Домашняя тушенка в мультиварке

Я, конечно, понимаю, что мультиварка здорово упрощает жизнь, но не думала, что настолько :)

Последнее радостное удивление – тушенка в мультиварке.

2015-04-22_000035

Готовить одно удовольствие – заложил мясо и специи, включил нужный режим  и… занимаешься своими делами . Все!  Вкуснейшая домашняя тушенка, которой находится масса применений в наше быстрое время.


Тушенка в доме – это  всегда выход из положения  в сложной ситуации, когда нужно быстро и сытно что-то приготовить, а  времени нет. Вот здесь тушенка и поработает палочкой выручалочкой. Хотите – суп из тушенки , готов через полчаса, хотите  – отварите макароны, соедините с тушенкой, -почти по-флотски получатся, в крайнем случае, на хлеб можно выложить и закусить свежими овощами.

Если в запасе времени чуть больше, можно приготовить тушеную картошку с тушенкой или картофельное пюре с ней же  :)

В общем, диапазон применения очень широк. Тушенку можно взять на работу, как  «тормозок», дать с собой студенту в общежитие. Перечислять можно еще очень долго. Вывод один –хорошая тушенка – вещь, исключительно  полезная, во всех отношениях.

Раньше не делала тушенку из-за того, что, в отсутствие в хозяйстве автоклава,   боялась  делать мясные консервы в домашних условиях. Да и излишков мяса особо не случалось :)

Сейчас же, оценив, насколько удобно иметь иногда запас готового тушеного мяса,  всегда храню некоторое количество домашней тушенки в морозильной камере (не очень давно купили большую камеру, теперь туда отправляются «зимовать» запасы фруктов, ягод и овощей, а также и тушенка). И не думаю о ботулизме и  прочих печальных вещах. Знаю, что многие закатывают тушенку после длительной стерилизации, но мама так не делаю, и поэтому, советовать никому не буду.

Итак,  готовим домашнюю тушенку в мультиварке. Еще два слова о мясе. Тушенку можно готовить из любого мяса – говядины, телятины,  свинины… Вкусная тушенка получается из мяса домашней птицы – куриного, утиного,  гусиного . Рецептура от вида мяса не меняется (дальше поймете, почему :)  ), вот  тушенка из говядины готовится дольше, чем, например, из птицы .

Домашняя тушенка, продукты:

2015-04-21_235715

  • Мясо – 2 кг
  • Соль – по вкусу (я кладу на 2 кг мяса – полную столовую ложку соли с небольшим «верхом»)
  • Лавровый лист – 2-4 шт.
  • Перец черный и душистый – по 5-6 шт. каждого вида

Как приготовить тушенку в домашних условиях в мультиварке:

 

  • Как видите, количество ингредиентов минимально – мясо, соль, перец и лавровый лист. Все гениальное – просто. Мясо промыть, обсушить и нарезать  небольшими кусочками .2015-04-21_235817
  • Выложить мясо в мультиварку, выставить режим «Тушение» на 3-6 часов.2015-04-21_235843
  • Время приготовления, как я уже говорила, зависит от вида мяса. Если делаем тушенку из мяса бройлеров, то достаточно 3-х часов, свинина приготовится за  5 часов, а говядине потребуется – 6-7 часов.
  • За 1 – 1,5 часа до окончания приготовления, нужно добавить соль и специи.2015-04-22_000004 Воду не добавляем совсем, за время тушения мясо выделит  довольно много жидкости. Некоторые, при приготовлении домашней тушенки добавляют лук. Я пробовала, но вариант – мясо, соль, специи, мне нравится больше. Напоминает еще ту ГОСТ-овскую вкуснючую тушенку из детства.  Ходили в поход с классом и на костре готовили в казанке суп из тушенки.  Тогда казалось, что вкуснее ничего и придумать нельзя  :)
  • Готовую домашнюю тушенку охлаждаем  и храним, или в холодильнике для  скорого использования,  или в морозильной камере. 2015-04-22_000122   Домашняя тушенка хорошо переносит заморозку, при правильном хранении, вкус ее совершенно не изменяется. Я храню тушенку в  герметично закрытых небольших судках.
  • Небольшой запас домашней  тушенки всегда хранится у меня в морозильной камере и довольно часто выручает.
Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Домашняя тушенка в мультиварке" оставлено 15 коммент.
  1. Славяна пишет:

    Домашняя тушенка очень вкусна и сама по себе и с прекрасным гарниром типа гречки или картошечки.
    Моя мама раньше делала тушенку на лето, так благодать откроешь баночку и уже почти готов обед, прелесть!!
    Сейчас у меня есть мультиварка нужно в ней попробовать, правда у меня скороварка, сколько в ней готовить тогда??

    • Elena пишет:

      Славяна, моя мультиварка без функции скороварки, но ориентироваться нужно, если нет указаний в инструкциях на рекомендации по холодцу. Там время приготовления сопоставимо.

      • Славяна пишет:

        Елена, у меня есть функция медленноварка, думаю, может на ней попробовать приготовить.

        • Elena пишет:

          Да, наверное,можно в медленноварке

          • Славяна пишет:

            Мне советовали на этой программе приготовить холодец, но у меня все руки не доходят до него… На медленноварке я только рыбную консервы готовила, вкусно получилось.

      • Лина пишет:

        Елена, а какая должна быть температура приготовления? Просто температурные режимы “холодец” и “тушение” очень отличаются.

        • Elena пишет:

          На режиме Мультиповар, т.е. там, где регулируется температура, я тушенку не готовила. У меня есть режим Тушение и Томление. Вот сейчас я готовлю 2 часа Тушение + 3 часа Томление, или наполовину

  2. Анна пишет:

    Помню еще вкус советской ГОСТовской тушенки – очень удобно и быстро делали с ней макароны по флотски, сегодняшнюю из магазина не покупаю, спасибо за рецепт.

    • Elena пишет:

      Да, Анна, тушенка – это быстро и удобно, а домашняя тушенка, по нынешним временам – это еще и безопасно :)

      • Славяна пишет:

        Мы тоже не покупаем тушенку в магазине. Муж как-то на работе пообедать взял баночку с мяском таким, так теперь у него даже отвращение к этой консерве…. там ни мясо ни шкурки, короче неизвестно что, хотя написано было ГОСТ…

        • Лина пишет:

          Мы давно не покупает тушенку в магазине. Лет 15 назад купили какую-то мячку незвестного происхождения под этикеткой “тушенка”… Опасно такое кушать.

  3. Оксана П. пишет:

    Я тоже всё больше и больше увлекаюсь готовкой в мультиварке, тушёнка, которая сейчас в продаже уже не та, поэтому нужно будет попробовать в мультиварке

  4. Лина пишет:

    Знаю, что домашнюю тушенку хозяйки консервируют в банках. А вот, что ее можно еще и замораживать, слышу впервые.

    • Elena пишет:

      Я боюсь без автоклава консервировать :) При наличии морозильной камеры, замороженная тушенка очень удобна. Я довольно часто уезжаю из дома на несколько дней. Вот тогда тушенка очень выручает моих мужчин :)

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net