Масленица – печем блины

Масленица – веселый и очень вкусный праздник.  Это шумные гуляния и уютные семейные посиделки. И, конечно же, Масленица  - это блины. Вот уж  наступает отличное время, чтобы приготовить разнообразные блины и блинчики, налистники и блинчатые пироги.

Блины на Масленицу

Традиционно на Масленицу приходится последняя неделя перед Великим постом у православных христиан.


 

Мясо – уже запрещенный продукт, а все молочное еще употреблять дозволено.  Если к вопросу о Масленице подходить строго, то эта традиция имеет еще дохристианские корни. Масленица у славян знаменовала наступление весны, а круглые румяные, искрящиеся янтарным маслом блины – являлись символом  солнца.

Какие только блины  не готовят на Масленицу –  и традиционные – из пшеничной муки, а  также – гречневые и овсяные, манные и кукурузные… А еще  дрожжевые, пивные , толстые и тонкие, кружевные и плетеные.

На страницах Кулинарного дневника, мы с вами в разное время и с разным настроением пекли очень много видов разнообразных блинчиков.

 

Я выделила все рецепты в отдельную рубрику, которая так и называется – «Блины, блинчики, оладьи». Здесь  вы найдете много интересных и очень вкусных рецептов.

 

Масленичная неделя время особенное – каждый из семи дней имел особое название.

Понедельник  назывался  «Встреча». Молодежь делала из соломы огромную куклу Масляну. Ее наряжали в женскую одежду и отвозили на самую высокую снежную гору. Масляна должна первой увидеть и встретить весну.

Первые блины, которые пекли в этот день  и отдавали нищим, чтобы они помянули умерших родственников.

 

Вторник – «Заигрыш». В этот день катались с гор на санках, а свекрови выбирали себе невесток.

Среда – «Лакомка».  В этот день теща приглашала зятя на блины, – отсюда, известная всем поговорка.

Затем – «Широкий четверг». День, когда традиционно устраивались самые пышные гуляния,  катания на тройках, кулачные бои.

Пятница – «Тещин вечерок». День ответного визита тещи к зятю. Теперь уже зять должен был напечь много вкусных блинов и угодить теще.

Суббота – «Золовкины посиделки» – засватанная девушка приглашала в гости свою будущую родню.

Заканчивалась Масленица  днем, которое называется «Прощеное воскресенье». Соломенную  куклу сжигали, а пепел рассеивали по полям, – верили, что урожай будет хорошим.

Вечером,  за праздничным столом собиралось все члены семьи. Каждый по очереди подходил к отцу, кланялся и просил прощения за все свои плохие поступки. Затем  глава семьи выходил на середину комнаты и также просил прощения за свои грехи.

Веселая Масленица заканчивалась и наступал Великий пост .

А пока пост не наступил, мы встречаем и вкусно отмечаем Масленицу.

Предлагаю вам еще одну интересную идею приготовления, точнее подачи блинчиков.

Делаем блинчики с эффектной сырной решеткой. Все получается быстро и очень легко, а вид и вкус очень впечатляют.

Итак, готовим блинчики, по своему проверенному рецепту ,  рецепт теста для блинов можно посмотреть  здесь, или здесь, или здесь.

Начинка – любая на ваш  вкус. Она может быть мясной, грибной, творожной или овощной.

Заворачиваем начинку в блинчики в виде конвертиков.

Далее, твердый сыр режем на тонкие брусочки и укладываем на блинчики  в виде решетки, так, как показано на фото.

Блинчики с сырной решеткой

отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут, до момента, пока сыр не расплавится.

Очень советую, это вкусно  и красиво.

Вкусной и веселой Масленицы, и не забывайте заходить в гости на новые рецепты!
А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Масленица – печем блины" оставлено 6 коммент.
  1. Лариса пишет:

    Идея с сыром понравилась!!!! Обязательно попробую!!!

  2. Катя пишет:

    Тоже с сыром понравилась идея! Очень не обычно, не знаю как оценят мои домашние этот вариант.

  3. Алёна Яснева пишет:

    Отличная подборка рецептов!

  4. Ольга Андреева пишет:

    Мне тоже нравится читать о Масленице, о обычаях. Интересно все это. Раньше действительно очень весело проводили масленичную неделю-с играми, розыгрышами, блинами. Пекли много блинов, ходили в гости, угощали друг друга. Сейчас все не так, реже стали люди в гости ходить, работа, забота…
    Я на масленицу тоже пекла блины по разным рецептам-и на молоке, и на воде, на кефире. Моя внучка очень любит приходить к нам и что-то со мной печь.
    А блинчики с сыром очень понравились. Обязательно сделаю своим детям. Им понравится такое блюдо.

    • Elena пишет:

      О, у нас детвора очень Масленицу уважает! Они уже такие спецы по блинам, у каждого есть любимые блины и соответственно разные заказы :)

  5. Оксана П. пишет:

    Классная идея с сырной решёткой, красиво и оригинально получилось. Кстати, в этой идее есть и практическая польза, если нанести решётку на месте сворачивания блинчика, то он не развернётся

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net