Праздничная курица с яблоками в духовке «Модная штучка»

Удивительно, но это  несложное доступное блюдо легко становится украшением любого праздничного стола. Оно не надоедает и не приедается. Несколько правил и парочка секретных приемов, вкуснейший соус…  И, – встречайте !  Наша королева - курица с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото –  в помощь, тем, кто еще сомневается, что сможеть идеально приготовить это блюдо. Не сомневайтесь, а пробуйте. Это вкусно и очень красиво.

Курица с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото

 

«Модную штучку», румяную  в окружении яблочек, в изящных белых “сапожках” захочет увидеть на своем столе каждый из нас. Эта красотка станет желанным гостем и на Новый Год, и на Рождество, и на Пасху и на любое другое торжество.

 


Готовая курочка с яблоками хороша на столе сама по себе. Но ее еще  можно сделать оеще нараднее с помощью таких сапожек  (их еще называют папильотки).:) Сделать их совсем не сложно, справится даже ребенок. Вам понадобится бумага и ножницы, только и всего. Мой ребенок, кстати, принес идею со шкльного урока труда. Тут же заказалась курица с яблоками, так, чтобы запеклась целиком. Ну, чтобы было куда сапожки надевать :) 2014-03-11_183508 Он устроил целую презентацию. Сказал, что внешний вид  курочки приятно удивит и обрадует всех непременно. Какое бы вкусное блюдо у вас не получилось, если оно будет выглядеть недостаточно красиво и привлекательно – похвал и восторга гостей не жди.  Что даже в выходной день для своей семьи нужно готовить обычный завтрак или обед, но обязательно стараться украсить или оформить самые простые блюда красиво и по-праздничному. Должно же в доме чувствоваться, что вся семья дома, что мама колдует на кухне и порадует всех чем-то необычным! В общем, убедил. Были на воскресный обед и курица и яблоки, и папильотки :) Но о них чуть позже.

А теперь о самом блюде. Одни сплошные плюсы! :)

  • Курица с яблоками – блюдо доступное по цене
  • Запекается в духовке очень быстро
  • Много вариантов рецепта – к яблокам можно добавить сухофрукты или сладкие цитрусовые. Подавать курицу с ялоками можно с различными соусами. Кроме того одновременно с птичкой можно запечь картофель. Один базовый рецепт, а сколько разных штук еще можно сделать.

Если духовка современная и функционирует нормально, можно запекать  ее прямо в духовке на листе. Если есть сомнения, – рукав для запекания или фольга, – вам в помощь. Тут уж без вариантоа, – ваше блюдо просто обречено на успех!

 

Для меня самый любимый вариант – запеченная курица  с яблоками. Почему-то, именно этот рецепт – самый популярный. А  моя «модная штучка» получается очень вкусной, да еще и в компании ароматной картошечки!

Важным этапом в приготовлении будет удачный маринад для курицы. В нем птицу необходимо мариновать хотя бы ночь. Мой маринад для курицы – смесь кефира или майонеза с горчицей и небольшим количеством кетчупа. Ну и любимые травки или приправу добавляйте по своему вкусу, не прогадаете.

Курица в духовке «Модная штучка» с яблоками:

На фото, кроме яблок, я взяла немного кураги, лимон и клюкву для соуса. Но можно готовить и только с яблоками!

2014-03-11_181854

  • Курица (у меня бройлер из магазина, вес около 2.5 кг) – 1 шт.;
  • Яблоки – около 0.5 кг;
  • Картофель – 0,7- 1 кг ;(по желанию)
  • Рукав для запекания;
  • Маринад для курицы: кефир или майонез, горчица и немного маринада для мяса фирмы «Верес» ( его с успехом можно заменить  кетчупом);
  • Приправа для курицы, соль, перец;
  • Чеснок – 3-4 зубчика.

Рецепт курицы с яблоками  подробно, по шагам:

