Как засолить сало в банке вкусно

Здравствуйте, уважаемые  читатели Кулинарного дневника!

Сегодня продолжаем осваивать вкусные рецепты засолки сала.  Ведь сало очень пластичный и благодарный по отдаче продукт.

Как засолить сало в банке

Сколько вложишь в него любви, приправ и специй – такой продукт получишь и в результате.


 

 

Засолка сала всегда считалось делом серьезным и ответственным.  И все разговоры о его вреде для фигуры – сказки.

Согласна, что целый день лопать сало, конечно, вредно! А вот каждый день употреблять 30-50 грамм сала весьма полезно и взрослым и детям. Так, во всяком случае, советуют врачи.  Мы уже знаем, как солить сало в рассоле, хороший рецепт – сало в луковой шелухе

Сегодняшний рецепт поможет нам узнать, как засолить сало в банке вкусно без рассола.

Для этого, прежде всего, нужно подобрать качественное сало.  В этом случае прекрасный результат вам обеспечен.  Сало по такому рецепту будет похоже чем-то на варено-копченое. Прелесть его в том, что вариться оно будет без капли воды. Практически сало готовится в своем собственном соку и великолепно впитывает все специи, которыми мы щедро его приправим.

Как засолить сало в банке вкусно

Нам понадобится:

  • Сало с небольшими прослойками мяса – 1-1.3 кг;
  • Соль крупного помола – щедрая горсть;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Лавровый лист измельченный – 4 шт.;
  • Перец душистый (горошек) – 4-5 шт.;
  • Перец горький (горошек) – 4-5 шт.;
  • Перец красный молотый – по вкусу;
  • Тмин – немного (на любителя);
  • Можно использовать любую приправу для сала.
Как засолить сало в банке вкусно приготовление
  1. Сало тщательно вымыть и обсушить. Как засолить сало в банке
  2. Нарезать длинными кусочками,  Как засолить сало в банке   немного меньшими высоты банки, в которой будем солить. Как засолить сало в банке
  3. Нашпиговать чесноком, надрезая для этого небольшие карманчики.
  4. Приготовить смесь из соли и тех приправ, которые вы любите. Как засолить сало в банке    Не бойтесь сильно пересолить сало – больше чем надо, соли оно никогда не возьмет.
  5. Обвалять сало тщательно в этой смеси.
  6. Уложить кусочки в банку.Как засолить сало в банке
  7. Накрываем простой или закаточной крышкой и ставим банку в кастрюлю подходящего объема. Вода должна быть «по плечики». Чтобы банка с салом не всплывала – поставьте сверху небольшой груз. Как засолить сало в банке
  8. Готовим сало на небольшом огне примерно 1.5 часа.
  9. Готовое сало выложить на бумажную салфетку и дать ему остыть.   Как засолить сало в банке  Вид не очень аппетитный,  и в горячем виде пробовать не советую, но не переживайте, это  временно. Его просто нужно хорошо охладить, а лучше заморозить.
  10. Остывшее сало завернуть в пергаментную бумагу (отдельно каждый кусочек) и убрать на хранение в морозильную камеру.

Надеюсь, что рецепт,  как засолить сало в банке вкусно вам понравится.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на новые интересные рецепты Кулинарного дневника!

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Как засолить сало в банке вкусно" оставлено 5 коммент.
  1. Елена пишет:

    Очень понравился рецепт посол сало в шелухе , только я готовила телятину соль не добавляла , а влила 1 стакан соевого соуса на 1,5 литра воды , очень понравилось ! Спасибо !

  2. Кира пишет:

    Подскажите, как выбрать качественное сало на базаре? Его так много, что глаза разбегаются.

  3. Евгения пишет:

    Очень заинтересовал рецепт, никогда не пробовала готовить сало таким способом. Нравиться варить сало в луковой шелухе, теперь попробую Ваш вариант.

  4. Александр пишет:

    Все рецепты очень хорошие! Меня бабушка ещё с детства научила солить сало. Были раньше фанерные почтовые ящики, и вот в таком ящике она солила сало. Для ящика легче сделать пресс. А в остальном вся технология сухого соления такая-же.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net