Пасха из творога с заварным кремом

Мне кажется,  пасха из творога всегда удается по любому рецепту :) , что просто не существует невкусных рецептов творожной пасхи. Каждый хорош по-своему и не похож на другой.

Пасха из творога с заварным кремом

Я каждый год делаю творожные  пасхи по разным рецептам , используя на каждый рецепт уменьшенную норму продуктов. Просто у нас в семье есть любители  разных вариантов. А порадовать хочется каждого :)


Единственное правило, которого я придерживаюсь в отношении пасхальных  творожных   шедевров без выпечки, – это никаких сырых яиц! А в остальном, полет фантазии неограничен :)

Сегодня осваиваем рецепт  творожной пасхи с заварным кремом. Интересен он тем, что  не только творожная пасха получается очень вкусной и просто тает во рту, но и  творожно  - заварная смесь (если ее  не отправлять под гнет) превращается в восхитительный крем для любого торта.

 

Пасха из творога с заварным кремом, продукты:

2015-03-23_104916

  • Творог – 300 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Молоко – 150 мл
  • Мука пшеничная – 2 ч.л.
  • Изюм – 50 г
  • Цукаты 40-50 г
  • Ванилин – 1 г ( или 1 пакетик ванильного сахара)
  • Цукаты ,  мармелад  и шоколад  – для украшения

 

Пасха из творога с заварным кремом

  • Прежде всего приготовим заварной крем. Для этого яйца взбиваем с сахаром и ванилином (белки и желтки не отделяем, все взбиваем вместе.)2015-03-23_105047
  • В стакан  насыпаем  муку и понемногу добавляем молоко, так, чтобы не было комков.
  • Соединяем  яичную  и молочную смесь в кастрюле или сотейнике и отправляем будущий крем на плиту. Огонь делаем средний, при этом крем постоянно мешаем.
  • Доводим до кипения и уменьшаем огонь, варим до загустения крема  (5-7 минут)2015-03-23_105404
  • Снимаем готовый крем с огня и охлаждаем.
  • Пока крем остывает, берем творог и протираем его через сито или два раза  пропускаем через мясорубку. Требования к творогу для всех рецептов творожной пасхи одинаковые:

Творог  должен  быть:

  •   не кислым
  •  не перегретым
  • не снятым

 

  • Смешиваем творог с размягченным сливочным маслом.  Далее добавляем понемногу охлажденный заварной крем.2015-03-23_105505 Получается очень пышная масса, которой можно прослаивать торты. Думаю,  такой крем будет уместен для коржей типа «Наполеона» или «Медовика». Но я отвлеклась, сегодня  делаем пасху из творога.
  • Изюм и клюкву  промыть и залить кипятком на 15-20 минут. Высушить на бумажном полотенце 2015-03-23_105006

 

  • Сухофрукты и цукаты (у меня изюм, вяленая клюква и ананасовые цукаты) смешиваем с творожной смесью2015-03-23_105549

 

  •  Полученный полуфабрикат для пасхи из творога,  выкладываем в марлю, сложенную в 2- слоя и помещаем в  специальную форму для творожной пасхи или в любую подходящую формочку. Я использовала дуршлаг. На фото этого процесса сил уже не хватило :) . Устанавливаем гнет и емкость для стекания сыворотки.

 

  • Всю «конструкцию» отправляем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь)

 

  • Украшаем  творожную пасху с заварным кремом по желанию и возможностям. В прошлом году я украшала растопленным шоколадом, но фотографии нет… :)   А в этот раз мне захотелось украсить цукатами из лайма и кумквата  и кубиками домашнего мармелада. 2015-03-25_212622Позже вспомнила о небольшом  запасе шоколадных капель и добавила их.

 

Вот такая получилась пасха из творога с заварным кремом.  Вкус получился очень приятный сливочно-творожный. Очень советую :)

2015-03-25_213026

 

Угощайтесь!

2015-03-25_213356

А мы продолжим небольшой марафон пасхальных рецептов и в следующий раз приготовим необычную творожную пасху из топленого молока. Не пропустите!

Если интересно, подписывайтесь на обновления сайта.

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Пасха из творога с заварным кремом" оставлено 8 коммент.
  1. Наталья Буланова пишет:

    Лажу по Вашему вкусному сайту, и слюнки уже текут. Столько всяких вкусностей! Очередная творожная пасха… Да Ваш сайт – настоящая находка перед таким огромным праздником, перед Пасхой!

    • Elena пишет:

      Спасибо, Наталья, я стараюсь. Хочется, чтобы праздничное ожидание не разочаровало, а отозвалось светлой радостью. Воистину, этот праздник, настоящее чудо!

  2. Лина пишет:

    Просто невероятно! Пасха из творога да еще с заварным кремом! Да еще без выпечки. Вкусно, просто и необычно!

    • Elena пишет:

      Пасха действительно получается очень нежной и воздушной, главное с творогом не промахнуться.

      • Лина пишет:

        Это точно. Ведь творог – главная составляющая такой пасхи. А если покупать магазинный творог, то самый жирный?

        • Elena пишет:

          Да, творог лучше покупать с повышенной жирностью, стараться, чтобы не был кислым и комковатым.

  3. Наталья Буланова пишет:

    Я уже представляю, как быстро слопали эту вкуснятину, да еще попросили добавки! Мои детки тоже так делают. Ждут, пока приготовлю, а потом сметают за считанные минуты!

  4. Ольга пишет:

    Пасху именно творожную на праздник не готовили,но очень хочется теперь сделать.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net