Сегодня хочу предложить один очень интересный и необычный маковый салат с курицей и грибами.
Три вещи, которые сделают этот салат запоминающимся и, возможно, любимым:
- Простота приготовления – небольшое количество ингредиентов, их можно легко купить в любом магазине или на рынке, а также заблаговременно запастись, на случай прихода неожиданных гостей
- Необычный вкус – использование мака (в моей практике приготовления этого салата с маком, не встречались люди, которым бы он не понравился)
- Быстрота приготовления – ненужно ничего отваривать, охлаждать и т.д.
- Всесезонность и универсальность салата – его можно приготовить в любое время года, он хорош и на праздничном столе
Не буду лукавить, достаточно давно встречала рецепт салата с маком. Но приготовить его, почему – то не хотелось. Не знаю, или описание не вдохновило, или экспериментировать с маком боялась…
Не зацепило, одним словом. Так , наверное, я о нем и не вспомнила, если бы случайно не попробовала в одном маленьком кафе. Как обычно бывает в случаях, когда рецепт понравится, я отправилась на интервью к повару. Ингредиенты, вроде бы были все узнаваемы, но все же, а вдруг какой – то секрет маленький и узнаю. И узнала!
Но, – о нем немного позже, а пока познакомимся с набором продуктов для этого несложного, но очень вкусного салата.
Маковый салат с курицей и грибами
- Ветчина или копченая куриная грудка – 150 грамм
- Помидор – 1-2 шт. (они должны быть среднего размера, плотной консистенции, не водянистые)
- Грибы маринованные – лучше всего, – опята или маленькие шампиньоны – 100 грамм
- Мак – 2-3 ст. ложки
- Сухарики – 1 пачка (40-60 грамм) покупаем или делаем сами
- Майонез – 3-4 ст. ложки
Все готовится до неприличия просто:
Ветчину нарезаем кубиками, грибы при необходимости тоже измельчаем, оставляя немного целых для украшения. Помидоры разрезаем на четыре части и удаляем семена.
Важно, чтобы не оставалось лишней влаги, иначе испортим и вид и вкус салата, – он просто поплывет. Смешиваем мясо, грибы, помидоры, мак и майонез. Перед самой подачей добавляем сухарики, часть которых также используем для оформления салата. Маковый салат готов! А теперь маленькие секреты от повара (спасибо ему за это!):
- Мак нужно залить майонезом на 2-3 часа (можно на ночь), при этом оставить 1-2 ч. ложки сухого мака для оформления. Вкус мака, настоянного на майонезе, вас приятно удивит.
- Помидоры лучше нарезать заранее и чуть присолив, выложить на сито, чтобы стекла жидкость (это нужно сделать в случае, если помидоры не очень плотные, а выбора нет)
- И еще, – мясная составляющая этого салата будет выразительнее, если смешать копченое мясо и отварную грудку. Если использовать только копчености, они «утяжеляют» салат, если обойтись только отварной грудкой, – будет пресновато. В общем, оптимальный вариант – сочетание пикантной ветчины и нежной отварной куриной грудки.
Готовый маковый салат оформляем маленькими грибочками и сухариками. Можно сделать сеточку или зигзаг из майонеза и посыпать сухим маком. Выглядит он всегда празднично, разлетается быстро . Гости, обычно, просят рецептик «на вынос». Скоро накатит волна праздников, надеюсь маковый салат с курицей и грибами займет достойное место в вашем Новогоднем меню.
Как всегда, дальше, – будет интереснее, поэтому не забывайте подписываться на новые рецепты.
А подписаться на новые статьи можно здесь =>> хочу подписаться
У вас на картинке в салате есть то ли огурцы то ли что то зеленое? а в рецепте нет. Рецепт попробую сегодня же.
Оксана, на картинке случайно “упала” пара колечек зеленого лука из другого блюда. А поскольку салат мгновенно закончился, перефотографировать не получилось
. А Вас очень прошу отписаться о впечатлениях
Интересная задумка с маком.Обычно мак я использую в выпечке,тоже замачиваю на несколько часов в воде.А чтоб в салате!Обязательно попробую.
