Аппетитные кабачки с фаршем в духовке

Немного найдется настолько популярных и простых блюд как кабачки с фаршем в духовке. Признайтесь, что чаще всего вы готовите летом? Правильно, фаршированные перцы и кабачки. Эти блюда самые популярные в летние месяцы. Обычно я в июне начинаю фаршировать кабачки, а к осени плавно перехожу на перцы.

Кабачки с фаршем в духовке

Этой осенью обстановка немного изменилась в приятную для меня сторону. За окном  октябрь, а на рынке настоящее изобилие этих овощей, цена на которые совсем низкая. Не знаю, с чем это связано – но овощи просто отборные, и не купить их просто невозможно. Поэтому сегодня и созрел этот рецепт – кабачки запеченные в духовке с фаршем.


Это прекрасное вкусное блюдо, несмотря на кажущуюся простоту приготовления. Как и в любом другом блюде есть и у него маленькие секреты приготовления, благодаря которым оно получится особенно вкусным. Почему – то,  у некоторых хозяек оно потрясающе вкусное, а у некоторых его даже не хочется кушать. Вот о таких секретах и поговорим.

Какие кабачки полезнее

Действительно, какие полезные и какие из них самые вкусные? Ведь в них одна сплошная польза –  для здоровья (применяются  в диетическом и здоровом питании) и для души (существует очень много  вкусных рецептов с кабачками – и супы, и закуски, даже десерты и варенье.  А какие вкусные получаются кабачковые оладьи. Многие даже  предпочитают их привычным оладушкам на кефире.  Кстати,  вот  здесь очень достойный рецепт  традиционных оладий.

Но вернемся к кабачкам.   Сам по себе, он обладает нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается почти со всеми продуктами. Более подробно  о полезности  кабачков можно прочитать здесь.

Не овощи, а находка. Выбирать все же лучше молоденькие экземпляры с невызрешими семенами – они и полезнее и вкуснее, да и кожицу с семенами не придется удалять

Кабачки с фаршем в духовке

  • Кабачки – 4 штуки
  • Фарш куриный со специями – 0.5 кг
  • Помидоры – 4 штуки
  • Сыр – 200 грамм (или два плавленых сырка)2015-09-28_002411
  • Рис (отварной) – 300 грамм
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук и морковь для зажарки – по 1 шт.
  • Зелень (укроп плюс петрушка)
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – пол чайной ложки чтобы убрать кислоту
  • Любые приправы для фарша или овощей

Кабачки с фаршем в духовке

  1. Молодые кабачки разрезаем на две половины вдоль. Кабачки с фаршем в духовкеПри помощи чайной ложки или ложки для мороженого вычищаем серединку. Получится основа для фарширования.Кабачки с фаршем в духовке
  2. Теперь секрет вкусной фаршировки – основу нужно подварить в воде или подпечь в духовке. Таким образом, она будет сочной и вкусной. Ну и полу готовой, конечно же.
  3. Теперь делаем вкусный фарш. Для этого поджариваем лук, морковь (по желанию). Добавляем туда куриный фарш и обжариваем. Заправляем по вкусу приправами. Для сочности я добавляю в него кусочки помидоров и кабачковые серединки, которые мы вырезали ложкой.
  4. Отвариваем рис – это делается обязательно, иначе он будет сырым в итоге.
  5. Укладываем лодочки на противень, наполняем на половину рисом, который поливаем растопленным сливочным маслом.2015-09-28_001822 Сверху выкладываем заправленный фарш горкой. Кабачки с фаршем в духовкеНа самом противне такие лодочки лучше запекать в фольге, тогда точно ничего не пригорит. А я запекала на большой смазанной сковороде в духовке, на которой все отлично получилось.
  6. Ставим блюдо в духовку (180-200 градусов) и запекаем 30 минут. За 5 минут до готовности вынимаем и посыпаем тертым сыром.2015-09-28_002140 Ставим снова в духовку и доводим до окончательной готовности.
  7. Секрет этого блюда в сочном фарше. Если приготовите его сухим, после запекания он станет еще суше и вкус блюда испортится.

Запеченные кабачки фаршированные в духовке

  • Цукини – 4 штуки
  • Одно яйцо
  • Творог жирный – 400 грамм
  • Помидоры черри
  • Чеснок – по вкусу
  • Голландский или плавленый сыр – 150 грамм
  • Соль, укроп, перец – по вкусу

Как запекать кабачки в духовке (с творогом)

  1. Нарезать цукини поперек на 3-4 части, чтобы получились бочонки. Из них вычистить середину.
  2. Смешать блендером творог, соль и нарезанную зелень.
  3. Наполнить бочонки начинкой, выложить на нее половинку помидора. Сверху натереть голландский сыр и запекать в разогретой духовке минут двадцать. Чтобы кусочки не подгорели, вначале советую завернуть их в фольгу. Потом раскрыть ее и дать верхушке зарумяниться.

Фаршированные кабачки в мультиварке

  • Цукини – 2 – 3 шт.
  • Фарш куриный – 350 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук (для фарша)– 1 шт.
  • Твердый сыр или плавленый – сто грамм
  • Приправы, соль, перец по вкусу
  • Сметана или майонез – две столовые ложки
  • Зелень

Приготовление:

  1. Поделить цукини поперек, чтобы получить цилиндры. Уложить их в смазанную чашу мультиварки.
  2. Вынуть середину ложкой. Подготовить начинку.
  3. Пожарить лук, добавить к нему фарш, серединки цукини измельченные, специи и обжарить. Добавить укроп.
  4. Наполнить цилиндры начинкой без горки.
  5. Сверху делаем вкусную горку – кусочки помидоров смешиваем со сметаной и тертым сыром. Выкладываем на бочоночки.
  6. Включаем режим «Выпечка» на 45 минут.

Существует очень много разновидностей вкусных начинок – овощи, грибы, крупа, творог и сыр – все идет в дело. В любом случае, кабачки с фаршем в духовке очень вкусное блюдо, которое обязательно стоит приготовить.

Буду рада, если мой рецепт с фото поможет вам приготовить фаршированные кабачки быстро и правильно.

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Аппетитные кабачки с фаршем в духовке" оставлено 4 коммент.
  1. Наталья Буланова пишет:

    О! Такие кабачки – такое объедение!

  2. Славяна пишет:

    В мультиварке такого еще ни разу не готовила, интересно.

  3. Татьяна пишет:

    Кабачки с творогом никогда не готовила. Первый слоеный вариант тоже попробую, раньше смешивала рис с фаршем.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net