Рецепты очень вкусных ленивых голубцов – в кастрюле, мультиварке…

Жара за окном немного сбавляет обороты, осень чувствуется, но еще не осознается. Отвлечемся ненадолго от консервирования и приготовим  ленивые голубцы,  рецепт с фото пошагово и, как всегда, подробно.

Ленивые голубцы рецепт пошагово с фото

Один рецепт – с меньшей “ленивостью” – память о далеком санаторном отдыхе в Крыму. Получаются порционные “голубчики”, в виде больших котлет с томатной подливкой и со сметаной. Блюдо  запомнилось и  очень понравилось, помнится, очень многие отдыхающие  тогда ходили к диет.сестре и спрашивали рецептик.  Я тоже не стала исключением :) , сегодня делюсь рецептом с вами.


 

Ленивые голубцы  №2 -наверное, самые ленивые.  Их готовим в мультиварке. Заботы и хлопоты уверенно стремятся к нулю. Все делает наша чудо-помощница.

Я уже готовила ленивые голубцы в духовке, рецепт можно посмотреть здесь .

Но в последнее время, я его еще больше упростила, мои ленивые голубцы стали еще “ленивее”.   Они готовятся в мультиварке.

А когда хочется разнообразия, – готовлю “Курортные” :)
Ленивые голубцы – рецепт с таким названием поневоле заставит задуматься. Почему это они «ленивые»? И как они «ленятся»? Именно так спрашивал несколько лет назад,  тогда еще маленький мой сын. Я тогда задумалась, и не сообразила, что ему ответить. Действительно, почему такое название? Откуда оно взялось? Но потом объяснила сыну, что они ленятся заворачиваться в капустный листик, а хотят, чтобы их съели просто так.

Не знаю, что именно понял тогда мой любознательный сынок, но для себя я сделала некоторые выводы по этому вопросу. Лично для меня они такие, потому что рецепт ленивых голубцов такой простой, что приготовит их даже самый ленивый человек. И при этом даже не вспотеет от усердия! Нет совершенно ничего сложного в приготовлении – нарежь все составляющие, смешай – и жди! Даже продукты почти все такие же самые, как и для обычных голубцов.

“Курортные” ленивые голубцы ( подробно, по шагам)

Ингредиенты

Ленивые голубцы рецепт пошагово с фото

 

Ингредиенты

  • Фарш мясной -350-400 г
  • Капуста – 400 г
  • Рис – 2/3 ст.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук -1-2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л. (или 2/3 стакана томатного сока)
  • Масло растительное  – 2 ст.л.
  • Сметана 10% -150 мл – по желанию
  • Перец черный и душистый – по ½ ч.л.
  • Зелень петрушки и укропа – 1 большой пучок
  • Сахар – 2.ч.л.
  • Соль – по вкусу

 

  1. К фаршу особых требований нет. Можно использовать любой, – по вашему желанию и возможностям. Если  у  вас постное мясо (куриная грудка или говядина), добавьте немного  несоленого сала или подчеревок.
  2. Капусту нарезаем мелкой соломкой . Если капуста с толстыми  и жесткими прожилками, можно залить ее кипятком ( в уже нарезанном виде и выдержать 5-7 минут) или бланшировать 2-3 минуты, затем выложить на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода.
  3. Рис промыть в нескольких водах и проварить 5-7 минут
  4. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками.   Растительное масло разогреваем. Овощи отправляем на разогретую сковороду с маслом и тушим до мягкости. Добавляем  томатную пасту или сок, сахар, соль и специи по вкусу. (Если в овощной заправке используем томатную пасту, то разводим ее 2/3 стакана воды).2015-09-14_124010
  5. Смешиваем мясной фарш, рис,  капусту , соль, специи,  нарезанную зелень, небольшую часть овощной заправки и яйцо.2015-09-14_1241292015-09-14_124010Из полученной массы мокрыми руками формируем «котлеты»  произвольного размера  ( по желанию) и обваливаем их в панировочных сухарях или муке.2015-09-14_124157
  6. Обжариваем котлеты на сковороде до легкой румяности Ленивые голубцы рецепт пошагово с фотои  осторожно выкладываем в  кастрюлю или сотейник. Ленивые голубцы рецепт пошагово с фотоЗаливаем овощной заправкой и сметаной. Ленивые голубцы рецепт пошагово с фотоТушим при небольшом кипении 40 – 50 минут.

“Курортные” ленивые голубцы готовы.

 

Еще более простой вариант я нашла для мультиварки. Ленивые голубцы в мультиварке приготовить не просто легко, а очень легко! Помните, раньше была по телевизору реклама – «Юпи – просто налей воды». Вот это примерно тот самый случай. Нарезал, погрузил все в мультиварку и просто налил воды (подливку :) ). Через час наслаждаешься получившейся  вкуснотой!

