Что приготовить на Новый год 2017 — вкусные рецепты
Новый год Огненного Петуха мчится к нам и приближается. Хочется выбрать и приготовить самые вкусные и красивые новогодние блюда. До праздников еще есть время, еще можно пересмотреть в интернете всякие новенькие рецепты с фото. Что приготовить на Новый год 2017 – главный вопрос, сейчас, волнующий хозяек.
Будем искать простые и вкусные рецепты. Желательно еще, чтобы готовить их можно было быстро и не затратно. :). Ну, вот, уж и помечтать нельзя 🙂
Почти на целый день я «подвисла» на поиске рецептов. Воистину, – лучшее – враг хорошего :). Что готовить, что должно быть на столе в год Петуха? Поделюсь с вами блюдами, на которых остановила выбор. Сделаю несколько видов закусок. Приготовлю один новый салат, и два – три по заявкам. Горячие блюда вызвали у меня раздумья. Обычно на новогодние праздники запекали фаршированную курицу.
В этом году обижать хозяина не будем, придумаем горячие блюда без пернатых. Хотя, в салатах и закусках куриное филе и яйца использовать можно, ничего страшного не случится :).
Новогодние закуски
Выбор их настолько велик, что сложно определиться. Закуски должны быть яркими, красочными, как сам хозяин года Петух.
Канапе «Божьи коровки».
Быстро готовятся, безумно нравятся детям. Даже самые большие вредины с аппетитом кушают такую вкуснятину. Приготовить просто – на крекер выкладываем ложку творожного сыра. Сверху помидор черри, оформляем в виде божьей коровки.
Канапе с семгой. 
Это вариант для взрослой компании. Готовится просто – на несладкий крекер выдавливаем ложку творожного сыра. Сверху сворачиваем тоненький кусочек семги, украшаем веточкой укропа. Просто, вкусно и изыскано.
Фаршированные яйца «Необычные». 
Без них не обойтись даже в год Петуха. Посмотрите, какую красоту я нашла. Ваши гости будут в восторге от оригинальности этого блюда! Фишка в необычном цвете белка. Отваренные яйца опустите в свекольный отвар, получится розовый цвет. Сок фиолетовой капусты придаст белкам синий цвет. Интенсивность окраски зависит от того, сколько времени вы продержите там белки. Начинка подойдет любая, на ваш выбор.
Закуска на чипсах. 
Смотрится потрясающе эффектно и аппетитно. На чипсы укладывается любой салат по желанию. Декорируем помидорами Черри и веточками укропа.
Чипсы красиво заменяются тарталетками, которые наполняются любым салатом.
Холодец. Какой Новый год обойдется без него? Варим его из свинины, говядины и мяса индюка по всем правилам. Для тех, кто не умеет, чудесный рецепт пошагово здесь. Подаем эффектно порционно
или в виде ёлочки.
Фаршированная скумбрия. 
Произведет настоящий фурор среди гостей. Предлагаю два вида начинки – с овощами или орехами. Первый выглядит эффектнее, второй вкуснее! Настоятельно рекомендую приготовить скумбрию, начиненную орехами. Получается безумно вкусно, гости пальчики оближут!
Жареные шампиньоны с базиликом и чесноком «Восхитительные».
Рецепт от итальянского шеф – повара! Приготовьте, будете в полном восторге!
Новые салаты
Обычно я готовлю один – два новых. Один -дежурный, на случай непредвиденных гостей, в виде добавки. И парочку любимых, которым не изменяем. Не могут мои сыновья без Оливье, что поделать!
Слоеный салат с крекером. 
Из разряда легких салатов, от которых нет тяжести в желудке. Простой в приготовлении, изумительный по вкусу, очень рекомендую!
Что понадобится
- Один огурец свежий
- Один большой помидор
- 200 грамм твердого сыра
- 200 грамм несладкого крекера
- Укроп и майонез
Как приготовить читайте здесь
Ореховый салат с кальмарами 
- Три тушки кальмаров (около полкило)
- 400 грамм грибов (сырые шампиньоны)
- Голландский сыр – 140 грамм
- Грецкие орехи – 100 грамм
- Немного чеснока, укроп
- Майонез
Как приготовить
- Почистить кальмары и отварить.
