Ленивый пирог с капустой “Быстрее не бывает”

Ленивый пирог с капустой с многообещающим названием “”Быстрее не бывает”,( еще его называют несладкой шарлоткой), в последнее время стал частым гостем  в нашем повседневном семейном меню.

Ленивый пирог с капустой "Быстрее не бывает"

Хорош  он тем, что пришелся по вкусу всем членам нашей семьи, а подготовка к приготовлению этого пирога практически не занимает ни времени, ни усилий. Самый трудоемкий процесс – нашинковать капусту. Все остальное – мелочи жизни  :)


 

Как и многие вещи, которые неожиданно появляются в нашей жизни,   этот рецепт ленивого пирога  появился довольно случайно.  Один раз, после приготовления маринованной капусты, осталось ее немного – примерно, грамм пятьсот, уже нашинкованной.  Отправила ее в холодильник, решила ленивые голубцы приготовить. А было, то редкое состояние в нашем доме, когда в холодильнике запасов – ноль,   желания готовить – тоже.

Каюсь, очень редко, но со мной такое случается.  В результате, на ужин был приготовлен ленивый (я бы сказала, очень ленивый)  капустный пирог. Пирог, кстати, оказавшийся на удивление вкусным, был быстро съеден и скоро  попал в списки кулинарных  заявок «на бис» .

Ленивый пирог с капустой , продукты:

  • Капуста белокочанная – 0,5-0,6 кг
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сметана 15% – 5 -6 ст. л (можно взять кислое молоко или натуральный йогурт)
  • Майонез – 3-4 ст. ложки
  • Масло растительное – 1-2 ч.л.
  • Масло сливочное – 25-40 г
  • Соль – 1 ч. л
  • Сахар – щепотка
  • Сода – 1 ч.л. (без верха)
  • Уксус столовый – 1-2 ст. л
  • Мука – 6 ст.л (без горки)
  • Перец (черный, душистый, паприка) – по щепотке каждого вида. Неплохо добавить молотый лавровый лист
  • Зелень укропа или петрушки – по желанию и сезону

Ленивый пирог с капустой “Быстрее не бывает”:

  • Тонко шинкуем  капусту.  Добавляем щепотку  сахара и слегка перетираем руками.2015-05-24_202720
  • Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем капусту. Я, как обычно, подстраховываюсь и выкладываю все на смазанную маслом пергаментную бумагу.2015-05-24_202855
  • Посыпаем капусту смесью перцев, зеленью и тонкими ломтиками охлажденного ( или замороженного) сливочного масла.2015-05-24_202958
  • Взбиваем яйца с солью, добавляем майонез и сметану. Соду, погашенную уксусом, добавляем в конце.2015-05-24_202929Готовим жидкое тесто для пирога
  • Просеиваем муку и вливаем в нее жидкие составляющие теста. Перемешиваем до однородности.
  • Выливаем полученное жидкое тесто на капусту и распределяем его по всей поверхности.

У меня все тесто не поместилось в форму,  и я  выложила остатки капусты и теста в силиконовые формочки для кексов."Ленивые" капустные кексы Получилось неплохо, 2015-05-24_203143но повторять не буду , – комфортнее , все же ,  запекать в большой форме

  • Разогреваем духовку до 180-200 градусов и отправляем наш Ленивый пирог с капустой для выпечки на 40-50 минутГотовый  капустный пирог
  • Готовый  пирог вкусен и в горячем , и в холодном виде, особенно со сметаной :)

Мои советы после нескольких приготовлений ленивого пирога:

  • Если капуста жесткая, с толстыми прожилками ее лучше не использовать или  предварительно проварить в подсоленной воде. Но тогда капустный пирог потеряет часть своей «ленивости» :)
  • Вместо белокочанной капусты, можно отлично использовать пекинскую или цветную. А в сезон, подобный  пирог прекрасно получается с кабачками. В этом случае, пирог остается ленивым, но перестает быть капустным  :)
  • На первом фото, капустный пирог в исполнении моей мамы – она чередует капусту и тесто слоями: половину капусты заливает частью теста, затем опять капуста и оставшееся тесто. И еще мама не гасит соду уксусом. В результате,  ее пирог получился более  темным из-за соды и более однородным по структуре ,чем мой «ленивец».Готовый  капустный пирог В следующий раз возьму мамину идею чередования теста и капусты себе на вооружение, а вместо соды возьму 1,5 ч.л  разрыхлителя.

