Омлет с помидорами и перцем

BUFETA.NET
06 Июл 2023, 18:07

Омлет с помидорами и перцем — вкусное и быстрое летнее блюдо.

Очень выручает утром, правда времени требует чуть больше, чем например гренки с сыром, но от этого не стало менее любимым.

Да и на ужин я его готовлю довольно часто. Удивительным образом это блюдо не надоедает. Что еще мне нравится, это возможность комбинировать разные овощи. Т.е помидоры и яйца – это обязательная программа, а кроме перца или лука, в овощную составляющую омлета можно добавить кабачки, баклажаны. Вкус блюда при этом меняется, но какой простор для фантазии :).

Почему мне очень нравится этот омлет с овощами?

достаточно быстро готовится
сытный, но не тяжелый
при необходимости с ним справляется любой член семьи
очень полезен – просто летнее собрание витаминов
подходит для случая – «неожиданно пришли гости»
вкусен и в горячем и в холодном виде

Для приготовления четырех порций омлета с помидорами и перцем нам потребуется:

Яйца – 4-6 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
Перец сладкий – 3-4 шт.
Лук – 1шт.
Брынза (сулугуни или твердый сыр) – 50г
Сливочное масло — 10 г (или сливки 30г)
Растительное масло 1-2 ст. ложки
Зелень (петрушка, укроп, базилик, сельдерей) – все, что любите
Чеснок – зубок (по желанию)
Перец (черный и душистый) – 0,5 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л. (по желанию)
Соль – по вкусу

Омлет с помидорами и перцем — приготовление

Перец очищаем и нарезаем полосками, лук – мелкими ломтиками.

Перец и лук отправляем на сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем 5-7 минут.

Помидоры режем ломтиками и добавляем к овощам. Все вместе сначала обжариваем на сильном огне 2-3 минуты, а потом протушиваем до мягкости. Яйца взбиваем с солью, перцем и паприкой и заливаем овощи, выдерживаем полминуты на сильном огне, затем добавляем сливочное масло, натертый сыр,