Лапша с маком, черносливом и изюмом

Хочу представить легкое в приготовлении, но очень вкусное блюдо – лапша с маком, изюмом и черносливом.  Помнится, когда выкладывала рецепт домашней лапши с манкой, забыла приписать рецепт блюда, которое всегда просил в детстве приготовить из этой лапши мой сын.

l5

Сын вырос, но лапша с маком, черносливом  и изюмом  делается регулярно. Причем, это не обязательно лапша с манкой или другая домашняя лапша. Он использует и покупные макаронные изделия. Но заправку, заправку делает сам,  сладкую маковую заправку с черносливом и (или) изюмом, так полюбившуюся ему в детстве.


Уже не помню, откуда я взяла рецепт, но очень рада, что он сохранился в нашей семье.

Кстати, очень похожее блюдо приходилось пробовать пару лет назад в маленьком пражском ресторанчике. Я спросила о блюде, гид пояснил, что это блюдо родом из Словакии, а называется оно –  «маковые галушки». По виду,  была широкая  волнистая лапша с маком, медом и орехами. Очень вкусно, но наш домашний вариант мне, все равно, нравится больше.

Сладкая лапша с маком, изюмом  и черносливом, продукты:

  • Лапша -200 г (в сухом виде)
  • Мак – 3 ст. ложки
  • Чернослив – 50 г
  • Изюм – 50 г (можно взять любые сухофрукты или цукаты, например клюкву или вяленую вишню)
  • Масло сливочное – 25-30 г
  • Молоко или вода -100 мл
  • Сахар или мед – 1-3 ст. ложки (по вкусу, а вкусы у всех разные :) )
  • Ванилин – на кончике ножа.

Лапша с маком и сухофруктами

  •  Вначале приготовим маковую заправку. Мак  растереть в ступке или измельчить в кофемолке. В сотейнике или другой посуде с толстым дном кипятим молоко сахар и ванилин, добавляем подготовленный мак и варим на маленьком огне 5 минут. (Экспресс вариант моего сына в  ”внедомашних” условиях – он просто заливает  несколько раз,  мак кипятком, потом добавляет сахар и ванилин – без молока)l3
  • Лапшу отварить , промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
  • Сухофрукты  промыть, при необходимости запарить  кипятком на 5-10 минут, обсушить и нарезать тонкими полосками или небольшими ломтиками.l2
  • В лапшу добавляем размягченное или растопленное сливочное масло, l1 мак, мед и сухофрукты, все перемешиваем и чуть прогреваем.l6

Вот и все,   - наше  простое и вкусное блюдо готово! Попробуйте приготовить и предложите его своим деткам. Думаю, что отказов будет немного :)

Повторюсь, но    - использовать можно любые макаронные изделия,

- сахар можно заменить медом

-  а изюм и чернослив –любыми сухофруктами, которые предпочитаете

И еще, попробуйте в сезон заменить чернослив свежими мясистыми сливами, нарезанными тонкими ломтиками или соломкой и смешанными  с ароматным,  не густым медом. Лично мне, такая лапша нравится больше всего,  и летом я часто ее готовлю для себя :)

Приятного аппетита и новых кулинарных подвигов :)

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Лапша с маком, черносливом и изюмом" оставлено 14 коммент.
  1. Славяна пишет:

    Ох, какой десерт сегодня у вас Елена интересный!! Вашего сына можно гурманом назвать или даже не знаю)))
    Если честно, не представляю вкуса, хотя думаю, если немного поджарить после промывания лапшичку, будет очень даже вкусно.

    • Elena пишет:

      Можно и не поджаривать, вполне достаточно прогревания, но, конечно, можно и на сковороду :)

      • Славяна пишет:

        Не мне кажется, что она хрустящей будет после обжарки и цвет красивый будет, короче надо попробовать, вдруг и моему сыну понравится :-)

        • Elena пишет:

          Попробуйте, на моей памяти детских отказов не было :)

          • Лина пишет:

            Я бы тоже прогрела, а не поджаривала. Судя по всему, блюдо и так вкусное. А поджаривание все-таки вредно, тем более для детского питания.

  2. Лидия пишет:

    Помню сладкую лапшу нам в детстве готовила бабушка, но без мака и сухофруктов.
    Лапша с маком, черносливом и изюмом безусловно очень вкусное блюдо. Приготовлю обязательно. Спасибо за интересный рецепт! :)

  3. Оксана П. пишет:

    Вот вроде бы необычные добавки к лапше, но я как-то делала бантики с курицей и изюмом очень вкусное-сочетание

  4. Лина пишет:

    Для меня непривычно – сладкая лапша… Но с таким сочетанием сладостей лапша просто обязана быть вкусной. Нужно будет приготовить.

  5. Оксана П. пишет:

    С маком получается очень вкусно, любая выпечка,тесто посыпанная зёрнышками мака, приобретает особый вкус, вот и узнали мы о таком отличном блюде родом из Словакии, всё таки в наших славянских национальных кухнях есть много общего

  6. Надежда пишет:

    Необычно смешивать лапшу с такими ингредиентами, и мне кажется что это очень вкусно. Спасибо за рецептик.

  7. Ольга пишет:

    Приготовить нужно обязательно – все ингредиенты просты, готовить очень просто!

  8. Татьяна пишет:

    Рис с сухофруктами иногда готовлю, а вот лапшу не пробовала. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net