Кабачковая икра в микроволновке

Кабачковая икра в микроволновке

Сезон кабачков почти открыт :) .  У нас готовится  быстрая кабачковая икра в микроволновке. Для тех у кого не очень много свободного времени , и тех, кто иногда использует СВЧ печь для приготовления  еды.  Я использую :) , хоть и довольно редко.

Быстрая кабачковая икра в микроволновке

Однажды мне пришлось  без подготовки готовить в студенческом общежитии для сына подруги и его приятелей, где из всех исправных кухонных приборов была только микроволновка и маленькая плитка. Набор продуктов и время тоже были  в дефиците. Вот и получилась такая  быстрая икра из кабачков.


Еще и неплохо получилось, к моему удивлению. Потом пару  раз  еще дома готовила. Икра в микроволновке получается.  И получается вкусной, попробуйте!

Продукты для кабачковой икры:

2015-06-09_161453

  1. Кабачки или цуккини – 2-3 шт. (600-700 г)
  2. Морковь – 1 шт. (150-200 г)
  3. Лук репчатый – 1-2 шт (200-250 г)
  4.  Томатная паста  – 1-2  ст. ложки (75-80 г)
  5. Растительное масло – 3-5 ст. ложек
  6. Сливочное масло -20-30 г
  7. Майонез – 1-2 ст. ложки
  8. Чеснок -2-3 зубчика
  9. Соль, перец, паприка, зелень – по вкусу и желанию

Приготовление:

  • Кабачки вымыть и нарезать крупными кубиками. Кожицу можно не очищать, если плоды молодые. Если попались «возрастные» экземпляры избавиться придется не только от кожицы, но и от семян.2015-06-09_161609
  • Кабачки отправляем в кастрюлю или любую емкость, подходящую для СВЧ, вливаем в нее 0,5 стакана воды и готовим на полной мощности в течение 10 мин. За это время кабачки станут мягкими, выделят много сока. Вот от него, по возможности, сразу избавляемся :) . 2015-06-09_161647 Для этого,  выкладываем их на дуршлаг и даем стечь 15-20 минут
  • Пока кабачки остывают, готовим овощную заправку.  Морковку  трем на крупной терке, лук нарезаем  мелкими кубиками и пассируем на растительном масле до мягкости моркови и прозрачности лука. Добавляем томатную пасту, паприку, выдерживаем еще 2-3 минуты и выключаем плиту.
  • Кабачки и  другие овощи  измельчаем в блендере или  в мясорубке.2015-06-09_161838  Солим по вкусу, добавляем паприку и специи(черный и душистый перец, базилик, кинза – по желанию).2015-06-09_161934
  • Все перемешиваем и опять выкладываем в кастрюлю  для микроволновки. Отправляем еще раз в печь на полную мощность на 5-6 минут для окончательного приготовления.2015-06-09_162027
  •  В конце добавляем сливочное масло и майонез. Эти продукты ,конечно, сильно увеличивают калорийность  блюда, но  и так же сильно улучшают вкус. Здесь уже  - только ваш выбор. Кабачковая СВЧ –икра –готова :) !

Для противников микроволновки  скажу, что не менее успешно, такую икру можно приготовить на плите или мультиварке. Овощную заправку, при этом,  можно делать на сковороде или  в чаше мультиварки. Кабачки же, протомить в казане или пропарить в емкости  для приготовления на пару  в мультиварке. Правда, это уже будут немного другие рецепты.

Вот еще один быстрый и вкусный рецепт икры, не в микроволновке, но без мороки :) Попробуйте! И,  кстати, подпишитесь на  мой канал. Вот здесь

;

Готовьте с удовольствием, и заходите в гости на новые блюда!

 

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net