Лапша с маком, черносливом и изюмом

Хочу представить легкое в приготовлении, но очень вкусное блюдо – лапша с маком, изюмом и черносливом.  Помнится, когда выкладывала рецепт домашней лапши с манкой, забыла приписать рецепт блюда, которое всегда просил в детстве приготовить из этой лапши мой сын.

Сын вырос, но лапша с маком, черносливом  и изюмом  делается регулярно. Причем, это не обязательно лапша с манкой или другая домашняя лапша. Он использует и покупные макаронные изделия. Но заправку, заправку делает сам,  сладкую маковую заправку с черносливом и (или) изюмом, так полюбившуюся ему в детстве.

Уже не помню, откуда я взяла рецепт, но очень рада, что он сохранился в нашей семье.

Кстати, очень похожее блюдо приходилось пробовать пару лет назад в маленьком пражском ресторанчике. Я спросила о блюде, гид пояснил, что это блюдо родом из Словакии, а называется оно —  «маковые галушки». По виду,  была широкая  волнистая лапша с маком, медом и орехами. Очень вкусно, но наш домашний вариант мне, все равно, нравится больше.

Сладкая лапша с маком, изюмом  и черносливом, продукты:

• Лапша -200 г (в сухом виде)
• Мак — 3 ст. ложки
• Чернослив – 50 г
• Изюм – 50 г (можно взять любые сухофрукты или цукаты, например клюкву или вяленую вишню)
• Масло сливочное – 25-30 г
• Молоко или вода -100 мл
• Сахар или мед – 1-3 ст. ложки (по вкусу, а вкусы у всех разные 🙂 )
• Ванилин – на кончике ножа.

Лапша с маком и сухофруктами

•  Вначале приготовим маковую заправку. Мак  растереть в ступке или измельчить в кофемолке. В сотейнике или другой посуде с толстым дном кипятим молоко сахар и ванилин, добавляем подготовленный мак и варим на маленьком огне 5 минут. (Экспресс вариант моего сына в  «внедомашних» условиях – он просто заливает  несколько раз,  мак кипятком, потом добавляет сахар и ванилин – без молока)
• Лапшу отварить , промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
• Сухофрукты  промыть, при необходимости запарить  кипятком на 5-10 минут, обсушить и нарезать тонкими полосками или небольшими ломтиками.
• В лапшу добавляем размягченное или растопленное сливочное масло,  мак, мед и сухофрукты, все перемешиваем и чуть прогреваем.

Вот и все,   — наше  простое и вкусное блюдо готово! Попробуйте приготовить и предложите его своим деткам. Думаю, что отказов будет немного 🙂

Повторюсь, но    — использовать можно любые макаронные изделия,

— сахар можно заменить медом

—  а изюм и чернослив –любыми сухофруктами, которые предпочитаете

И еще, попробуйте в сезон заменить чернослив свежими мясистыми сливами, нарезанными тонкими ломтиками или соломкой и смешанными  с ароматным,  не густым медом. Лично мне, такая лапша нравится больше всего,  и летом я часто ее готовлю для себя 🙂

Приятного аппетита и новых кулинарных подвигов 🙂

 

 

---