Аджика на зиму из помидор – рецепт «Наш»

Адаптированная аджика из помидор на зиму. Рецепт, привычен нашему вкусу, но относящаяся к настоящей грузинской или абхазской аджике, примерно, так, как морковка по-корейски  в нашем понимании,  относится к настоящим корейским солениям.

Аджика на зиму из помидор

Настоящая грузинская аджика – это  остро-пряная  перечно – чесночная паста с добавлением специфических  пряностей и соли. Причем, количество соли  в составе такой  аджики доходит иногда до 10% .  И это объяснимо, – аджика – блюдо древнее,  холодильников не было,  банки тоже не закрывали, а сохранить ее было нужно. Вот и консервировали, чем можно – острым перцем, чесноком, специями и солью. Далее…

Соус для салата Цезарь в домашних условиях

Рецепт известного и любимого многими салата Цезарь знают почти все.  Соус для салата Цезарь  в домашних условиях, многие тоже делают сами.

Соус для салата Цезарь в домашних условиях

Вариантов самого салата и соуса к нему великое множество. В моей семье очень любят салат Цезарь с курицей . Самое главное в его приготовлении, как ни странно, предварительная подготовка.

Нужно обязательно замариновать куриную грудку, быстро ее обжарить и запечь в духовке. Затем необходимо обжарить сухарики или крутоны в смеси оливкового масла и чеснока. Далее…

Хумус – классический рецепт

Сегодня приготовим очень популярное блюдо восточной кухни -  хумус.

Это закуска на основе  пюре из нута.  Пробовать  классический хумус мне приходилось и раньше,  а вот готовила впервые.

Хумус классический рецепт

Сейчас, во время Великого поста,  нужно пополнять отсутствие мяса и молочных продуктов качественным растительным белком. Для меня выходом стали блюда из бобовых и грибов. Кроме привычной фасоли, из которой готовила свой любимый паштет, добавила  красную и зеленую чечевицу и нут. К чечевице еще вернемся позже, а вот о нуте, более подробно, поговорим сегодня. Тем более, он этого заслуживает. Далее…

Соус к морепродуктам

Этот вкусный и быстрый соус к морепродуктам и рыбе попал в мой Кулинарный дневник совсем недавно. И, как и многие другие блюда, ставшие впоследствии любимыми, совершенно случайно.

Соус к морепродуктам

Я искала рецепт икорного соуса к рыбе, а нашла очень интересный соус к морепродуктам.

Колумб, как известно, открыл Америку, когда пытался найти короткий путь в Индию. Чего уж удивляться подобной ситуации  поиска в океане рецептов. :) Далее…

Ткемали – вкусный соус из солнечной Грузии

Здравствуйте, дорогие наши читатели блога Кулинарный дневник.

Сегодня хочу приготовить вместе с вами замечательное блюдо  с очень красивым названием – Ткемали по грузински.

Ткемали | Ткемали рецепт

Рецептов его  сегодня – великое множество. Однако, не всё, что называют в рецептах «соус ткемали» окажется действительно ним.

Далее…

Маринад для шашлыка

Хочу поделиться с вами десятью маринадами для приготовления шашлыка.
Все они не претендуют на безоговорочное  принятие, но все имеют право на существование. Эти рецепты собирались много лет.  С каждым из них связана своя история.

 

Но все пришлось кстати, именно в определенном месте и в определенное время.

Маринад для шашлыка

 

Перед тем, как использовать тот или  иной рецепт, не забывайте, что маринад это не способ скрыть огрехи, а возможность подчеркнуть достоинство мяса. Поэтому мясо должно соответствовать, его обработка быть на уровне, а маринад поможет сделать блюдо непревзойденным. Далее…

Страница 1 из 212
Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Вверх
    © 2016    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net