Аппетитные панкейки или пышные американские блинчики

Давно приглядываюсь к заморским сладостям – ну,  уж очень аппетитные эти панкейки или американские блинчики!

Панкейки

Казалось бы, постоянно готовлю то бабушкины дрожжевые оладьи, то кружевные блины на кипятке выпекаю, так нет же, —  хочется и заморскую вкуснятину попробовать. Тем более, Масленица на носу – как тут не опробуешь новое блюдо.

 

Панкейки – это традиционное американское блюдо, которое готовят на завтрак и поливают кленовым сиропом. У меня кленового сиропа нет, но я почему то уверенна, что с моим  домашним вареньем из яблок это блюдо будет не менее вкусным.

 Американские блинчики

Наш ответ кленовому сиропу!

Мед и сгущенку тоже никто не отменял.

Чем отличаются эти американские блинчики от наших блинов и оладьев?

 

  • Во-первых, они совсем не жирные;
  • Во-вторых, они пекутся на сухой сковороде;
  • В- третьих, по вкусу они похожи на нежнейший бисквит;
  • В-четвертых, хватит рассуждать – давайте приступать к делу!

 Аппетитные панкейки или американские блинчики, рецепт:

  • Мука – 250 грамм;
  • Молоко – 200 мл;
  • Яйцо – 1-2 шт.;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Масло сливочное или растительное – 30 грамм;
  • Соль – щепотка;
  • Сода гашеная – 0.5 ч.л.;
  • Корица – на кончике ножа.
  • Сковорода с антипригарным покрытием.

Аппетитные панкейки или американские блинчики, приготовление
  1. Отделить белки от желтков и поставить их в холодильник.
  2. Желтки растереть с сахаром до светлого цвета, добавить корицу и размягченное сливочное масло. Добавить погашенную соду и смешать все с мукой.
  3. Влить теплое молоко и перемешать до  однородной структуры.
  4. В охлажденные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пены.
  5. Осторожно выкладываем ложкой белки в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
  6. Что касается сковородки. Чтобы панкейки получились одинакового коричневого цвета, нужна сковорода с антипригарным покрытием.  Слышала, что в Америке используют специальные двойные сковородки, которые нужно только переворачивать сверху вниз. В нашем случае подойдет и сковорода с керамическим покрытием. У меня не нашлось в момент выпечки такой сковороды – я пекла на обычной. В результате, однородного цвета у меня не вышло, но на вкус это совершенно не повлияло.
  7. Тесто должно получиться средним между тестом на блины и оладьи. Мне показалось, больше в сторону оладьев, все же. Смотрите по своей муке, как всегда.
  8. Сковороду нагреваем на среднем огне и смазываем маслом (обычную сковороду).
  9. Выкладываем тесто на поверхность сковороды десертной ложкой. Получается примерно 3-4 ложки на одну порцию. Я выкладывала тесто все время в одну точку, и у меня вышли такие вот полосатенькие  чудо — пышки!  
  10. Когда на поверхности начинают лопаться пузыри – переворачивайте лепешку на вторую сторону.Американские блинчики
  11. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.
  12. На порцию принято подавать 3-4 штуки.

Осталось принести любимое варенье, мед или сгущенку. Американские мамочки дают такие вкусняшки своим чадам в школу. А мы уплетали их с чаем и были в восторге.

Нежные, пышные, абсолютно не жирные и действительно похожие на бисквит – вот такими нам показались эти заморские гости.

 

Панкейки или американские блинчики точно приживутся у нас в доме! Попробуйте – и вам понравится. Угощайте и удивляйте своих родных. Подписывайтесь на новые рецепты здесь, дальше будет интереснее 🙂

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться 

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка…

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.