Клубничный торт для моей дочки

Сезон клубники в самом разгаре, поэтому пришла очередь приготовить клубничный торт. Для своей любимой дочки я испекла торт с клубникой на Последний звонок.

Всегда хотела испечь такой красивый домашний торт, но почему то на него никогда не хватало, то ли времени, то ли клубники.  Пока сделаешь клубничные заготовки на зиму, времени на торты обычно не остается.

В этом году все по — другому. Клубника поспела рано, урожай на нее просто отменный, поэтому ни в чем себе не отказываем. Правда, и потрудиться пришлось . В этом году на клубнике сделали модные грядки с агроволокном, и провели туда капельное орошение. Эффект просто потрясающий. Ягоды чистые, красивые. Поливать вручную не надо, и сорняки совсем не растут – какая прелесть! Урожай еле-еле успевали собирать и перерабатывать.

Чего только не заготовила, один рецепт лучше другого. Варенье из клубники по новому рецепту радует глаз, его у меня целая полочка. Наварила модный клубничный джем с мятой, рецепт просто потрясающий, всем советую.  Правда, на мяту у дочки аллергия, поэтому специально для нее пригодился рецепт клубничного джема от бабушки. Нижнюю полку в подвале занимает компот из клубники, что меня очень радует. Ведь клубничный компот такая вещь, которой много не бывает. Детворе очень по душе ароматный компот из клубники на зиму.

Не забыла и про взрослых – для них припасен клубничный ликер и клубничное вино. Впереди новогодние праздники, Рождество, дни рождения, поэтому, летние запасы очень пригодятся.

Отличный урожай  позволил попробовать и различные рецепты из клубники. Я с удовольствием пекла пирог с клубникой по разным рецептам. Самый интересный рецепт клубничный пирог обязательно появится на нашем кулинарном сайте очень скоро. Десерт из клубники пришелся по душе деткам – что только туда не добавляли! И мороженое, и печенье и йогурт – вкусную ягоду ничем не испортить!

Ну а мы вернемся, чтобы опробовать интересный рецепт клубничного торта. Немного раньше я обещала, что непременно поделюсь с вами этим рецептом, что с огромным удовольствием и делаю. Торт с клубникой получается просто восхитительно нежным и красивым. Он очень нарядный и торжественный, а главная его прелесть – простота приготовления. Основа его – бисквитный корж, на котором будет творожно – желейная прослойка, украшенная клубникой в желе.

Клубничный торт для моей дочки, необходимые продукты:

• Бисквит (бисквитный корж) – его можно испечь заранее;
• Яйцо домашнее (важно!) – 2 шт.;
• Творог не жирный – 500 грамм;
• Масло сливочное (растопленное) – 100 грамм;
• Сахар – стакан (250 грамм);
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Желатин – 2 ст.л. не полные;
• Вода кипяченая – 0.5 стакана;
• Клубника  — 500-700 грамм;
• Желе для торта  ( фирмы Dr. Oteker) – 1 пакетик.

Клубничный торт для моей дочки, приготовление:

1. Бисквит можно купить или испечь заранее за сутки. Свой корж я испекла заранее, по рецепту бисквит в мультиварке.  Должна вам сказать, что мультиварка просто создана для выпечки бисквитов. И теперь бисквит в мультиварке мой любимый рецепт выпечки.
2. Для начала в полстакана воды замочите две ложки желатина и оставьте на полчаса для набухания.
3. Теперь нужно два яйца взбить с сахаром. Почему я сделала акцент на то, что яйца должны быть домашние? Они не проходят тепловую обработку, поэтому вы должны быть уверены в их качестве. Можно заменить куриные яйца перепелиными. Чтобы сахар хорошо растворился, попробуйте следующий способ. Доведите до кипения воду в кастрюле, в нее поставьте миску с сахаром и яйцами. Размешивайте венчиком яично-сахарную смесь (не взбивая). Смесь начнет нагреваться и сахар растает. Смесь должна быть теплой, но не горячей. Теперь снимите миску с кастрюли и взбивайте смесь миксером минут пять.
4. Добавьте растопленное масло и протертый творог. Перемешайте все миксером.
5. За это время желатин у вас набух. Его нужно переложить в ковш и нагреть почти до кипения, но не кипятить. Остудить ковш с желатином под струей воды.
6. Остывший желатин выложить в яичную смесь и поставить в холодильник.
7. Нам понадобится разъемная форма. Из этих продуктов получится большой  торт с клубникой, поэтому берите большую высокую форму. Если у вас маленькая форма, можете сделать два торта, как в моем случае. Бисквитный корж по рецепту бисквит в мультиварке у меня получился очень пышным, поэтому я его разрезала на две части и пропитала сладким сиропом от варенья.
8. На дно формы укладываем бисквит, пропитанный сиропом. На него высыпаем 10-15 клубничек. Достаем немного застывший крем и  выкладываем поверх ягод и снова ставим форму с тортом в холодильник до застывания.
9. За это время режем клубнику на дольки для украшения верха – вся красота торта в нем. Клубника должна быть твердая и красивая.
10. Разведите в ковше прозрачное желе для торта по инструкции на нем. Этим желе мы будем  покрывать верхний слой клубники.
11. Творожный слой застыл, можно выкладывать клубнику. Ее нужно выложить красивым веером и залить теплым желе для торта. Торт с клубникой готов, пришло время оставить его в холодильнике на ночь.

Вот такой восхитительный клубничный торт для моей дочери у меня получился. Рецепт отличный и совсем не сложный, зато результат очень радует!

Поделитесь этим рецептом в соцсетях с вашими друзьями и присылайте нам свои отзывы о рецепте.

А вам советую еще приготовить по нашим рецептам торт на сковороде за час и французский яблочный перевернутый пирог. А на сегодня новостей  и рецептов больше нет, до новых вкусных встреч!
Посмотреть все рецепты

На Главную