Овощное ассорти из помидоров и огурцов

Здравствуйте, уважаемые  читатели Кулинарного дневника!  Заготовки на зиму очень серьезное занятие, не спорю.

Мы с вами просто обязаны приготовить вкусные заготовки на зиму, которые было бы не стыдно поставить на стол.

Ну и похвастаться перед гостями  своим мастерством тоже будет не лишним 🙂 :).

Сегодня нам с вами предстоит проявить фантазию и постараться, чтобы любимые заготовки на зиму были не только вкусными, но и оригинальными, неповторимыми. Для этого включаем воображение, так же приветствуется креатив! Будем консервировать на зиму овощное ассорти «Лето в банке». Смешивать можно все, что пожелаете (или все, что найдется у вас в холодильнике). Я остановилась на классике – ассорти из помидоров и огурцов. Маринованные помидоры с огурцами преобразились в банке и приобрели неожиданный образ.

Идея оригинально украшенных баночек с овощным ассорти встретилась мне довольно давно в одной из социальных сетей. Встретилась, и зацепила. Захотелось как-то разнообразить довольно однообразный вид  своих заготовок на зиму. Нет, по цвету заготовок — полная палитра. Чего только стоит  турша, лечо или квашеные баклажаны. Вид и цвет более, чем аппетитны, а вот нарезка одинаковая — трем на терке или режем ломтиками.

Отбросив сомнения «получатся – не получатся» украшения из овощей в моем исполнении,  я принялась за дело.  Результатом хочу поделиться с вами.

Маринованные помидоры с огурцами в новом образе

или оригинальное овощное ассорти из помидоров и огурцов.

На одну трехлитровую банку овощного ассорти из помидоров и огурцов нам понадобится:

• Огурцы – 0.6 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Дольки яблок, сливы, виноград – все, что подскажет вам фантазия.
• Петрушка – несколько веточек с листьями;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Перец горошек – 6 шт.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Аспирин – 4 таблетки;
• Кабачок  обычный или цуккини желтого или зеленого цвета  для украшения – 1 шт.;
• Перец болгарский красный, желтый – по 1 шт.;
• Морковь – 1 шт., желательно тонкая;
• Воображение и фантазия – неограниченное количество.

Для рассола:

• Вода – 1.5 л;
• Соль – 3 ст.л.;
• Сахар – 4.5 ст.л.;
• Уксус 9 % — 4 ст.л.;

Маринованные помидоры с огурцами

или овощное ассорти из помидоров и огурцов «Лето в банке», рецепт.

1. Овощи и фрукты, которые вы хотите видеть в банке моем, красиво нарезаем.
2. Готовим заранее наши украшения для банки из овощей. 
3. Кабачки разрезаем вдоль на пластины, вырезаем ножиком красиво края в форме листика.      Ножом для карвинга вырезаем узор сверху. Я вырезала обычным небольшим ножиком.
4. Так же вырезаем листики из перца. 
5. Делаем смайлик из кабачка.   
6. Делаем цветочки из кабачка и моркови.      Отрезаем края у кабачка. По всей длине кабачка проводим продольные полосы. Средину  тоненько вырезаем, сколько позволяет длина ножа. Вставляем туда морковку.          Теперь нарезаем кабачок с морковкой поперек  на небольшие круги. Получится белый цветок с красной срединой.     Можно придумать наоборот. Украшения готовы. Можно ошпарить их кипятком.
7. На дно банки кладем петрушку, лавровый лист, перец, чеснок.
8. Выкладываем в банку огурцы. По стенке банки красиво раскладываем наши украшения.       Добавляем помидоры и остальные фрукты (если вы их используете). Добавляем помидоры. Сверху можно натереть соломку из кабачка, натертую на терке для корейской морковки. Украшаете так, как вам хочется.
9. Заливаем кипятком на 15 минут.
10. Сливаем воду в кастрюлю и делаем на этой воде рассол. Осторожно добавляем уксус.
11. Заливаем этим рассолом наше овощное ассорти, не забывая добавить аспирин.
12. Закатываем, переворачиваем, укутываем на сутки.

Вот и все. Маринованные помидоры с огурцами  или овощное ассорти из помидоров и огурцов «Лето в банке» готово.

Уверяю вас, что море восхищения и удивления от ваших родных и знакомых вам обеспечены.

Останется только дружно собраться за столом и вспоминать лето! Надеюсь, что ваша фантазия подскажет новые интересные идеи украшений закруток, которыми вы поделитесь с нами! Желаем вам вдохновения и приятного аппетита!

Не забывайте подписываться на обновления блога, чтобы получать новые интересные идеи.