Кулич в хлебопечке – рецепт «Королевский лентяй»

Еще один шедевр из разряда рецепты пасхальной выпечки – кулич в хлебопечке рецепт «Королевский лентяй».  Почему такое необычное название, спросите вы? Все очень просто! Королевский – потому что он получается действительно по-королевски вкусный и роскошный.

кулич в хлебопечке  рецептА лентяй – потому что делать его проще простого.


 

Секрет его в том, что вы с вечера заложите все продукты в хлебопечку, поставите таймер на 13 часов, и утром вас будет ожидать роскошная ароматная выпечка! Не правда ли, здорово! Только проверьте вначале, есть ли у вас функция отсрочка по времени (таймер).


Другими словами, если вы поставите хлебопечку в 21.00, то выпечка будет готова утром к 9.00. Вот по этому и такое необычное название – королевский лентяй. Как видите, этот замечательный рецепт как раз из разряда таких, как я люблю – просто, быстро и вкусно!

Ведь перед праздниками так много забот и хлопот, а такие рецепты ох как экономят время.

Для многих из нас предпасхальный марафон оказывается проверкой на прочность. Пока бросишь силы на уборку и стирку, на приготовление пасхальных блюд их уже почти не остается. А ведь нужно испечь куличи, творожные пасхи, покрасить яйца и приготовить основные блюда на пасхальный стол.

Тут есть один выход – правильно распланировать свои силы, попросить помощи у мужа, и конечно, подобрать рецепты, которые можно приготовить заранее или с минимальными усилиями. Мой рецепт кулича как раз из этой серии! Его можно приготовить за ночь, а можно приготовить и обычным способом – загрузить все продукты и включить кнопку «Старт» – вкус будет абсолютно одинаковый.

Сразу хочу уточнить, что куличи, приготовленные в духовке или в печи, получаются достаточно сладкими из-за большого количества сахара и сдобы. Если добавить столько же сдобы или сахара в рецептуру для хлебопечки или мультиварки, то результат получится плачевный. Все просто напросто сгорит и корочка обуглится. Именно поэтому кулич в мультиварке или рецепты для хлебопечки включают в себя небольшое количество сахара. Так что, по-любому, такая выпечка не будет очень сладкой. У меня, вот, даже при относительно небольшом количестве сахара в рецепте, кулич получился интенсивно коричневого цвета :) 2015-04-02_004046

Этот небольшой недостаток можно компенсировать, сделав более сладкую глазурь для кулича. Вариантов глазури много, поэтому как украсить кулич – это только ваш выбор. Очень скоро я планирую выложить отдельную статью на тему рецепт глазури для кулича. Я покажу вам, какой может быть глазурь для кулича. Мне больше по душе мой любимый рецепт глазури из белого шоколада! Заинтересовались? Тогда подписывайтесь на мои обновления в форме подписки, чтобы не пропустить новую статью.

А сейчас самое время приступить к выпечке – она у нас получится нежная, воздушная, из разряда той, что не крошится при нарезке. Тесто у нас будет частично заварное, может быть именно в этом и кроется секрет ее нежной и волокнистой структуры.

Кулич в хлебопечке рецепт королевский:

2015-04-02_002622

  • 60 мл кипятка и 60 грамм муки – для заварного теста;
  • Мука просеянная пшеничная – 310 грамм;
  • Мука кукурузная – 40 грамм;
  • Масло сливочное или топленое (я беру смесь различных масел и жиров – немного смальца, сливочного топленого масла и куриного жира) –  всего –  70 грамм;
  • Молоко (обычное или топленое) теплое – 110 мл;
  • Сахар – 150 грамм +1 ч.л. меда;
  • Дрожжи сухие – 2 ч.л.;
  • Куриное яйцо –  2 шт.;
  • Изюм – 120 – 150 грамм;
  • Ванилин или ванильный сахар;
  • Куркума или шафран;
  • Цедра апельсина;
  • Коньяк – 1 ч.л.;
  • Сок половинки лимона;
  • Цукаты или кусочки вяленой вишни – по желанию.
  • Соль- 0.5 ч.л.;
  • Посыпка для украшения;
  • Глазурь для украшения.

