Фаршированные блинчики с вишней

Суета по случаю Нового Года, Рождества и Крещения позади. Салюты выпущены, необыкновенные салаты наготовлены, подарки получены и разобраны. Какие праздничные планы дальше? Наверное, к 8 Марта. Хотя сразу после него (11 Марта) наступает чудесный, вкусный и румяный праздник – Масленица. Нужно заранее подготовиться, продумать меню  на целых семь дней. Прощай, изящность линий и фигура! Здравствуй, Масленица!

В каждый дом заглянет солнышко в виде его символа – блинчика – горячего, круглого и румяного.

Сегодня решила приготовить фаршированные блинчики с вишней. Обычно, скручиваю их трубочкой и посыпаю тертым шоколадом. Очень, скажу вам, вкусненько выходит!  А если пофантазировать и пойти дальше, то можно из таких трубочек соорудить подобие торта Монастырская изба и перемазать их заварным кремом. Думаю, от такого угощения не откажется никто.

Фаршированные блинчики с вишней и заварным кремом, продукты:

• Яйцо – 3 шт.;
• Молоко – 350 мл.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Масло растительное – 4 ст. л.;
• Ванильный сахар – 1 пакет;
• Мука – 250-300 грамм;
• Вишня без косточки (консервированная или замороженная) – 0.5 л банка;
• Сахарная пудра – 0.5 стакана;
•  Заварной крем – 0.5 стакана.

Фаршированные блинчики с вишней и заварным кремом:

Блинчики можно приготовить по  любому проверенному вами рецепту. Я обычно пользуюсь своим всегда удачным тестом для блинов. Рецепт его можно посмотреть здесь. Но сегодня решила проверить еще один рецепт теста для блинчиков.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко.
2. Муку смешать с ванильным сахаром и смешать с яично-молочной смесью.
3. Взбить все это дело при помощи блендера до получения однородной смеси. Регулируйте количество муки и молока самостоятельно – мука разного качества и плотности.
4. Вишню (я брала консервированную, собственного производства) отцедить от сока. Из него у меня получился роскошный вишневый кисель к блинам. 
5. Поджарить блины на смазанной сковороде. Для нашего блинного торта нам необходимо 15 блинчиков. 
6. Сделать заварной крем по вашему любимому рецепту. Я делаю заварной крем по рецепту, который я использовала для приготовления быстрого торта на сковороде.  (смотрим здесь).    Для меня этот крем всегда удачный.  
7. Посыпать каждый блинчик сахарной пудрой, выложить в ряд вишни и свернуть трубочкой. 
8. Получится 15 трубочек.
9. Собираем трубочки на блюде в такой последовательности: 5 штук, сверху 4, выше 3, 2 и сверху одна трубочка.  
10. Все слои немного промазываю заварным кремом.
11. По бокам тоже выливаю с ложки немного крема.
12. Натрите на терке с крупными отверстиями замороженный черный шоколад – получится очень торжественно и празднично. У меня шоколада не нашлось, я посыпала миндальной стружкой.
13. Фаршированные блинчики по моему рецепту можно оставить на 2-3 часа в холодильнике, а можно пробовать сразу, что мои детки и сделали.  

Фаршированные блинчики с заварным кремом готовы.

Приятного аппетита!  У нас в семье очень любят такой вариант подачи блинчиков. А у вас? Хотелось бы услышать от вас в комментариях.

Такое торжественное блюдо будет находкой в первый или последний день Масленицы. Какие блинчики приготовить в другие дни масленицы – увидите дальше.

Думаю приготовить шоколадные, банановые и американские блинчики – панкейки. Следите за новыми рецептами Кулинарного дневника и подписывайтесь на них по электронной почте.

Посмотреть все рецепты

На Главную