Очень вкусный рецепт соленой скумбрии
Очень вкусной получается скумбрия, засоленная по этом у давнему рецепту. Я когда то все время им пользовалась, потом начала пробовать и другие. Но сейчас вернулась именно к этому способу и солю рыбу только так.
На мое решение повлиял недавний просмотр телепередачи, о рыбе, способах ее заготовке и проблемах, которые могут возникнуть, если не «соблюдать» технику безопасности в домашних условиях. Соль – природный консервант. В частности, недостаточное ее количество в растворе для соления или краткое время могут оказать нам «медвежью услугу» и вместо соблазнительного рыбного деликатеса получим долгое пребывание на больничной койке и строгую диету. Поэтому я отказалась от всех модных способов типа «как посолить рыбу дома за пять минут» и прочих и вернулась к старому проверенному методу. Далее…
Очень вкусный рецепт рыбных котлет
), а другие (и их большинство), – поклонники на всю жизнь.
Что такое форшмак и как приготовить его из селедки
Если вы еще не знаете, но захотите узнать, что такое форшмак, можете сильно удивиться.
Оказывается, форшмак :
- это старинная немецкая горячая закуска (Vorschmack), в составе которой рубленое мясо запекается с картофелем, луком, сливочным маслом и луком. Переводится дословно, как «предвкушение»
- это блюдо еврейской (ашкеназийской) кухни, причем, форшмак по-еврейски – холодная закуска из рубленой селедки Далее…
Рыбные биточки по-одесски
Рыбные биточки любимы и уважаемы в Одессе не меньше, чем форшмак или знаменитая сырая икра из баклажан.
У нас почему –то, всплеск приготовления рыбных биточков приходится на весну, хотя и в другие сезоны это блюдо регулярно появляется на нашем столе.
Готовится это аппетитное, яркое и очень вкусное блюдо из мелкой рыбки – тюльки, сардельки. В крайнем случае, можно взять мойву. Далее…
Шпроты в домашних условиях – рецепт в мультиварке
Домашние шпроты, приготовленные в казанке, гусятнице или мультиварке, - отличная альтернатива современным консервам.
Сегодня нередко можно столкнуться с недобросовестными производителями, предлагающими под маркой и по цене шпрот, нечто непонятное . Выбросив однажды, четыре банки шпрот, купленных к празднику, мы перестали покупать рыбные консервы, вообще. Далее…
Сельдь под шубой классический рецепт
Сельдь под шубой классический рецепт – это неизменное блюдо на праздничном новогоднем столе вместе с мандаринами, шампанским и салатом «Оливье».
Большинство из нас обязательно приготовят салат «Селедка под шубой» на Новый год или Рождество.