Маринованная капуста быстрого приготовления «Огонек»

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Недаром говорят, что капуста – королева осени. А значит, самое время приготовить всякие вкусности из капусты. Сегодня предлагаю вам  еще один простой вариант –   острая  капуста маринованная быстрого приготовления – рецепт острый, отсюда и название “Огонек”.

Маринованная капуста быстрого приготовления  рецепт

Такая вкуснятина отлично подойдет к картошке, мясу. Да и сама по себе – отличное блюдо. Ее  можно взять с собой  на пикник, на работу и в гости – море восторга вам обеспечено!


 

Впервые, я попробовала капусту по этому рецепту как раз в гостях. Выглядела она необычно и загадочно, поэтому гости долго приглядывались к этой красоте. Я попробовала и влюбилась.  Уж очень она мне понравилась! Хрустящая, аппетитная, в меру острая и пикантная быстрая маринованная капустка  :)

Готовится легко и быстро, стоит не дорого, пользы от нее – масса! Почему не побаловать себя и свою семью такой прелестью. Рецепт тут же был взят на вооружение. Если вы не очень любите острые блюда – уменьшите количество горького перца на свой вкус.

Маринованная капуста быстрого приготовления рецепт

Нам понадобится:

  • Капуста – 3 кг (три маленьких вилка по 1 кг);
  • Чеснок – 5 головок;
  • Горький перец – 3 шт.;
  • Петрушка – пучок;
  • Морковь – 5 шт. небольших.

Для маринада:

  • Соль – 2 ст.л.;
  • Сахар – 0.5 стакана;
  • Уксус – 2 ст.л.;
  • Растительное масло – 0.5 стакана;
  • Вода – 1 стакан.

Маринованная капуста быстрого приготовления – рецепт с фото

Маринованная капуста

  1. Капусту вымыть, вырезать серединку.
  2. Подготовленные маленькие вилочки капусты немного обварить в кипятке, как на голубцы.   Маринованная капуста
  3. Вынуть из воды и дать остыть.
  4. За это время сделать начинку. Морковь потереть на крупной терке. Горький перец нарезать соломкой, чеснок выдавить. Петрушку мелко порезать.        капуста быстрого приготовления   Смешать в миске.
  5. Приготовить маринад. Вскипятить воду с солью, сахаром и маслом. Влить уксус и дать  остыть.
  6. Остывшую капусту разрезать на 4 части. Аккуратно отогнуть самые крайние большие лепестки.
  7. То же самое проделать с другими лепестками получившегося цветка из капусты. Не страшно, если какие то листики обломились,  - производство безотходное, все идет в дело :) .    В первый раз, я вообще, разъединила все листья, потом формировала”кочанчик с помощью ниток. Позже  стала делать фаршированную капусту.
  8. На каждый лепесток намазать немного начинки.   
  9. Накрыть следующим лепестком и снова намазать начинку.
  10. Намазать все лепестки у каждой из четырех частей капусты.
  11. После того, как вся капуста будет переслоена начинкой, придать ей первоначальную форму. Если капуста распадается – можно перевязать ее ниткой.    
  12. Сложить фаршированную капусту в емкость и залить маринадом, чтобы накрыл  капусту полностью. Если маринада  мало – долить кипяченой водой.

Через три дня  острая маринованная капуста готова. Можно нарезать ее квадратами, пластинками – включайте свою фантазию и наслаждайтесь неповторимым вкусом, которым обладает острая  маринованная капуста ,  по этому замечательному рецепту.

Хранится такая  капуста в прохладном месте, довольно долго, но у нас в семье  не используется, как   традиционная заготовка на зиму, –  готовлю по мере поступления заказов :) .

Желаю вам приятного аппетита.

Не забывайте подписаться на новые интересные рецепты сайта , чтобы получать их первыми.

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Маринованная капуста быстрого приготовления «Огонек»" оставлено 6 коммент.
  1. улькера пишет:

    уксус эссенция или столовый9%?стакан воды никак не покрывает капусту.

    • admin пишет:

      Уксус добавляем 9% -й, если не покрывает маринад капусту, можно добавить немного воды. Капусту нужно плотно прижать ко дну емкости, в которой ее готовим, это нетрудно – ведь мы немного отвариваем листья. Не бойтесь добавлением воды нарушить концентрацию уксуса, капуста скорее сквашивается под воздействием соли и овощей, чем маринуется.

  2. Лина пишет:

    О, капуста с сюрпризом! Я бы ее так назвала. Выглядит маринованая капуста естественно и оригинально, с пикантным маринадом.

  3. Славяна пишет:

    Очень красивый “бутончик”:-)
    У нас бы такая закусочка долго не хранилась.

  4. Оксана П. пишет:

    Заинтриговал меня этот рецепт, интересно, никогда не видела,чтоб так мариновали, хочу и сама сделать такой “острый цветочек”

  5. Надежда пишет:

    Название прямо с перчинкой, “огонек”, а рецепт мне понравился, интересный и очень вкусный.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net