Очень вкусно. Всем понравилось. Положила только копченую курицу. Мак обдала кипятком и и слила через несколько часов. Может быть лучше потолочь в ступке? Бабушка мак всегда толкла. Правда,не для салата, а для супа и коржиков.
Думаю, что мак можно потолочь и в ступке,правда, сама не пробовала, всегда кладу мак целым в салат,просто настаиваю его в майонезе, нужно будет попробовать еще и в таком варианте.
Завтра у мужа день рождения, придут гости. Переписала себе рецепт, обязательно приготовлю. Наверное, таким салатом порадую и удивлю своих гостей. Короче – выпендрюсь! Потому, что такой салат у нас, точно, никто не делает.
Интересный рецепт салата, такой я ещё не делала, обязательно возьму на заметку, спасибо.
Вот именно применение мака делает рецепт этого салата редким и эксклюзивным. Лично мое мнение. Без мака будет уже совсем другой вкус. И совсем другой салат.
Вы правы, Евгений, мак – изюминка этого салата. Я его как то готовила для незнакомой компании (подруга попросила помочь), там был шеф из одного одесского ресторана. Так потом просил у подруги мой телефон и спрашивал точный рецепт двух салатов, – макового и еще с крекером, помидорами и сыром ему очень понравился
На фотографии мне показалось вместо помидора арбуз! спасибо за прекрасный рецепт!
Нет это не арбуз, это помидор, вот на Новый год буду готовить такой салатик с маком и помидорами черри, уже заказали.
Пусть ночь искрится волшебством,
Несётся ввысь снежинок стая.
Вас поздравляем с Рождеством,
Улыбок, радости желаем.
Поток божественной любви
Струится пусть чудесным светом,
И вас Господь благословит
Здоровьем, счастьем и успехом!
Спасибо, Анна! Счастья и благополучия в новом году!
Интересный салат по ингредиентам! Ни разу такой не готовила. Спасибо за рецепт!
Попробуйте, Вам обязательно понравится!
Очень приглянулся такой салат с маком – простой и необычный. Спасибо вам и повару, что раскрыли маленькие секреты!
Спасибо, Елена, рада, что Вам понравилось. Салат с маком, и правда, очень удачный рецепт
Очень неожиданно- мак в салате. Но думаю, это вкусно.Обязательно попробую, думаю мак придаст салату оригинальный, неповторимый вкус.
Ирина, салат с маком и, вправду, имеет очень необычный вкус. Но обычно, всем нравится
Никогда не использовала мак в салатах. Обязательно надо попробовать. Спасибо
Попробуйте, Ольга, приятно Вас видеть в гостях. А я всегда с удовольствием “хожу” к Вам в гости. Только вот комментатор я неважный:)
А я вместо мака в такие салаты семена льна ложу, тоже получается необычно, а самое главное полезно.
А я и не додумалась с семенами льна экспериментировать, хотя часто молотое семя льна добавляю по утрам в смузи
Мне идея понрасилась добавить в салат мак. Захотелось сразу попробовать, даже не буду ждать праздника.
Попробуйте, Сергей и напишите о впечатлении
А можно ли использовать шампиньоны не маринованные, а обжаренные?
Можно,конечно, но вкус салата изменится
Честно, первый раз вижу такой салат, с маком. Но ингредиенты все доступные. И судя по рецепту, его можно быстро приготовить. спасибо за подсказку с маком. Интересный рецепт и необычный.
Салат с маком я не пробовала. Интересно смотрится. Думаю, что вкусно. Попробую приготовить в ближайшее время.
Попробуйте, вкус интересный и не навязчивый
Да, необычное сочетание – мак, курица, грибы… Думаю, такой салат быть не вкусным просто не может.
Исключительный салатик, не встречала такого рецепта, обязательно попробуем приготовить его
Когда-то в одной книге я встретила рецепт пасты с ветчиной,сливочным соусом, и всё это посыпалось маком,я удивилась сочетанию,но потом приготовила,как же это оказалось вкусно,поэтому добавление мака в салат мне не удивило,я тоже приготовлю, с розовыми помидорами)))
Надо же как интересно. Вот никогда мак в салаты не добавляла. Обязательно попробую.
сухарики очень нравятся в салате, еще здесь кукуруза не помещала бы.