Морковь по-корейски – рецепт в домашних условиях

Морковь по-корейски рецепт в домашних условиях – сегодня покажу именно его. Это блюдо можно смело отнести к разряду самых популярных и любимых. Редко какое застолье обходится без  этой популярной  пикантной закуски. Используют ее как в виде самостоятельного блюда, так и в виде добавки к блюдам из лаваша и вторым блюдам.

Морковь по-корейски рецепт в домашних условиях

Сейчас в любом городе можно встретить на рынках и магазинах аппетитные холодильники с традиционным набором корейских солений. Не исключение в этом плане и одесские рынки. На Привозе корейских девушек с яркими национальными закусками на любой вкус не заметит разве что слепой. Вот у кого ассортимент!  Свекла, капуста нескольких видов, грибы, баклажаны, свиные ушки, мидии, кальмары, сельдерей, дайкон….  И все это выглядит так аппетитно, что мимо не пройдешь! :)


Кстати, секрет приготовления свеклы по корейски вы можете посмотреть здесь, не пожалеете!

А еще всю эту вкуснятину можно пробовать! Представьте сами, если в ряду находятся десять-пятнадцать холодильников с деликатесами, и в каждом можно подойти и попробовать несколько блюд? Естественно, к концу  ряда вы уже можете передумать покупать! Еще бы кусочек хлебушка с собой прихватить не помешало бы!

С каждым годом ассортимент у них все прибавляется и прибавляется. И все же, –  главное место занимает традиционный рецепт моркови по-корейски.

А если нам  приготовить  ее в домашних условиях?  Ведь на рынке все это корейское великолепие стоит довольно дорого. Но, как приготовить морковь – по корейски правильно? Да чтобы вкусно было,  не хуже, чем  на рынке!

Поэтому и мы с вами поговорим сегодня, какой же он,  рецепт  вкусной моркови по – корейски , которую легко можно приготовить дома.

Расскажу, как готовлю я, а вы, пожалуйста,  в комментариях поделитесь вашим, проверенным способом приготовления. В свое время, я долго искала «фирменный», настоящий  рецепт  моркови по-корейски. Смотрела  в интернете, пробовала сама  с разными вариантами приправ, но все равно было мало сходства с покупным вкусом.

Положение спасло знакомство с колоритной дамой, торгующей на рынке корейскими солениями. Она -то и поделилась настоящим рецептом моркови по-корейски и открыла несколько небольших, но важных секретов ее приготовления.

Морковь по-корейски , продукты

  • Морковь – один килограмм
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Приправа для корейской моркови без соли (!!!) – 1-2 пачки (20-40 г)
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Масло оливковое (растительное) – 100 мл
  • Чеснок – 2-4 зубчика
  • Лук и красный молотый перец (по желанию)

Морковь по корейски рецепт в домашних условиях

  1. Прежде всего, серьезно отнесемся в покупке моркови. Она должна быть крупная, длинная и сочная.
  2. Первый секрет приготовления в домашних условиях- специальная терка, купить которую сейчас можно везде. В результате работы с ней вы получите ровные и длинные оранжевые полоски.
  3. Второй секрет. Натертую морковь складываем в миску, посыпаем солью (примерно 2 ст.л.) и заливаем холодной водой. Размешиваем и оставляем на час. Лишней соли она не возьмет, зато приправу лучше выбирать без соли. Для этого нужно прочитать состав при покупке. Если не нашли подходящую готовую приправу, сделайте ее сами. В состав приправы входит молотый кориандр, черный,  душистый перец и горький перец.
  4. Через час, воду сливаем,   морковь пробуем на вкус, если получилась слишком соленой, – промываем чистой водой и отжимаем. Перекладываем в стеклянную посуду и посыпаем готовой приправой. Перемешиваем, добавляем сахар и уксус. Вновь перемешиваем и накрываем крышкой.Морковь по-корейски рецепт в домашних условиях
  5. В сковороду с толстым дном наливаем масло. Разогреваем его и высыпаем в него чайную ложку острого красного молотого перца. Если вы не хотите получить острую морковку, то этот количество перца варьируем по своему вкусу. Выкладываем  в разогретое масло мелко нарезанную половинку луковицы. Она отдаст свой вкус, но в самом блюде ее не будет. Как только лук станет золотистым, процеживаем масло и заливаем ним морковку. Иногда я заливаю заправленные овощи просто раскаленным маслом.
  6. Перемешиваем двумя вилками и выдавливаем 2-3 зубчика чеснока.
  7. Накрываем миску крышкой или затягиваем пленкой. Оставляем мариноваться и набирать вкус  на ночь в холодильнике.
  8. Главный секрет «вкуса»  покупного блюда – это усилитель вкуса (глютамат натрия). Ничего хорошего от его применения  не ждите, информации об этом очень много, не буду повторяться. , а лучше вообще избегайте его употреблять. Лучший выход в таком случае –  приготовить  морковь по-корейски дома.
  9. Обязательно попробуйте приготовить
  10.  Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях порадует своим вкусом  и прочно пропишется  на вашей кухне.