- Быстро обжариваем лук. Нарезаем грибы, отправляем тушиться к луку.
- Орехи измельчаем блендером и делим на две части. Одну половину смешиваем с грибами, вторую оставляем «на посыпать сверху».
- Кальмары нарезаем тонкой соломкой. Натираем голландский сыр крупно.
- Смешиваем все продукты, перемазываем майонезом. По желанию добавляем чеснок и зелень.
- Подаем порционно, присыпаем тертыми орехами.
Вальдорфский салат с виноградом и ананасами. 
Просто обожаю его. Сочетание черешкового сельдерея, ананаса и винограда под специальным соусом сделает вас навсегда его поклонникам. Необыкновенно свежий лёгкий вариант! Рецепт здесь.
«Изумительно вкусный».
Вот так – коротко и ясно, добавить, правда, нечего. Просто и вкусно, убедитесь сами.
- Вареное филе
- Огурчик маринованный – 3 штуки
- Морковь сырая — 260 грамм
- Сыр твердый – 260 грамм
- Немного чеснока и зелени
- Майонез
Как приготовим:
- Отварное филе и огурцы нарезаем тонкими брусочками. Мясо можно просто разобрать на волокна.
- Сыр и морковь натираем крупно.
- Смешиваем все в салатнице, заправляем майонезом.
С креветками и яйцом. 
Слоеный вариант, который лучше подавать порционно. Сочетание помидоров, крабовых палочек, сыра и креветок не оставит никого равнодушными. Рецепт здесь.
Горячие блюда на Новогодний стол
Традиционная фаршированная курица отменяется, утку или индейку я запекать не мастер. Переходим к мясным или рыбным блюдам, которые не менее вкусны.
Свиная рулька в медово – горчичном маринаде. 
Нежнейшее сочное мясо, которое отходит от кости. Румяная корочка вызывает всеобщий восторг за столом. Беспроигрышный рецепт – маринуем мясо заранее, перед праздником только запекаем.
- Рулька – примерно килограмм
- По столовой ложки соли и майонеза
- По чайной ложки горчицы, мёда, молотого перца
- Чеснок – 7 зубчиков
- Травы и приправы по вкусу
Приготовление
- В вымытом и обсушенном куске делаем надрезы, начиняем их дольками чеснока.
- Смешать соль, перец и приправу, натереть сверху.
- Теперь очередь смеси из мёда, горчицы и майонеза.
- Тщательно все промазать, под шкурой, где достанете.
- Укладываем в миску, накрываем пакетом, оставляем мариноваться на ночь или на сутки.
- Уложить мясо в пакет для запекания. Время приготовления 2 часа при температуре 180 градусов.
Запеченная в рукаве рыба
- Тунец – пол кило
- Лук – 200 грамм
- Картошка – 600 грамм
- Майонез, зелень, соль по вкусу
Приготовление
- Брюшко рыбы начинить травами и кусочками лимона. Сверху обмазать майонезом.
- Картофель нарезать кусочками. Лук кольцами. Посолить, поперчить, смешать с майонезом или сметаной.
- Рукав для запекания смазать маслом изнутри, уложить овощи с приправами и солью. Они будут овощной подушкой для тунца. Сверху укладываем рыбу, завязываем края и отправляем в духовку на 40 минут. За 10 минут до окончания запекания надрезать рукав сверху, чтобы зарумянилась корочка.
Праздничные десерты
Любой десерт, который вы любите :).
Тирамису в порционных креманках
. Желе фруктовое с ягодами.
Любимый торт, или десерты как на фото.
Желаю вам самого красивого и вкусного новогоднего стола. Пусть ваши гости останутся в восторге от приготовленных вами блюд. Приходите за вкусными рецептами на праздничный стол.
Всех читателей с наступающим Новым годом!
Комментарии 0