Вкуснейший рецепт ленивых голубцов в духовке

Что такое ленивые голубцы? Это  очень практичное,  вкусное блюдо на каждый день.  Состав продуктов, как для традиционных голубцов, но этап заворачивания  фарша в капустные или другие листья – пропущен :) . Некоторые  любители говорят, что иногда так,  даже вкуснее обычных.  Я готовлю несколько видов ленивых голубцов. Отличается и состав продуктов и технология. Пробовала  с квашеной, свежей и пекинской капустой. Тушила и  на сковороде, и в мультиварке… Вариаций – море, только нужно выбрать  по душе :) .  Сегодня пробуем приготовить  очень интересный рецепт  ленивых голубцов в духовке. С фото, пошагово, понятно :)

Рецепт ленивых голубцов в духовке с фото пошагово

Рецепт нравится всем, кто пробовал :) (Правда, правда! Ну если только  вы не убежденный  противник “голубцовой диеты” :)


Ленивые голубцы в нашей семье «прописаны» давно и надежно,  почти, как голубцы традиционные.

  • Во-первых, потому, что все в  нашем семействе являются поклонниками голубцов, спрос на них есть постоянно,   но, так сложилось, что классические голубцы мы обычно готовим на праздник. Делаем их миниатюрными и тушим или запекаем в сметане. А вот в будни, очень часто готовим  их ленивые собратьев.
  • Во-вторых, вкус ленивых голубцов не отличается от  вкуса  обычных, состав  основных продуктов тоже идентичен – мясо, рис, капуста, овощная заправка.
  • В третьих, готовить их намного проще и быстрее, чем традиционные голубцы, но пусть слово «ленивые» в их названии вас не сильно расслабляет :) . Ручки тоже приложить придется, как и на любое другое хорошее блюдо.
  • И, наконец, с появлением мультиварки, процесс приготовления стал еще комфортнее. Режим “Выпечка” – хороший аналог духовки.

Ленивые голубцы , продукты:

2014-10-30_222135

Основа:

  • Фарш мясной -500 г
  • Морковь – 2-3 шт. среднего размера
  • Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
  • Рис – 1 стакан (объем 200 мл)
  • Капуста -  600 -800 г
  • Соль, перец – по вкусу

2014-10-30_222230

Заливка:

  • Лук – 1-2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт
  • Белые коренья – петрушка, пастернак, сельдерей

(не обязательно, но очень желательно),

если коренья не добавляем,

увеличиваем количество моркови   -150 г

  • Зелень – по вкусу
  • Соль, перец  – по вкусу
  • Масло растительное – 2-3 ст. ложки
  • Томатная паста  – 1-2 ст. ложки ( в сезон заменяем на 3-4 помидора)
  • Сахар 1 ч.л.

Рецепт ленивых голубцов в духовке

  1. Сначала делаем овощную заправку. Для этого  измельчаем морковь лук и коренья. Тушим овощи на растительном масле до готовности, добавляем томатную пасту  и  250 – 300 мл горячей воды, солим, перчим, обязательно добавляем немного сахара. Выдерживаем заливку на маленьком огне еще 3-5 минут. Добавляем зелень
  2. Готовим фарш, –  требования к мясу такие же, как и для обычных голубцов (мне больше всего нравится, если смешать говядину и свиной подчеревок). Можно,  конечно, использовать  и свинину, и говядину и курятину.  Я даже с куриным филе готовила, получилось очень неплохо, чуть менее сочное, зато , – более диетическое  :)
  3. Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде 7-8 минут. Откидываем на сито, чтобы максимально стекла вода.
  4. Капусту   очень тонко натираем или, при отсутствии специальной шинковки трем на крупной терке. Морковку и луковицу тоже измельчаем на терке с большими отверстиями  (Не путать с морковью и луком из овощной заливки!) :) У нас эти продукты присутствуют  и в основе и в заправке!
  5. Смешиваем капусту, рис, тертые лук и морковь . Добавляем  фарш, солим и перчим по вкусу.
  6. Все, что получилось, выкладываем первым слоем на лист  для запекания или любую другую подходящую емкость.2014-10-30_222328Разравниваем, уплотняем, сверху заливаем овощной заправкой.2014-10-30_222429 Если есть желание,  можно сделать томатно -сметанную заливку для ленивых голубцов для запекания. А можно сметану подать к уже готовому блюду.

    Это я готовила в двух формах. В одной из них заливку смешала со сметаной для сравнения. Домашние не оценили – сметану за столом добавляли к обоим “образцам”

  7. Духовку разогреть до температуры 180- 200 градусов. Готовим ленивые голубцы 45-50 минут. Если используем мультиварку, выставляем режим «Выпечка» и готовим   1 час.

    2014-10-30_222543

    Ленивые голубцы сразу из духовки Посыпала зеленью петрушки и кунжутом. Для красоты, а то некоторые могут подумать, что это рис :)

  8. Ленивые голубцы  готовы. Подаем с любовью  удовольствием, добавив сметану.Ленивые голубцы

Этот рецепт  ленивых голубчиков, приготовленный в духовке – один из моих любимых. Готовлю его чаще других. Но это субъективно :) Есть еще много отличных рецептов. Очень рекомендую ознакомиться :) Они здесь!