Морковь по-корейски рецепт в домашних условиях

Кстати, калорийность ее – 110 ккал на 100 грамм продукта.

Готовьте с удовольствием и заходите в гости на новые рецепты  :)

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Морковь по-корейски – рецепт в домашних условиях" оставлено 8 коммент.
  1. Наталья Буланова пишет:

    А я раньше готовила на огуречном рассоле. тоже вкусно получается.

    • Elena пишет:

      Даже не представляю вкус :) , вот, правда :) А как готовили, если не секрет, Наталья?

    • татьяна пишет:

      Доброе утро, у нас рецепт настоящей корейской морковки немного другой, мы лет 30 назад жили в Казахстане и наши друзья корейцы научили готовить много их рецептов. Сам рецепт Морковку трем на специальной терке, в кастрюлю кладем морковку, добавляем сахар, соль и уксус столовый, пропорции по вкусу, оставляем мариноваться на несколько часов. затем сливаем образовавшейся сок. В сковороду наливаем раст. масло много, туда добавляем 3 большие крупно порезанные кольцами головки репчатого лука, жарим до тех пор, пока лук не станет темнокоричневым(как будто сгорел). В морковку добавляем молотый кориандр по вкусу. (не используйте смесь для корейской морковки, только чистый молотый кориандр) Заливаем морковку горящим маслом без лука, перемешиваем. Чистим чеснок и через чеснокодавилку добавляем в морковку Затем добавляем красный острый перец по вкусу, кто как любит, обычно мы делаем два вида очень острая для мужа и неострая для меня(сначала откладываю себе в банку, а мужу добавляю еще перца). попробуйте этот рецепт. всем нравится. единственное, что все пропорции на глаз и вкус.Еще добавляют соевый соус, но мы его не используем

  2. Елена пишет:

    доброе утро, у нас рецепт настоящей корейской морковки немного другой, мы лет 30 назад жили в Казахстане и наши друзья корейцы научили готовить много их рецептов.
    Сам рецепт
    Морковку трем на специальной терке,
    в кастрюлю кладем морковку, добавляем сахар, соль и уксус столовый, пропорции по вкусу, оставляем мариноваться на несколько часов.
    затем сливаем образовавшейся сок.
    В сковороду наливаем раст. масло много, туда добавляем 3 большие крупно порезанные кольцами головки репчатого лука, жарим до тех пор, пока лук не станет темнокоричневым(как будто сгорел).
    в морковку добавляем молотый кориандр по вкусу.
    Заливаем морковку горящим маслом без лука, перемешиваем.
    Чистим чеснок и через чеснокодавилку добавляем в морковку
    Затем добавляем красный острый перец по вкусу, кто как любит, обычно мы делаем два вида очень острая для мужа и неострая для меня(сначала откладываю себе в банку, а мужу добавляю еще перца).
    попробуйте этот рецепт. всем нравится. единственное, что все пропорции на глаз и вкус

    • Elena пишет:

      Конечно, Елена, Ваш вариант очень интересный, понятно, что такой популярный рецепт имеет много разновидностей. Также, как и вкусов у людей и мнений. Мне Ваш вариант нравится, попробую приготовить :)

  3. Алена пишет:

    Морковь по корейски я приготовила сразу же, как только увидела его на вашем сайте. Все получилось идеально, действительно очень похоже на ту морковь по корейски, которую я покупаю на рынке. Завтра попробую рецепт свеклы по корейски, который вы советуете. Потом отпишусь, что получилось.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net