16.05.2015     14
 

Лапша с маком, черносливом и изюмом


Хочу представить легкое в приготовлении, но очень вкусное блюдо – лапша с маком, изюмом и черносливом.  Помнится, когда выкладывала рецепт домашней лапши с манкой, забыла приписать рецепт блюда, которое всегда просил в детстве приготовить из этой лапши мой сын.

l5

Сын вырос, но лапша с маком, черносливом  и изюмом  делается регулярно. Причем, это не обязательно лапша с манкой или другая домашняя лапша. Он использует и покупные макаронные изделия. Но заправку, заправку делает сам,  сладкую маковую заправку с черносливом и (или) изюмом, так полюбившуюся ему в детстве.

Уже не помню, откуда я взяла рецепт, но очень рада, что он сохранился в нашей семье.

Кстати, очень похожее блюдо приходилось пробовать пару лет назад в маленьком пражском ресторанчике. Я спросила о блюде, гид пояснил, что это блюдо родом из Словакии, а называется оно —  «маковые галушки». По виду,  была широкая  волнистая лапша с маком, медом и орехами. Очень вкусно, но наш домашний вариант мне, все равно, нравится больше.

Сладкая лапша с маком, изюмом  и черносливом, продукты:

  • Лапша -200 г (в сухом виде)
  • Мак — 3 ст. ложки
  • Чернослив – 50 г
  • Изюм – 50 г (можно взять любые сухофрукты или цукаты, например клюкву или вяленую вишню)
  • Масло сливочное – 25-30 г
  • Молоко или вода -100 мл
  • Сахар или мед – 1-3 ст. ложки (по вкусу, а вкусы у всех разные 🙂 )
  • Ванилин – на кончике ножа.

Лапша с маком и сухофруктами

  •  Вначале приготовим маковую заправку. Мак  растереть в ступке или измельчить в кофемолке. В сотейнике или другой посуде с толстым дном кипятим молоко сахар и ванилин, добавляем подготовленный мак и варим на маленьком огне 5 минут. (Экспресс вариант моего сына в  «внедомашних» условиях – он просто заливает  несколько раз,  мак кипятком, потом добавляет сахар и ванилин – без молока)l3
  • Лапшу отварить , промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
  • Сухофрукты  промыть, при необходимости запарить  кипятком на 5-10 минут, обсушить и нарезать тонкими полосками или небольшими ломтиками.l2
  • В лапшу добавляем размягченное или растопленное сливочное масло, l1 мак, мед и сухофрукты, все перемешиваем и чуть прогреваем.l6

Вот и все,   — наше  простое и вкусное блюдо готово! Попробуйте приготовить и предложите его своим деткам. Думаю, что отказов будет немного 🙂

Повторюсь, но    — использовать можно любые макаронные изделия,

— сахар можно заменить медом

—  а изюм и чернослив –любыми сухофруктами, которые предпочитаете

И еще, попробуйте в сезон заменить чернослив свежими мясистыми сливами, нарезанными тонкими ломтиками или соломкой и смешанными  с ароматным,  не густым медом. Лично мне, такая лапша нравится больше всего,  и летом я часто ее готовлю для себя 🙂

Приятного аппетита и новых кулинарных подвигов 🙂

 

[ads1]


Загрузка...
Обсуждение: 14 комментариев
  1. Славяна:

    Ох, какой десерт сегодня у вас Елена интересный!! Вашего сына можно гурманом назвать или даже не знаю)))
    Если честно, не представляю вкуса, хотя думаю, если немного поджарить после промывания лапшичку, будет очень даже вкусно.

    Ответить
    1. Elena:

      Можно и не поджаривать, вполне достаточно прогревания, но, конечно, можно и на сковороду 🙂

      Ответить
      1. Славяна:

        Не мне кажется, что она хрустящей будет после обжарки и цвет красивый будет, короче надо попробовать, вдруг и моему сыну понравится 🙂

      2. Elena:

        Попробуйте, на моей памяти детских отказов не было 🙂

      3. Лина:

        Я бы тоже прогрела, а не поджаривала. Судя по всему, блюдо и так вкусное. А поджаривание все-таки вредно, тем более для детского питания.

  2. Лидия:

    Помню сладкую лапшу нам в детстве готовила бабушка, но без мака и сухофруктов.
    Лапша с маком, черносливом и изюмом безусловно очень вкусное блюдо. Приготовлю обязательно. Спасибо за интересный рецепт! 🙂

    Ответить
    1. Elena:

      Рецепт , правда, очень простой, быстрый и вкусный

      Ответить
  3. Оксана П.:

    Вот вроде бы необычные добавки к лапше, но я как-то делала бантики с курицей и изюмом очень вкусное-сочетание

    Ответить
  4. Лина:

    Для меня непривычно — сладкая лапша… Но с таким сочетанием сладостей лапша просто обязана быть вкусной. Нужно будет приготовить.

    Ответить
  5. Оксана П.:

    С маком получается очень вкусно, любая выпечка,тесто посыпанная зёрнышками мака, приобретает особый вкус, вот и узнали мы о таком отличном блюде родом из Словакии, всё таки в наших славянских национальных кухнях есть много общего

    Ответить
    1. Elena:

      Это точно!

      Ответить
  6. Надежда:

    Необычно смешивать лапшу с такими ингредиентами, и мне кажется что это очень вкусно. Спасибо за рецептик.

    Ответить
  7. Ольга:

    Приготовить нужно обязательно — все ингредиенты просты, готовить очень просто!

    Ответить
  8. Татьяна:

    Рис с сухофруктами иногда готовлю, а вот лапшу не пробовала. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

)
))
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • )))