Вкусная и быстрая закуска – грибы вешенки, приготовленные в домашних условиях

Я с особой нежностью отношусь к быстрым  рецептам маринования овощей и грибов. В запасе уже множество способов мгновенного сооружения  разнообразной остренькой закуски, когда под рукой никаких солений не оказывается. Маринованные вешенки быстрого приготовления,  тоже закуски из их числа.  Он удается не только в домашних условиях, но и в гостях (при необходимости и даже на пикнике (есть опыт :) ) .

2016-12-26_223245

Я уже делала «быстрые» шампиньоны несколькими способами.  Очень вкусно получаются, но вешенки  вышли не хуже. Сравнивать трудно – разные рецепты :) . Нужно пробовать и выбирать для себя оптимальный вариант.


Вешенки, как и шампиньоны  встречаются в диком виде, но в основном, выращиваются в промышленных условиях. По этой причине их можно использовать для различных блюд приготовления  (от супов и жульенов до закусок и салатов)в течение всего года.2016-12-26_223619

Вот одну такую быструю, простую и очень вкусную вкусную закуску и приготовим сегодня

Ингредиенты:

  • Грибы вешенки – 600-700 г
  • Лук – 1 шт. (100-150 г)
  • Соль – 1-1,5 ст. ложки (для варки)
  • Уксус 9% – 2-3 ст. ложки
  • Масло растительное – 2-3 ст. ложки (лучше нерафинированное  «с запахом»)

Приготовление маринованных вешенок

  • Грибы очистить от земли, обрезать кончики. Если основания очень грубые, лучше их обрезать и использовать  для других блюд (супа-пюре, икры и т.д.)
  • Нарезаем на кусочки среднего размера  и варим в подсоленной воде 6-8 минут. Воды для нашего количества грибов нужно около 2 л. Она должна полностью покрывать вешенки. Пену, образующуюся в процессе варки, удаляем шумовкой.
  • Сливаем воду после варки, отцеживаем  грибочки максимально тщательно – лишняя жидкость нам не нужна.2016-12-26_223011
  • Пока грибы варятся, готовим маринад. Для этого лук шинкуем очень тонкими полукольцами, здесь пригодится  терка для  очистки овощей. 2016-12-26_222825Смешиваем луковые слайсы с уксусом. Луку нужно дать  «подмариноваться» несколько минут.2016-12-26_223051
  • Охлажденные грибы соединяем с луком, добавляем масло, перемешиваем и  плотно укладываем в банку или пищевой контейнер, хорошо утрамбовывая. У меня есть вакуумный судок, который я часто использую в качестве маринатора. Очень удобно, и быстрее все получается. Отправляем вешенки в холодильник на 2,5- 3 часа.
  • Достаем, пробуем на вкус.  2016-12-26_223115Я специально дала минимальную дозировку уксуса. Грибочки проходят маринадом, но получаются слабокислыми. Кому-то этого достаточно, а кто-то любит острее. Вот, второй категории дегустаторов, советую добавить еще 1-2 ч. л.  уксуса.
  • Маринованные вешенки  – готовы, можно подавать на стол :) .2016-12-26_223326
  • Варианты подачи варьируются по желанию: можно добавить немного корейской моркови или пряной зелени Вешенки маринованные быстрого приготовления в домашних условиях(петрушки или кинзы), а можно оставить, как есть – с луком. В любом случае, – это просто, вкусно, быстро и безопасно. :)  Что немаловажно, согласитесь, в наше время.
  • Такие маринованные вешенки хороши не только к отварной картошке( или под  стопочку :) ),но и в различных салатах, где по рецепту используются соленые или маринованные грибы. Очень удобно и не раз выручали меня, именно в салатах.

С маринадами на сегодня заканчиваю, а вам очень советую  приготовить. Пробуйте приготовить и смакуйте с удовольствием.

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net