Классический рецепт торта “Медовик”
Медовик – один самых популярных тортов, приготовленных в домашних условиях. Наверное, трудно найти человека, который бы его не пробовал. Такая популярность родила множество рецептур, также способов его приготовления. Есть даже наливные вариации медовых тортиков. Кожи можно отдельно купить в магазине и обойтись без выпечки и только приготовить крем.
Но я сегодня хочу остановиться на традиционном, классическом рецепте. Он «живет» в нашей семье много лет, опробован и всеми любим. Все делаем сами в домашних условиях. И получаем удовольствие и от приготовления и от поедания 
Далее…
Рецепт вкуснейшего манника на сметане
Я очень люблю печь манники. Причина очень простая – вкусная выпечка из доступных продуктов. Получается всегда очень вкусно. Ингредиенты легко находятся в любом доме – манка, мука, яйца, сахар и любая кисломолочная составляющая:). Сегодня эта составляющая для меня новая –беру сметану. Рецепт «обещает» пышный и рассыпчатый манник на сметане.
Манник на сметане пышный, рассыпчатый
Обычно я выбираю кефир или несладкий йогурт. Думаю, что сметана, точнее, более высокое содержание в ней жира, по сравнению с кефиром и дает нежную крохкость и рассыпчатость . Далее…
Пирожки с картошкой, жареные на сковороде
Кулинарная мода –дама переменчивая. Мы ищем, находим и пробуем новые блюда, технологии и подачи… Пытаемся, с разной степенью успешности, все это претворить в жизнь на своей кухне. Мы уезжаем в другие страны в популярные сейчас кулинарные путешествия («гастротуры»). И это, конечно, хорошо, познавательно и полезно. Но иногда, как же хочется какой – то незамысловатой, знакомой с самого детства вкусности – бабушкино варенье или мамин торт… Для меня, среди таких «радостей», отдельное место занимают обычные пирожки с картошкой, жареные на сковороде (рецепт с фотографиями и подробным описанием разных вариантов прилагается ниже ).
Пирожки пирожки… Вот уж универсальное блюдо. На любой вкус и возможности . Далее…
Макаронная запеканка в духовке с яблоками
Когда нет времени на готовку, а взапасе имеются невостребованные отварные макароны или лапша, -советую приготовить макаронную запеканку с яблоками.
Это несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо появилось в нашем семейном меню в связи с необходимостью «утилизировать» вчерашнюю вечернюю лапшу. Утром завтракать ею никто не хотел категорически, и я решила приготовить запеканку. Но к моей печали, ни мяса, ни сыра в холодильнике не нашлось. Зато имелись яйца, яблоки и немного изюма и любители сладкого среди моих утренних макаронных нехотех. Решение проблемы было найдено. То, что у меня получилось, просто « улетело» вечером еще до ужина. С тех пор, эта макаронная запеканка с яблоками в духовке, или мультиварке, а иногда даже в микроволновке, готовится у нас довольно часто, причем не из оставшихся макарон, а специально отваренных под это блюдо.
Воздушные пирожки с яблоками в духовке
Яблочная выпечка, пожалуй, одна из самых популярных. Пироги, шарлотки, рулеты и кексы и манники… Даже постный Наполеон яблочный делала как-то . На очереди пирожки. Их тоже можно приготовить по- всякому, – на сдобном, пресном или слоеном тесте. Остановимся на классике, – печем пирожки с яблоками в духовке из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт с фото тоже присутствует, как и всегда.
Начнем с теста. Оно сдобное, сладкое на дрожжах. Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом . Или взять мои надежные, проверенные неоднократно :) - здесь или здесь. Далее…
Интересный рецепт лепешек – кыстыбый с картошкой по-татарски
Сегодня тот редкий случай, когда я решилась приготовить блюдо, которое никогда раньше не пробовала. Только приблизительно догадываясь, каким именно оно будет. В этом рецепте меня вначале привлекло название – кыстыбый. Непривычное , с двумя «Ы», «твердовыговариваемое» . Потом прочитала восторженные отзывы на кулинарном форуме. Татарские лепешки -кыстыбый с картошкой. Рецепт с фото тоже активно обсуждался. Давались разные варианты теста и начинки. Меня просто спортивный азарт охватил, – ведь я много и часто готовлю разные лепешки на скорую руку и не очень скорую . Лепешки на кефире, сырные с начинкой и без, хычины… Очень интересно узнать что-то новое и сравнить с тем, что умеешь!
Кыстыбый – это национальное татарское блюдо. Тонко раскатанная круглая пресная(в смысле, не дрожжевая) лепешка, быстро испеченная на сухой сковороде. Далее складывается пополам и в середину добавляется начинка. Традиционная начинка – пшено, точнее пшенная каша. Самая распространенная начинка , однако, – картофельная пюре на молоке. Пышное пюре на молоке и сливочном масле, приправленное обжаренным луком. Возможны варианты с добавлением к картофелю сыра, грибов или бекона. Далее…