Кулич в хлебопечке рецепт:

  1. Вначале заварим немного теста. Для этого в небольшой глубокой посуде завариваем кипятком 60 грамм муки и растираем до однородности. Оставляем наше заварное тесто остывать.2015-04-02_002752
  2. Запариваем в чае изюм, даем ему обсохнуть и обсыпаем его мукой.
  3. Закладываем все продукты в хлебопечку в соответствии с вашей инструкцией. У меня хлебопечка Панасоник 255, и в нее закладываются вначале сухие ингредиенты, а потом жидкие. Вы закладывайте так, как всегда.
  4. Я насыпаю дрожжи, соль и сахар в разные углы ведерка. Сверху насыпаю просеянную муку (смесь с кукурузной мукой для цвета). Выкладываю остывшее заварное тесто и смесь масел (жиров). Совет: всегда смешивайте разные жиры и добавляйте немного смальца – выпечка получится воздушной и легкой.
  5. Добавляю ванильный сахар, цедру апельсина.
  6. В небольшом количестве теплого молока размешиваю куркуму или шафран. В чашке слегка взбиваю яйца.
  7. Добавляю сверху все жидкие ингредиенты, не забудьте про коньяк. Не добавляйте только сок лимона, его время наступить немного позже.
  8. Если вы выпекаете с отсрочкой на ночь, то все продукты нужно будет положить сразу. В этом случае я бы не советовала вам добавлять сок лимона вообще – он может себя повести непредсказуемо, если постоит всю ночь с другими продуктами.
  9. Если вы печете кулич сразу, то сок лимона добавьте тогда, когда будете добавлять изюм по сигналу хлебопечки.
  10. Итак, все продукты добавлены, включаем печь на Старт или устанавливаем таймер на 12 часов отсрочки.
  11. Ставим программу «Основной с изюмом», размер маленький М, корочка самая светлая, потому что цвет и так получится довольно темный. После сигнала добавить изюм и сок лимона.
  12. Во время работы крышку не открывать, чтобы тесто не упало.
  13. После звукового сигнала об окончании программы достаньте нашу красоту на специальную подставку и оставьте остывать.2015-04-02_003929
  14. Приготовьте глазурь. Я использовала готовую глазурь для кулича, покупную. Мне она очень нравится и белоснежным цветом и структурой.2015-04-02_003630 Сверху украсьте разноцветной посыпкой и пасхальными фигурками.2015-04-02_003402 Посмотрите, как красиво украсили верхушку мои племянницы! Просто прелесть!
  15. Может быть, рассказ получился очень длинный. Но на самом деле все очень просто. Загрузили продукты, легли спать (если в вашей модели есть функция отсрочки старта). Достали утром шедевр и украсили. Или же просто загрузили и испекли.

Королевский кулич в хлебопечке готов2015-04-02_004452 У вас получится восхитительная пасхальная выпечка, которая украсит ваш праздничный стол.2015-04-02_004326

 

Её с гордостью можно показывать гостям, нести в церковь для освящения – все будут в восхищении!

Желаю вам вкусных блюд, приходите за вкусными рецептами еще! Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях, они вам будут благодарны!

 

 

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Кулич в хлебопечке – рецепт «Королевский лентяй»" оставлено 45 коммент.
  1. Надежда пишет:

    Хлебопечка у меня уже давно, но ни разу не пекла в ней кулич, попробую по вашему рецепту, испеку к Пасхе.

