09.09.2012     5
 

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления «Провансаль»


Сегодня продолжаем вкусную и разнообразную тему  закусок из капусты.  На повестке дня —  рецепт маринованной капусты быстрого приготовления.  Это  на тот случай, когда хочется чего-то яркого и красивого, но при этом вкусного!

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

 

Идеальным  будет рецепт маринованной капусты «Провансаль» с яблоками и виноградом. Капуста по этому рецепту получается праздничной и аппетитной.

 

Очень красиво смотрятся виноград и дольки яблок. Хотелось бы дать несколько советов, чтобы маринованная капуста получилась удачной.

  • Хорошо, если капуста будет белой и твердой, не подмерзшей.  Из подмерзших кочанов  не получится хрустящей и сочной капусты.

  • Капусту квасить или мариновать лучше в стеклянной или эмалированной посуде.

  • Нужно следить, чтобы рассол полностью покрывал капусту. Как только рассол перестает покрывать капусту, в ней начинает разрушаться необходимый нам  витамин С.

Рецепт маринованной капусты  «Провансаль»

Нам понадобится:

  • Капуста – 1 кг;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Виноград  белый – 0.3 кг;
  • Яблоки – 300 грамм;

Для рассола( или точнее маринада):

  • Соль – 25 грамм;
  • Сахар – 70 грамм;
  • Масло растительное – 100 грамм;
  • Уксус  9% — 60 грамм;
  • Вода – 1 литр;
  • Лавровый лист, мята, перец горошек, корица – по вкусу.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления  «Провансаль»

  1. Приготовить рассол. В воду насыпать соль, сахар и остальные приправы. Довести до кипения и охладить до комнатной температуры.
  2. Добавить уксус. Влить растительное масло.   Маринованная капуста быстрого приготовления «Провансаль»
  3. Капусту и морковь тонко нашинковать.   
  4. Нарезать дольками яблоки, вымыть виноград. 
  5. Капусту, морковь, яблоки и виноград перемешать,  плотно уложить в посуду и залить рассолом.
  6. Накрыть сверху тарелкой и установить небольшой груз, чтобы капуста была покрыта рассолом.  
  7. Выдержать сутки при комнатной температуре, затем подержать на холоде сутки.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления  «Провансаль»  теперь знаете и вы. Пробуйте!

Желаю вам приятного аппетита!

Чтобы получать новые интересные рецепты подписывайтесь на обновления сайта.

[ads1]


Загрузка...
Обсуждение: 5 комментариев
  1. Марго:

    А можно узнать, на какой объем этот рецепт???? Спасибо…….

    Ответить
    1. admin:

      Если брать овощи, как указано в рецепте, то получится две баночки по 750 мл

      Ответить
  2. Лина:

    Яблочки и виноград — настоящее украшение для маринованой капусты. К тому же, я думаю, придают ей особый вкус. Маринованые яблоки пробовала, а вот какой на вкус виноград не представляю. Наверное, и то и другое — прекрасная закуска.

    Ответить
    1. Славяна:

      Я тоже не представляю вкус винограда в этом рецепте, но точно знаю, что капуста и яблоки в маринаде это вкусно. Лена, надо попробовать, а с черным ты не пробовала делать такую капусту???

      Ответить
  3. Ольга:

    капуста и так богата витаминами, а если яблоки с виноградом добавить -еще + витамины)

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

)
))
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • )))