Котлеты куриные с сыром “Нежность”

Котлеты куриные с сыром,  рецепт которых никогда не выходит из моды.  Он отлично подойдет и «в пир и в мир», ведь по этому рецепту можно приготовить вкусное блюдо и на праздник и в будний день.2014-12-27_181846 Моя дочка называет их «котлеты с сюрпризом», и я с ней полностью согласна. Ведь найти внутри блюда спрятанный сюрприз не только вкусно, но и интересно и взрослому и ребенку.


Уже давно никого не удивишь таким блюдом как котлеты. Но, тем не менее, этот рецепт пользуется заслуженной популярностью. Ведь в нем все как нам нужно – быстро, просто и вкусно. Не хочешь мясорубить мясо, пожалуйста, в продаже всегда есть готовое на выбор. Хотя лично я никогда не покупаю готовый фарш. Как бы мало времени у меня не было, я всегда должна видеть, из чего я его делаю.  А вымыть и обсушить мясо собственноручно это еще надежнее.

Так приучила меня моя мама, и ее советами я пользуюсь до сих пор. Готовый фарш я замораживаю в морозилке в порционных пакетах. Придаю ему плоскую форму и укладываю на хранение, и благодаря этому он занимает совсем мало места. Нужно что – то приготовить – вынимаю из морозилки и даю ему разморозиться на нижней полке холодильника.

Из куриного фарша можно сделать заготовки и тоже заморозить в морозилке. Это очень удобно для вечно занятых работающих леди, у которых очень мало времени остается на готовку. Я делаю тефтели и фрикадельки, которые потом замораживаю.  Тефтели потом тушу со сметанной или томатной подливкой, а на гарнир отвариваю гречку или макароны.  А фрикадельки идут на суп, который у нас в семье самый любимый. Замороженные заготовки использую в течение недели, чтобы они не перестаивали.

Котлеты с начинкой отличаются разнообразием, ведь в начинку можно добавить много всего вкусного.  Чаще всего делаю такие начинки:

  • С грибами и сыром;
  • Сыр можно натереть и добавить прямо в фарш;
  • С замороженным сливочным маслом и сыром;
  • С сыром и зеленью.

Мои дети очень любят находить в котлетах различную начинку. Ну а гарниром к такой вкуснятине чаще всего бывает нежно любимое картофельное пюре.  В него я добавляю сливочное масло, теплое молоко и сильно взбиваю, пока пюре не превратится в нежную воздушную массу. Когда мы приезжаем в гости к бабушке, она добавляет в пюре еще и сырое куриное яйцо и тоже сильно взбивает все вместе. Поскольку она держит домашних курочек, то яйцо можно смело добавлять в пюре. А вот покупные яйца категорически нельзя добавлять в сыром виде в любое блюдо.

Как приготовить куриные котлеты? Начинаем готовить

Котлеты куриные с сыром «Нежность», продукты:

  • Фарш куриный – 600 грамм;
  • Лук – небольшой;
  • Яйцо – 1 шт. (можно заменить на 2 ст.л. крахмала);
  • Сливки или кефир – 100 мл;
  • Зелень петрушки;
  • Соль;
  • Перец молотый;
  • Чеснок;
  • Сыр голландский – 100 грамм;
  • Панировочные сухари (я заменила очень мелкой желтой кукурузной крупой, как манка).

Котлеты куриные с сыром «Нежность» рецепт приготовления:

  1. В фарш добавить измельченный на мелкой терке или в блендере лук.
  2. Вбить яйцо, добавить сливки.
  3. Добавляем приправы – соль, перец, зелень петрушки, можно паприку.
  4. Выдавливаем немного чеснока по вкусу.
  5. Теперь фарш нужно хорошо отбить о стенки миски, чтобы он был пышный.
  6. Если он у вас получился сильно жидкий, можно добавить немного белой булки.2014-12-27_181148
  7. Часто я делаю просто мясо, крахмал и специи, получается не менее вкусно.
  8. Натираем голландский сыр на мелкой терке и перемешиваем его со сметаной или майонезом.
  9. Делаем плоскую лепешку из мяса. В ее центр выкладываем немного тертого сыра.2014-12-27_181435
  10. Заворачиваем внутрь  и формируем удлиненную котлету.2014-12-27_181734
  11. Обваливаем ее в кукурузной манке (или панировочных сухарях).2014-12-27_181327
  12. 2014-12-27_181601Жарим на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки, а затем еще 5-10 минут под крышкой в небольшом количестве жидкости на очень маленьком огне. Таким образом, они немного пропарятся.
  13. Если начинка будет с маслом и сыром, то мягкое масло нужно перемешать с натертым сыром и зеленью, ложкой сформировать небольшие округлые колбаски и заморозить их в морозилке. Потом их можно вкладывать в фарш и обжаривать на сковороде, запекать в духовке или приготовить на пару.
  14. Как вариант, тертый сыр смешивается с заправленным фаршем, формируются котлеты, которые потом просто обжариваются.

Видите, сколько вкусных и разнообразных вариантов можно приготовить! Все-таки кулинария это творческий процесс.

Котлеты куриные с сыром получаются нежные, сочные и аппетитные.  Приготовить их проще простого – быстро и легко. Всем приятного аппетита! Готовьте такое блюдо и в праздники, и на каждый день, не пожалеете!

Подписывайтесь на наши новые рецепты, нажимайте на кнопки соцсетей, чтобы поделиться рецептом с друзьями.

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Котлеты куриные с сыром “Нежность”" оставлено 16 коммент.
  1. Светлана пишет:

    Интересный рецепт,спасибо!как раз есть грудки и грибы.

  2. Галина пишет:

    Фотографии такие, что я слюной захлебнулась. Прочла про то, что вы не покупаете фарш и вспомнила свою маму, она делала так же. А я лентяйка, покупаю…

    • Elena пишет:

      Спасибо, Галина, когда-то непосредственно сталкивалась с мясным производством. С тех пор не могу себя заставить покупать фарш в магазине. Хотя, возможно, времена изменились…

  3. Алексей пишет:

    Котлеты когда то в студенчестве были самым популярным блюдом и не очень то я их жаловал после. Но предложенный рецепт уж сильно отличается своей неустрашимой привлекательностью. Спасибо.

  4. Evgenia пишет:

    Как раз на этой неделе собиралась котлекти приготовить! Правда, фарш у меня из индюшки, но не думаю, что есть какая-то разница! Обязательно попробую ваши котлетки сделать, мне идея очень приглянулась! Только я вместо сухарей использую кокосовоую муку, тоже очень вкусно получается:)

  5. Галина пишет:

    Фото очень даже соблазнительны, и рецепт классный. Спасибо большое, люблю такие вкусности!

  6. ИНГРИТ КЛИМ пишет:

    Спасибо за простой и вкусный рецепт. Нужно же котлетки чем-то изменить, чтобы не надоедали, у Вас отличный вариант))). А когда они сочные и тают во рту…мммм…вкуснятина)))

  7. Татьяна Паломи пишет:

    Я готовила разные котлеты, а вот с сыром еще не пробовала. Попробую приготовить такие. Уж больно они аппетитные и сочные на фото.

  8. Алёна Яснева пишет:

    Елена, спасибо за классный рецепт котлет с сыром.☺

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net