    • Elena пишет:

      Попробуйте, Надежда, куличи в хлебопечке всегда удаются, только сахаром не увлекайтесь :) . Ну, и к форме необычной привыкнуть надо

  2. Хелен пишет:

    ВАУ!!!Какая красота и вкуснятина!Леночка,у вас столько вкусностей, что глаза разбегаются!Буду изучать ваши рецепты и пробовать готовить.А вот кулич в ХЛЕБОПЕЧКЕ пока испечь не получится,но я думаю,что этот рецепт можно и в духовке испробовать?А вообще у вас Классно!Спасибо за большой выбор вкусных рецептов!

    • Elena пишет:

      Ой, спасибо, Хелен, заходите в гости, у меня еще будет несколько рецептов куличей. А испечь по этому рецепту кулич в духовке, вполне возможно. Главное, чтобы температуру регулировать можно было. А то была у меня газовая духовка, практически, нерегулируемая. Так о сдобной выпечке даже не мечтала. Один раз попробовала, такой ужас получился, так и покупала куличи в магазине, а потом купила духовку, и все стало получаться :)

  3. Елена пишет:

    Ну да, в хлебопечке кулич печь одно удовольствие, но у нас нет хлебопечки. Но в духовке ничуть не хуже получаются куличи.
    Лена, у вас красивый кулич вышел.

    • Elena пишет:

      Спасибо ,Елена, просто рецепт хороший и хлебопечка классно печет :) А в духовке я тоже выпекаю куличи. У нас любят куличи небольшого размера. Поэтому, пеку и в духовке и в хлебопечке

  4. Татьяна пишет:

    Не знала, что для того чтобы получилась выпечка воздушной, надо добавлять смалец. Скажите, муки должно быть 310 + 60 или всего 310 г?

    • Elena пишет:

      Татьяна! Муки всего расходуется 410 грамм: 60 г пшеничной – на “заваривание”, затем 310 г пшеничной и 40 г кукурузной (если кукурузной муки нет, заменяем ее пшеничной) Итого муки на этот кулич расходуется 410 грамм

    • Наталья Буланова пишет:

      Я тоже не знала, что надо добавлять смалец для воздушности. И никогда этого не делала. И, тьфу-тьфу-тьфу, всегда была довольна своими куличами. Но интересно попробовать. Возьму новый рецепт кулича и попробую со смальцем и без него. Буду экспериментировать:))

  5. Елена пишет:

    Благодарю,за рецепт.У меня мультиварка геdmond,появилась не давно,хочу попробовать,надеюсь получиться,если у Вас есть рецепт куличей в ней,поделитесь пожалуйста.

    • Elena пишет:

      У меня тоже Rеdmond, куличи пока не пекла, но тесто на “подъем” ставила в режиме “Мультиповар” 350 градусов. Немного смущает то, что верх выпечки получается бледным в мультиварке. Я когда пеку в ней хлеб, переворачиваю его в конце выпекания, а куличи же не перевернешь… В общем, пока думаю, как решить эту проблемку :)

      • Наталья Буланова пишет:

        Я тоже хочу приобрести мультиварку Redmond. У вас какая? Нравится ли Вам она? И какие функции она выполняет. Я имею ввиду, сколько программ. Все ли вас устраивает. А на счет бледного верха на куличах. Я обычно смазываю яйцом. Но это для духовки. А для мультиварки интересно сработает ли?

        • Elena пишет:

          У меня модель мультиварки – М-90. Это добротный “середнячок” :) . Сразу скажу – смазывание яйцом не “работает”, увы. А вообще, мультиваркой очень довольна! Программ у нее много, трудно сказать, что в ней нельзя приготовить :) Режим Мультиповар очень люблю – температурный интервал от 35 до 170 градусов. А еще много запрограммированных режимов. Сейчас уже есть модели более навороченные ( я покупала мультиварку осенью 2013 года), но меня пока все устраивает

  6. Галина пишет:

    Очень кстати рецепт, Елена. Мы с дочей хотели поискать в интернете, осваиваем хлебопечку, и опыта еще совсем нет.

