Омлет с помидорами и перцем
Омлет с помидорами и перцем — вкусное и быстрое летнее блюдо.
Очень выручает утром, правда времени требует чуть больше, чем например гренки с сыром, но от этого не стало менее любимым.
Да и на ужин я его готовлю довольно часто. Удивительным образом это блюдо не надоедает. Что еще мне нравится, это возможность комбинировать разные овощи. Т.е помидоры и яйца – это обязательная программа, а кроме перца или лука, в овощную составляющую омлета можно добавить кабачки, баклажаны. Вкус блюда при этом меняется, но какой простор для фантазии :).
Почему мне очень нравится этот омлет с овощами?
- достаточно быстро готовится
- сытный, но не тяжелый
- при необходимости с ним справляется любой член семьи
- очень полезен – просто летнее собрание витаминов
- подходит для случая – «неожиданно пришли гости»
- вкусен и в горячем и в холодном виде
Для приготовления четырех порций омлета с помидорами и перцем нам потребуется:
- Яйца – 4-6 шт.
- Помидоры – 3-4 шт.
- Перец сладкий – 3-4 шт.
- Лук – 1шт.
- Брынза (сулугуни или твердый сыр) – 50г
- Сливочное масло — 10 г (или сливки 30г)
- Растительное масло 1-2 ст. ложки
- Зелень (петрушка, укроп, базилик, сельдерей) – все, что любите
- Чеснок – зубок (по желанию)
- Перец (черный и душистый) – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л. (по желанию)
- Соль – по вкусу
Омлет с помидорами и перцем — приготовление
Перец очищаем и нарезаем полосками, лук – мелкими ломтиками.
Перец и лук отправляем на сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем 5-7 минут.
Помидоры режем ломтиками и добавляем к овощам. Все вместе сначала обжариваем на сильном огне 2-3 минуты, а потом протушиваем до мягкости. Яйца взбиваем с солью, перцем и паприкой и заливаем овощи, выдерживаем полминуты на сильном огне, затем добавляем сливочное масло, натертый сыр,
зелень, чеснок, все перемешиваем и томим под крышкой 1-2 минуты.
Омлет с помидорами и перцем – готов. Приятного аппетита!
Жду в гости на новые рецепты. Подписывайтесь на обновления блога!
Комментарии 0