А вообще, рецепт ленивого  капустного пирог “Быстрее не бывает” оказался удачным – дешево  и сердито. Точнее, – просто, практично и вкусно!

Пробуйте, буду ждать ваши отзывы в комментариях

Готовьте с удовольствием!

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Ленивый пирог с капустой “Быстрее не бывает”" оставлено 15 коммент.
  1. Татьяна пишет:

    Сейчас как раз молодая капуста стала по приемлемой цене, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом, чтобы приготовить такой ленивый пирог.

  2. Лина пишет:

    Я делала такой ленивый пирог с капустой (правда, ленивым его не называю). Капусту заливаю яично-сметанно-майонезной смесью, соду не добавляю. Еще неплохо в такой пирог добавить порезанные сосиски, колбасу или ветчину.

    • Татьяна пишет:

      Если добавить ветчины, то и полноценный ужин получится. Но тогда скорее всего это блюдо пирогом не назовешь, похоже больше на запеканку или, если яично-сметанная смесь, то омлет.

      • Elena пишет:

        Конечно, ленивый пирог можно назвать и запеканкой, не омлет – точно, -мука присутствует. В вообще, я больше на вкус обращаю внимание, чем на название

        • Татьяна пишет:

          Естественно, что вкус блюда – это самое важное, но называть блюдо надо, чтобы знали в семье, как потом попросить, что приготовить.

        • Лина пишет:

          Согласна, название здесь не главное… К тому же кулинария поощряет различные эксперименты… Всегда важен результат.

  3. Лина пишет:

    Хочу добавить. Если выпекать такой пирог в духовке, то можно сверху посыпать потертым сыром – получается вкусная румяная корочка. А я успешно делала такой пирог в мультиварке.

    • Elena пишет:

      Я что-то в мультиварке не готовила. Мне нужно срочно менять чашу. Готовила тушенку в мультиварке, а достать ее поручила мужу. Он забыл, что нельзя использовать металлическую ложку, немного перестарался и поцарапал покрытие. Теперь выпечка “пристает”

      • Лина пишет:

        Елена, меня тоже настигла такая беда… :-( Вроде бы аккуратно всегда обращалась с чашей, использовала только силиконовую лопатку или специальные ложки, а покрытие чаши испортилось. А главная проблема в том, что нигде в продаже чаш к моей мультиварки нет. Хорошо, что у Вас “Редмонд”…

  4. Оксана П. пишет:

    Действительно, вроде и блюдо простое, но в тоже время быстро, сытно и вкусно. Мне кажется сейчас будет здорово приготовить с молодой капустой, она более нежная. Ну и я бы чернослив добавила,просто люблю я дуэт капусты и чернослива

    • Elena пишет:

      Да, Вы правы, из молодой капусты пирог вкуснее (проверено недавно), а чернослива в момент приготовления просто “не случилось” под рукой :)

      • Лина пишет:

        Конечно, молодая капуста более нежная и сладкая… А вот зимой можно с успехом использовать пекинскую капусту.

        • Elena пишет:

          Это точно, Вы правы, Лина. Мы готовили такой пирог и из пекинки. Тоже очень достойно. У нас просто любят капусту в любом виде

        • Оксана П. пишет:

          Да,я тоже люблю пекинской обычную капусту во многих блюдах заменять, например, в салатах,я думаю и в пироге она будет тоже хороша, и наверное быстрее готовится

  5. Алена пишет:

    Люблю блюда из разряда “ленивые”, когда нужно приготовить быстро. Ленивый пирог с капустой рецепт который я часто использую. Готовится быстро, продукты всегда под рукой, и получается очень вкусно.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net