  1. Курицу опалить на огне, тщательно вымыть и обсушить.  Разрезать зубчики чеснока на две-три части, сделать на курице ножом неглубокие разрезы и нашпиговать  их чесноком.2014-03-11_180802
  2. Приготовить маринад. Смешать майонез (кефир) с горчицей и кетчупом или соусом в произвольном количестве. Вместо кетчупа я взяла готовый маринад для мяса фирмы «Верес», который сделан на основе томата. Перемешайте все это, добавьте приправу для курицы, прованские травы, молотый перец и немного соли, ведь майонез уже соленый сам по себе. Добавлять можно те специи, которые вы любите.
  3. От души, с удовольствием обмажьте курицу и внутри и снаружи маринадом, накройте миску пакетом или пленкой и оставьте мариноваться на ночь в прохладном месте.2014-03-11_180955
  4. Яблоки для фаршировки разрежьте на 6-8 частей и удалите серединку. Можно добавить к яблокам чернослив, апельсин или веточку розмарина, вкус  мяса от этого только выиграет.
  5. Если у вас найдется грамм 150 кураги, советую вам сделать очень вкусную добавку к начинке. Курагу промыть и измельчить блендером, после чего смешать с 50 г мягкого сливочного масла.2014-03-11_182034 Полученной массой обмазать курицу изнутри перед запеканием, а потом уложить порезанные яблоки. Постарайтесь плотнее уложить внутрь тушки яблоки, апельсины и все, что у вас есть.2014-03-11_182254 Не забудьте уложить начинку и в отверстие со стороны шеи.  Отверстия внизу и сверху тушки необходимо скрепить зубочистками или прошить нитками, чтобы начинка не выпала из тушки при приготовлении.
  6. Курица с картошкой в духовке – любимое блюдо моих деток. Поэтому при запекании я укладываю тушку на слой картофеля. После курицы у вас останется маринад, которым можно предварительно обмазать картошку. Поверьте, ее вкус от этого только выиграет.2014-04-29_190823
  7. Теперь, важный совет, – возьмите рукав для запекания, смажьте его изнутри там,  где будет грудка растительным маслом.  В рукав выкладывайте картофель, а сверху нафаршированную тушку, грудкой вверх. Завяжите края рукава, оставив достаточно свободного места. При жарке рукав будет надуваться воздухом.
  8. Курица в рукаве укладывается на противень и запекается примерно час при температуре 180 градусов.  (время зависит от веса тушки и вашей духовки).
  9. За это время можно приготовить сапожки для нашей «Модной штучки».  Вам понадобится лист примерно как тетрадный, хотя можно и А 4. Согните его пополам в длину, а потом еще раз пополам в длину. Нарежьте полосами со стороны сгиба. 2014-03-11_183328Оберните вокруг, оставив отверстие для куриной лапки и склейте две стороны. Отогните нарезанные края вниз, чтобы придать объем. Потренируйтесь на тетрадном листе, это очень просто.Курица запеченная в духовке
  10. Поделюсь еще одним вкусным соусом к курице – клюквенным. Если вы любите сочетание сладковатого фруктового соуса с мясом, тогда этот соус для вас. Вам понадобится немного (грамм 250) клюквы, апельсин, сахар и сухое вино (красное). Измельчите клюкву в блендере и выложите на маленькую сковороду. Добавьте сок апельсина, 4 ст.л. вина и 1-1.5 ст. л сахара (по своему вкусу). Уварите наполовину от объема, все время помешивая. Когда соус немного загустеет, его можно выключать.  У него просто восхитительный и вкус и цвет, очень рекомендую.2014-03-11_182421
  11. Разрезать рукав,  переложить картошку на блюдо, а сверху уложить курицу. Теперь самое время надеть на нее сапожки. Соус выложите в красивую посуду и подавайте на стол.2014-03-11_182936

Восхитительная курица, запеченная в духовке готова. Думаю, ваши гости останутся довольны этой «Модной штучкой». Приятного аппетита!

Проявляйте фантазию на кухне и все ваши блюда будут оригинальные и незабываемые. Подписывайтесь на наши новые рецепты и получайте наши вкусные новинки на почту первыми. С нетерпением ждем ваши комментарии, расскажите, какая курочка получилась у вас. А может быть, у вас есть свой рецепт вкусной курочки – поделитесь ним с читателями. До новых вкусных встреч!

 

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Праздничная курица с яблоками в духовке «Модная штучка»" оставлено 5 коммент.
  1. Елена Метелева пишет:

    Отличная идея для украшения курочки, и рецепт замечательный. Разве что для него специально купить куру в магазине, наши домашние куры такого мягкого мяса не имеют и готовятся очень долго…

  2. Зоя пишет:

    Необычная придумка с сапожками для запеченной курицы.Надо будет попробовать так украсить. В нашей семье курицу все любят , и мы часто ее готовим.

  3. Алена пишет:

    Взяла ваш рецепт курица с яблоками запеченная в духовке в закладочки. Скоро у дочки день рождения, попробую вашу необычную начинку. Я такой нигде не видела, попробую с удовольствием.

  4. Галина пишет:

    Чудесное название у блюда, и задумка тоже очень понравилась. Показала дочери, будем готовить, спасибо.

  5. Hosting Italia пишет:

    Курица, запеченная в духовке, получится равномерно сочной, если вы положите под кожу на грудке кусочки сливочного масла.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net