Хочу представить легкое в приготовлении, но очень вкусное блюдо – лапша с маком, изюмом и черносливом. Помнится, когда выкладывала рецепт домашней лапши с манкой, забыла приписать рецепт блюда, которое всегда просил в детстве приготовить из этой лапши мой сын.
Сын вырос, но лапша с маком, черносливом и изюмом делается регулярно. Причем, это не обязательно лапша с манкой или другая домашняя лапша. Он использует и покупные макаронные изделия. Но заправку, заправку делает сам, сладкую маковую заправку с черносливом и (или) изюмом, так полюбившуюся ему в детстве.
Уже не помню, откуда я взяла рецепт, но очень рада, что он сохранился в нашей семье.
Кстати, очень похожее блюдо приходилось пробовать пару лет назад в маленьком пражском ресторанчике. Я спросила о блюде, гид пояснил, что это блюдо родом из Словакии, а называется оно – «маковые галушки». По виду, была широкая волнистая лапша с маком, медом и орехами. Очень вкусно, но наш домашний вариант мне, все равно, нравится больше.
Сладкая лапша с маком, изюмом и черносливом, продукты:
- Лапша -200 г (в сухом виде)
- Мак – 3 ст. ложки
- Чернослив – 50 г
- Изюм – 50 г (можно взять любые сухофрукты или цукаты, например клюкву или вяленую вишню)
- Масло сливочное – 25-30 г
- Молоко или вода -100 мл
- Сахар или мед – 1-3 ст. ложки (по вкусу, а вкусы у всех разные
) - Ванилин – на кончике ножа.
Лапша с маком и сухофруктами
- Вначале приготовим маковую заправку. Мак растереть в ступке или измельчить в кофемолке. В сотейнике или другой посуде с толстым дном кипятим молоко сахар и ванилин, добавляем подготовленный мак и варим на маленьком огне 5 минут. (Экспресс вариант моего сына в ”внедомашних” условиях – он просто заливает несколько раз, мак кипятком, потом добавляет сахар и ванилин – без молока)
- Лапшу отварить , промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
- Сухофрукты промыть, при необходимости запарить кипятком на 5-10 минут, обсушить и нарезать тонкими полосками или небольшими ломтиками.
- В лапшу добавляем размягченное или растопленное сливочное масло,
мак, мед и сухофрукты, все перемешиваем и чуть прогреваем.
Вот и все, - наше простое и вкусное блюдо готово! Попробуйте приготовить и предложите его своим деткам. Думаю, что отказов будет немного :)
Повторюсь, но - использовать можно любые макаронные изделия,
- сахар можно заменить медом
- а изюм и чернослив –любыми сухофруктами, которые предпочитаете
И еще, попробуйте в сезон заменить чернослив свежими мясистыми сливами, нарезанными тонкими ломтиками или соломкой и смешанными с ароматным, не густым медом. Лично мне, такая лапша нравится больше всего, и летом я часто ее готовлю для себя :)
Приятного аппетита и новых кулинарных подвигов
Ох, какой десерт сегодня у вас Елена интересный!! Вашего сына можно гурманом назвать или даже не знаю)))
Если честно, не представляю вкуса, хотя думаю, если немного поджарить после промывания лапшичку, будет очень даже вкусно.
Можно и не поджаривать, вполне достаточно прогревания, но, конечно, можно и на сковороду
Не мне кажется, что она хрустящей будет после обжарки и цвет красивый будет, короче надо попробовать, вдруг и моему сыну понравится
Попробуйте, на моей памяти детских отказов не было
Я бы тоже прогрела, а не поджаривала. Судя по всему, блюдо и так вкусное. А поджаривание все-таки вредно, тем более для детского питания.
Помню сладкую лапшу нам в детстве готовила бабушка, но без мака и сухофруктов.
Лапша с маком, черносливом и изюмом безусловно очень вкусное блюдо. Приготовлю обязательно. Спасибо за интересный рецепт!
Рецепт , правда, очень простой, быстрый и вкусный
Вот вроде бы необычные добавки к лапше, но я как-то делала бантики с курицей и изюмом очень вкусное-сочетание
Для меня непривычно – сладкая лапша… Но с таким сочетанием сладостей лапша просто обязана быть вкусной. Нужно будет приготовить.
С маком получается очень вкусно, любая выпечка,тесто посыпанная зёрнышками мака, приобретает особый вкус, вот и узнали мы о таком отличном блюде родом из Словакии, всё таки в наших славянских национальных кухнях есть много общего
Это точно!
Необычно смешивать лапшу с такими ингредиентами, и мне кажется что это очень вкусно. Спасибо за рецептик.
Приготовить нужно обязательно – все ингредиенты просты, готовить очень просто!
Рис с сухофруктами иногда готовлю, а вот лапшу не пробовала. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.