  7. Славяна пишет:

    Я вообще честно говоря не понимаю людей, которые не пекут сами куличи дома, ведь если подготовить все необходимые ингредиенты, то выпечка получиться суперской!!!
    Рецепт достоин внимания, спасибо большое!

    • Elena пишет:

      Куличи нужно печь дома, согласна, но кроме необходимых ингредиентов, нужна еще приличная духовка или хлебопечка. У меня был период, когда отсутствовали и первая и вторая. Куличи покупала или привозила от свекрови, она их делала в настоящей печи. Проблема решалась, но большое зеленое животное, жаба, грудь давило регулярно, пока не купила хорошую духовку. Зато я разные сырые творожные пасхи освоила :)

      • Наталья Буланова пишет:

        Тогда делитесь своими рецептами творожных пасх. Есть очень много разных рецептов, но интересно узнать, какие нюансы происходят при приготовлении. Справится ли с ними молодая хозяйка.

        • Elena пишет:

          Так я уже четыре рецепта, очень интересных, на мой взгляд, дала. Теперь очередь за запеченными творожными пасхами. Но я их делаю по рецепту львовского сырника, но без тестовой основы. Помнится, раз попробовала, влюбилась на всю жизнь. Еще и все семейство приучила. Они его часто заказывают. и не только на Пасху. Если найду фото сырника с дня рождения, выложу рецепт обязательно :)

          • Наталья Буланова пишет:

            Будем ждать и новых рецептов запеченных творожных пасх, а также фотографию сырника.

      • Славяна пишет:

        Ну да, хорошая духовка это нужная весчь ,а вот хлебопечки у меня пока нет, нужно исправить эту ошибку. Но вот буду пробовать в этом году печь в мультиварке кулич.

        • Elena пишет:

          А я пока еще раздумываю на предмет кулича в мультиварке, – консерваторша :) . Думаю, Анюта будет печь такой кулич, она у нас девушка более креативная и быстрая на подъем :)

    • Наталья Буланова пишет:

      Абсолютно с Вами согласна, Славяна! Домашнюю выпечку магазинная заменить не может. Я всегда пеку много куличей, а потом раздаю своим родственникам, кумовьям. Они уже и ждут, когда я им принесу куличики:)).

      • Славяна пишет:

        Да Наталья, мы всегда обмениваемся куличами на Пасху, это очень хорошая традиция, причем пробуешь разные куличики, в последнее время моим родителям очень нравятся мои куличики, и мне это очень приятно.

        • Наталья Буланова пишет:

          И у нас также. Готовим по разным рецептам, украшаем по-разному. Главное – процесс обменивания:)) Традиция!!!

    • Лина пишет:

      Моя мама всегда пекла восхитительные куличи… А я это делаю крайне редко. Ну очень не люблю возиться с дрожжевым тестом. Чтобы дрожжевое тесто получилось отличного качества, нужно много времени, терпения и хороший настрой. К тому же у меня проблемы с духовкой. Поэтому куличи покупаю. Не скажу, что я в восторге от их качества… Но это хороший выход для занятой хозяйки.

      • Elena пишет:

        Да, если Вы не фанат дрожжевого теста или проблемы с духовкой, за куличами лучше отправляться в магазин. Сама так делала некоторое время :)

      • Наталья Буланова пишет:

        А я люблю дрожжевое тесто и считаю, что зря его боятся многие хозяйки. Немного сноровки, и булочки-куличики, как по конвейеру пойдут:))

  8. Наталья Буланова пишет:

    А у меня нет хлебопечки. Куличи я выпекаю в духовке. Ваш кулич мне очень понравился. Очень красивый получился внутри: рыхлый, желтенький. Прям захотелось кусочек скушать.