Готовьте с удовольствием!  И заходите на новые рецепты :)

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Вкуснейший рецепт ленивых голубцов в духовке" оставлено 32 коммент.
  1. Татьяна пишет:

    Давно я не готовила ленивые голубцы, моим домашним они тоже очень нравятся. И самое главное, что в таком варианте капуста съедается полностью, а вот в нормальных голубцах дети капусту не едят.

  2. Ольга пишет:

    Голубцы ленивые обожаю. Кстати, давно не делала. Вот как раз и запланирую, а то вечно стоит вопрос, чтобы приготовить.

  3. Любовь пишет:

    Я ленивые голубцы формирую в виде котлет. А фарш такой же. Может только специи разные. А Ваша идея понравилась сразу на противне приготовить. Быстро и удобно.

  4. Мария Зазвонова пишет:

    Замечательный рецепт, сама если честно ни разу не делала, попробую!

  5. Людмила пишет:

    Здорово! Никогда не готовила ленивые голубцы, но очень захотелось попробовать!

  6. Олег пишет:

    Красотаааа! Со сметанкой!! Мммм) Спасибо!

  7. Анатолий пишет:

    Мы тоже иногда делаем ленивые голубцы, только мы делаем не настолько ленивые, катаем их в виде котлеток. Но я например очень люблю такие ленивые голубцы, причем больше даже чем классические.

  8. Алла пишет:

    Вот это голубец….. как же я раньше не додумалась готовить один большой… спасибо большое за идею.

  9. Алексей пишет:

    Мне идея готовить один голубец на противне понравилась. В выходные приготовлю. Спасибо.

  10. Хуторная Елена пишет:

    Ух ты, оказывается, ленивые голубцы и в виде такой вот запеканки можно делать! Отличная идея и выглядит очень аппетитно ))) Надо попробовать сделать как-нибудь, вообще люблю такие блюда!

    • Elena пишет:

      Да, Елена, ленивые голубцы бывают и такими, а у нас они очень часто бывают, – домашние, все – любители

  11. Laralaram пишет:

    шикарная запеканочка получилась… с капустой и таким соусом – я не откажусь!

  12. Laralaram пишет:

    кто же не любит голувбы? интересный вариант голубцов – выглядит очень и очень!

  13. Елена пишет:

    Мне тоже понравилась идея приготовить один большой ленивый голубец. Хотя, раньше я их почему-то не делала вообще. Надо попробовать!

  14. Юлия пишет:

    Я как то готовила ленивые голубцы, но там был другой рецепт.Приготовлю по вашему рецепту, сравню какой лучше.

  15. Любовь Родимкина пишет:

    Как красиво получилось, аж слюнки текут. Попробую, испеку, почти все для этого есть, кроме томат-пасты. Думаю, и без нее вкусно получится.

  16. Олег пишет:

    А я не понял почему они ленивые? Как на меня так вполне даже неленивые. А достаточно вкусные.

    • Elena пишет:

      Ну, вот так они называются, наверное, потому что в капустные листья заворачивать не нужно, а это много времени занимает

    • Ольга Андреева пишет:

      Они называются ленивые, Олег, не потому , что не вкусные, а потому что быстрее готовятся, чем обычные голубцы, которые крутят из листьев капусты или винограда.

  17. Ирина пишет:

    Попробуйте голубцы с савойской капустой! Она прекрасно разбирается на листики, очень нежная, даже прожилки листа можно не срезать. Капусту ошпариваю в микроволновке в пакете. Очень удобно. Приятного аппетита!

    • Elena пишет:

      Я слышала, что с савойской капустой получаются вкусные голубцы, но сама не пробовала, обязательно попробую, спасибо!

  18. Ольга Андреева пишет:

    Я вообще голубцы очень люблю. но процесс их приготовления очень долог. Пока накрутишь, особенно маленькие, я их делаю из виноградных листьев. А потом так быстро съедаются.
    А вот рецепт ленивых голубцев понравился. Спасибо. Обязательно попробую по вашему рецкепту приготовить ленивые голубцы.
    Их можно делать еще в виде котлет и делать заготовки-заморозить. А потом, когда нет времени, быстро приготовить ужин.

  19. Ольга Андреева пишет:

    Лена, зашла сегодня, чтобы еще раз посмотреть рецепт ленивых голубцев. Хочу сегодня их на ужин приготовить. Сейчас куплю фарш и сделаю такое блюдо.

  20. Оксана П. пишет:

    Скажем прямо с голубцами нужно время повозиться, вот и придумали мудрые хозяйки и ленивые вареники, и ленивые голубцы, но по вкусу они совершенно не хуже,только быстрее готовятся

  21. Наталья Буланова пишет:

    А я все же предпочитаю не лениться:)) и накрутить обычных голубцов. Очень люблю это блюдо. Недавно мне мой муж сказал: “Что-то та давненько голубцов не делала”. так что, думаю, это блюдо (только не ленивое:)) ) появится на нашем столе.

  22. Татьяна пишет:

    Лена, это ошибка: Рис – 1 стакан (объем 20 мл)? 200 мл.?

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2016    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net