Лазанья из лаваша «Творожное чудо»

Здравствуйте, дорогие читатели Кулинарного дневника!

Давайте пофантазируем на тему «Блюда из лаваша». Должно получиться как всегда просто, быстро и очень вкусно!

Сегодня приготовим  почти изысканное блюдо – лазанья из лаваша. А по- простому,  –  это быстрый пирог из лаваша с творогом или сыром.

На настоящую лазанью пока не замахиваемся, там нужно специальное тесто, времени и умения требует намного больше. Умения нам не занимать, а со временем – напряг, — лето на дворе.

Вот здесь лаваш придется очень кстати. Чем нравятся блюда из него, так это тем, что разнообразие рецептов не заканчивается никогда.

Кажется, что из лаваша можно приготовить все! Надо только включить воображение – и очередной шедевр готов. Это же касается и начинок для лаваша. Хочется сладкую, соленую, острую или пряную –  пожалуйста, с любой из начинок лаваш хорош! Так что фантазируйте с теми продуктами, какие есть у вас в холодильнике. Эта популярная восточная лепешка водит дружбу с любыми продуктами.

Пирог из лаваша будет ответом на вечный вопрос: «Что приготовить на ужин?». Да и для неожиданных гостей лазанья из лаваша – просто находка!

Итак,

лазанья из лаваша:

• Лаваш тонкий – одна упаковка (большая) — 5 листов ;
• Творог – 700 – 900 грамм;
• Кефир – 300 мл;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сметана – 200 грамм;
• Укроп – большой пучок;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Соль, перец, паприка, базилик – по вкусу;
• Прямоугольная форма для запекания (я  взяла керамическую форму для запекания).

Лазанья из лаваша «Творожное чудо» приготовление.

1. Готовим начинку  для пирога. Я использовала творог, но замечательно подойдет и брынза.  А уж идеальной начинкой будет ассорти из всех видов сыров: голландский, сулугуни, брынза, творог. Измельчаем вилкой или на терке.
2. Мелко режем помытый и просушенный укроп и добавляем в творог.  Проявляем фантазию и добавляем те ароматные травки, которые любят в вашей семье. Я добавила душистый перец, паприку, сушеный базилик.  Посолить по вкусу.  Пусть начинка постоит, а приправы  проникнутся  симпатией друг к  другу.
3. Приготовим пока заливку.     В отдельной посуде взбить яйца, добавить туда кефир, сметану. Добавляем 3/4 этой заливки в начинку и перемешиваем. Масса должна быть эластичной.
4. Оставляем 1/4  заливки для того, чтобы залить пирог из лаваша сверху.
5. Теперь займемся непосредственно лавашем.       Лаваш лучше брать такой, с которым вы неоднократно работали. Хотя, если вам не повезет, и он будет надорванным или суховатым – ничего страшного.
6. Форму, в которой делаем пирог из лаваша, смазываем сливочным маслом не жалея. Не забываем про бока формы!
7. Берем два листа лаваша, желательно целых.      Укладываем их на дно формы внахлест так, чтобы концы лаваша свисали по бокам формы.
8. Кулинарной кисточкой  смазываем дно лаваша, выделив чуть-чуть заливки для этой цели.  
9. Сколько слоев будет у вашей лазаньи – это вопрос к вам. Если форма маленькая – слоев будет больше. Если большая – наоборот. Советую сразу распределить начинку на количество слоев.
10. Из оставшихся листов  вырезаем ножницами форму лаваша, повторяющую дно  посуды для запекания.         На внутренние слои пирога вы можете застелить и обрезки лаваша или надорванные кусочки.       А самый верхний лист должен быть обязательно целым и красивым.
11. Собираем пирог. На дно выкладываем первый слой начинки,     разравниваем ложкой.
12. Накрываем листом лаваша или кусочками.
13. Выкладываем следующий слой начинки и опять накрываем. Чередуем слои лаваша и начинки до конца.
14. У вас должен остаться верхний слой с начинкой и один лист лаваша в запасе.
15. Подворачиваем с боков формы свисающие части лаваша и накрываем по возможности нашу начинку. Если они подсохли – смачиваем водой и расправляем.
16. Сверху красиво накрываем оставшимся целым листом лаваша. 
17. Смазываем верх пирога заливкой и выливаем сверху оставшуюся часть, как получится.
18. Ставим пирог из лаваша в теплую духовку.
19. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовая лазанья из лаваша приобретет привлекательную корочку и аппетитный аромат домашнего хлеба. Мне кажется, что на нее чем-то похожа ачма. Точно так же, вы можете сделать лазанью из лаваша со сладкой творожной начинкой. Только приправьте творог сахаром и ванилином, а в заливку для верха пирога тоже добавите сахар или пудру. Детвору от такого лакомства за уши не оттянуть!

Лазанья из лаваша «Творожное чудо» готова и ждет своего часа для дегустации. Приятного аппетита!

Заходите в гости и не забывайте подписываться на обновления блога! Впереди  много интересных рецептов.

Загрузка…