    • Elena пишет:

      Я тоже буду на Пасху печь куличи в духовке, есть парочка интересных рецептов, хочу опробовать

    • Славяна пишет:

      Наташа, у меня тоже нет хлебопечки, вот что-то в последнее время стала много рецептов ля нее встречать и так теперь хочется ее купить уже :-) Думаю это здорово каждый день свежий хлеб на столе.

      • Наталья Буланова пишет:

        А я хочу мультиварку приобрести, а хлебопечку пока не думала. Интересно, а потребление электроэнергии большое?

  9. Ольга Андреева пишет:

    Кулич в хлебопечке получился красивый и Посыпка замечательная. Ваши племянницы, видимо, Лена, любят с вами творить на кухне.
    у меня нет хлебопечки, ни мультиварки. Все собираюсь купить. Это замечательные помощники на кухне для женщины. И время экономят хорошо.
    Спасибо за рецепт!

    • Elena пишет:

      Ну, не так, чтобы очень любили мои племяшки кухню, но дегустировать любят :)

      • Наталья Буланова пишет:

        А мои дети тоже ждут, когда будет готова очередная вкусняшка.Только успею сфотографировать блюдо на свой кулинарный блог, а тарелки уже чистенькие.:))

        • Elena пишет:

          Это мне тоже знакомо, иногда и сфотографировать не успеваю :) А сырник обязательно выложу, такой классный рецепт, очень хочется им поделиться :)

  10. Лина пишет:

    Какой замечательный рецепт кулича! Жаль, что нет хлебопечки. Судя по Вашему описанию, хлебопечка – это просто сказочная штука, которая творит чудеса.
    Рецепт достоин, чтобы ним поделиться с народом!

  11. Сергей пишет:

    Девочки, как я завидую Вашим мужьям! Мне в этом вопросе не очень повезло, поэтому часто готовлю сам и интересуюсь интересными рецептами. И это мне нравиться, чёрт побери. Рецепт, конечно, хороший, ничего не скажешь, но эти хлебопечки, мультиварки и т.д. Всё это лишает процесс приготовления творчества. У меня жена так готовит, как хлебопечка или мультиварка. Закинула все инградиенты, например для борща, в кастрюлю и пошла телевизор смотреть. А в процесс надо душу вкладывать, с любовью готовить, тогда будет и вкусно и полезно. Раньше, наши бабушки и мамы знали не только то, что в тесто положить, но и как его месить, сколько выстаивать, когда в печь сажать, когда вынимать, как остужать и т.д. А сейчас. Продуктов накидал, кнопку нажал и спать пошёл. Во кулинар! Абалдеть! С душой надо готовить, с душой. Я полжизни в столовках питался. Вот там сразу видно было в какой с душой приготовлено было, в какой нет. Из одних и тех же продуктов, а приготовлено по разному, соответственно и вкус разный.

    • Elena пишет:

      Да. Сергей, вот это крик души!!! Согласна, что в приготовление еды, особенно для близких, нужно вкладывать душу. Но ведь не у всех кулинария является любимым хобби. В этом случае время на кухне из увлекательного приключения превращается в тяжкую повинность, увы. Я понимаю и не осуждаю таких людей, сама вот, терпеть не могу шить. Умею, но не люблю, не мое это. А вот насчет техники не совсем с Вами согласна. Многие кухонные “гаджеты” не только облегчают жизнь, но и позволяют освоить множество новых интересных блюд, которые раньше не были доступны

      • Наталья Буланова пишет:

        Согласна с Вами, Лена, что без кухонных гаджетов сегодня никуда. Представьте себе взбивать что-нибудь вручную или блендером. Какая экономия времени и сил!

    • Наталья Буланова пишет:

      С душой надо готовить, как в мультиварке, хлебопечке, так и без них. А если человеку не нравится то, что он делает, то, конечно же, и вкус такого блюда будет неважный. Я получаю наслаждение от приготовления новых блюд, потом все это фотографирую для своего блога. И это мне тоже нравится. Если человек получает наслаждение от того, что он делает, то все спорится.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net