Лапша с маком, черносливом и изюмом

Хочу представить легкое в приготовлении, но очень вкусное блюдо – лапша с маком, изюмом и черносливом.  Помнится, когда выкладывала рецепт домашней лапши с манкой, забыла приписать рецепт блюда, которое всегда просил в детстве приготовить из этой лапши мой сын.

l5

Сын вырос, но лапша с маком, черносливом  и изюмом  делается регулярно. Причем, это не обязательно лапша с манкой или другая домашняя лапша. Он использует и покупные макаронные изделия. Но заправку, заправку делает сам,  сладкую маковую заправку с черносливом и (или) изюмом, так полюбившуюся ему в детстве.

Уже не помню, откуда я взяла рецепт, но очень рада, что он сохранился в нашей семье.

Кстати, очень похожее блюдо приходилось пробовать пару лет назад в маленьком пражском ресторанчике. Я спросила о блюде, гид пояснил, что это блюдо родом из Словакии, а называется оно —  «маковые галушки». По виду,  была широкая  волнистая лапша с маком, медом и орехами. Очень вкусно, но наш домашний вариант мне, все равно, нравится больше.

Сладкая лапша с маком, изюмом  и черносливом, продукты:

  • Лапша -200 г (в сухом виде)
  • Мак — 3 ст. ложки
  • Чернослив – 50 г
  • Изюм – 50 г (можно взять любые сухофрукты или цукаты, например клюкву или вяленую вишню)
  • Масло сливочное – 25-30 г
  • Молоко или вода -100 мл
  • Сахар или мед – 1-3 ст. ложки (по вкусу, а вкусы у всех разные 🙂 )
  • Ванилин – на кончике ножа.

Лапша с маком и сухофруктами

  •  Вначале приготовим маковую заправку. Мак  растереть в ступке или измельчить в кофемолке. В сотейнике или другой посуде с толстым дном кипятим молоко сахар и ванилин, добавляем подготовленный мак и варим на маленьком огне 5 минут. (Экспресс вариант моего сына в  «внедомашних» условиях – он просто заливает  несколько раз,  мак кипятком, потом добавляет сахар и ванилин – без молока)l3
  • Лапшу отварить , промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
  • Сухофрукты  промыть, при необходимости запарить  кипятком на 5-10 минут, обсушить и нарезать тонкими полосками или небольшими ломтиками.l2
  • В лапшу добавляем размягченное или растопленное сливочное масло, l1 мак, мед и сухофрукты, все перемешиваем и чуть прогреваем.l6

Вот и все,   — наше  простое и вкусное блюдо готово! Попробуйте приготовить и предложите его своим деткам. Думаю, что отказов будет немного 🙂

Повторюсь, но    — использовать можно любые макаронные изделия,

— сахар можно заменить медом

—  а изюм и чернослив –любыми сухофруктами, которые предпочитаете

И еще, попробуйте в сезон заменить чернослив свежими мясистыми сливами, нарезанными тонкими ломтиками или соломкой и смешанными  с ароматным,  не густым медом. Лично мне, такая лапша нравится больше всего,  и летом я часто ее готовлю для себя 🙂

Приятного аппетита и новых кулинарных подвигов 🙂

 

 

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.