Ленивые голубцы  продукты

  • Фарш куриный – 600 грамм;
  • Морковь – 1 крупная;
  • Лук – один крупный;
  • Капуста (не зимних сортов) – 800 грамм;
  • Вода – 300 мл;
  • Рис (круглый) – 400 грамм;
  • Сметана – 5 ст.л.;
  • Кетчуп – 2 столовые ложки (можно заменить томатом);
  • Перец, лавровый лист, соль, сахар, зелень.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке

  • Фарш для блюда можно брать любой, но мне больше нравится куриный. Не покупаю готовый, а делаю его сама из филе или бедрышек. Готовлю в последнее время в мультиварке, так вкуснее и удобнее, на мой взгляд.
  • Овощи нарезаем мелко, морковь можно натереть на терке.Ленивые голубцы рецепт пошагово с фото
  • Рис промываем до прозрачности и заливаем кипятком на 3 минуты. Ленивые голубцы рецепт пошагово с фотоМожно и не заливать,  в мультиварке приготовится отлично.
  • В миске смешиваем фарш, нарезанную капусту, морковь и лук.
  • Добавляем рис и перемешиваем вилкой.2015-09-02_190833
  • В теплой воде размешать кетчуп (томатный сок или томатную пасту), добавить соль, приправы и сметану. Перемешать, попробовать, если слишком кисло, добавить немного сахара. Если у вас есть аджика, приготовленная на зиму, она тоже отлично подойдет, чтобы заправить это блюдо.
  • В чашу мультиварки выкладываем овощи с мясом и рисом и разравниваем.
  • Деревянной ложкой делаем углубления до дна.
  • Наливаем туда нашу заправку и слегка перемешиваем. Если вам кажется, что жидкости совсем мало, то подлейте еще немного. Рис ее почти всю впитает в себя и объем готового блюда увеличится.
  • Закрываем крышку мультиварки и выставляем программу «Тушение» на 30-40 минут. Через это время загляните внутрь, хватает ли воды.
  • После этого выставляем программу «Томление» еще на 30 минут.
  • После звукового сигнала можно посыпать блюдо зеленью, перемешать и попробовать. А можно присыпать ею уже готовую тарелку сс ленивыми голубцами. Если надо, то досолить.
  • Если вы готовите в кастрюле или духовке, то овощи нужно предварительно обжарить. А томатную заливку сразу не добавлять, пусть овощи, рис и мясо тушатся какое-то время без томатов, иначе они не смогут приготовиться. За 20 минут до окончания готовки можно добавить смесь томата и сметаны в блюдо.

Голубцы ленивые рецепт с рисом и фаршем

  • Фарш мясной – 0,5кг
  • Капуста -0,4-0,5 кг
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь 1-2 шт.

Как вы видите, блюдо очень простое. Рецепт ленивых голубцов с пошаговыми фото я вам показала и рассказала как можно подробнее и понятнее. Если все же возникли вопросы по приготовлению, задавайте их в комментариях, с удовольствием вам отвечу.

Блюдо получается вкусное, сытное и получается его достаточно много.

Хватит, чтобы без проблем вкусно и быстро накормить свою семью. Всем приятного аппетита, подписывайтесь на мои новости – со мной будет вкусно!

Ленивые голубцы рецепт в мультиварке

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Рецепты очень вкусных ленивых голубцов – в кастрюле, мультиварке…" оставлено 11 коммент.
  1. Татьяна пишет:

    Ленивые голубцы всегда готовила по второму рецепту, только в этом году попробовала первый рецепт. Правда, для меня такие голубцы вовсе не ленивые, а требующие время. Ленивые – это магазинные пельмени!

  2. Ольга Андреева пишет:

    Мне тоже в детстве всегда было интересно, почему голубцы ленивые.
    Да, если не хочешь крутить их в листья то можно так приготовить. Вкусно.аппетитно. когда буду лениться, приготовлю такие голубчики ленивые.
    Спасибо за рецепт, Лена.

    • Elena пишет:

      На здоровье, Ольга :) А я в детстве не любила само название “ленивые” в применении к рецепту. Обижало оно меня почему-то. Даже ленивые вареники называла “легкие вареники”. Потом прошло с возрастом :)

  3. Алена пишет:

    Такой рецепт ленивых голубцов с подробными фото пригодится действительно любой хозяйке. Быстро, вкусно и просто-и выручит в любой ситуации. Люблю такие рецепты, они на вес золота, спасибо.

  4. Лина пишет:

    В приготовлении голубцов для меня самое трудное разбирать капусту на листочки… Поэтому выходом из такой “трудной” ситуации будут “ленивые” голубцы :-) Несмотря на то, что набор продуктов почти одинаковый, как для классических, так и для ленивых голубцов, мне все-таки больше нравятся классические…

  5. natabul пишет:

    Курортные голубцы,конечно,не совсем ленивые,но и выглядят аппетитнее.Пожалуй,стоит приготовить.Спасибо.

  6. Олли пишет:

    А я к голубцам ещё добавляю примерно такое же количество половинок картофеля, так всегда делала и делает моя бабушка. Получается к голубцам ещё и вкусный гарнир :) Попробуйте :)

  7. Елена Курбатова пишет:

    Хорошие рецептики голубцов.Попробую по первому рецепту голубчики приготовить, мне подходит, ничего сложного, и готовить быстрее, чем обычные голубцы. Думаю, что и по вкусу они мало отличаются. Спасибо!

  8. Виталий пишет:

    Возьмука я ваш рецептик на заметку, видимо сегодня придётся его попробовать.

  9. Алена пишет:

    Давно ищу такой простой рецептик. Могу сказать что ленивые голубцы рецепт с фото пошагово в мультиварке самый быстрый и вкусный вариант приготовления голубцов. Мне хватает буквально 10-15 минут чтобы все нарезать и уложить в мультиварку!

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2016    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net