- Необычный вкус – использование мака (в моей практике приготовления этого салата с маком, не встречались люди, которым бы он не понравился)
- Быстрота приготовления – ненужно ничего отваривать, охлаждать и т.д.
- Всесезонность и универсальность салата – его можно приготовить в любое время года, он хорош и на праздничном столе Далее…