Печеночный торт из куриной печени – рецепт с яблоками- для маленькой “нехотехи”

Этот рецепт печеночного торта из куриной печени с необычной яблочной начинкой родился случайно.

Печеночный торт из куриной печени рецепт

Перед очередными праздничными семейными посиделками нужно было решить   непростую задачу:

  • приготовить  торт  из печени для одной  долгожданной маленькой гостьи, которая категорически не ест лук. При этом печень и яблоки очень любит.


Сразу же возникла идея о печени по-берлински, но  по причине наличия лука, в указанном рецепте,  идея была, тут же отброшена, как  неосуществимая :)

Блинчики для печеночного торта я приготовила, а над начинкой сильно  задумалась, а потом рискнула  сделать яблочную начинку и в ней спрятать полезный, но нелюбимый лук.

Ребенок долго  и подозрительно изучал торт из печени, украшенный ломтиками яблок,2015-05-16_215931 а потом довольно резво «умял» пару кусочков. Счастливая мама удалилась с рецептом и со словами: «наконец-то,  моя дочка будет есть лук»

Надо сказать, мой неожиданный торт из печени и яблок пришелся по вкусу  многим гостям, причем, не только маленьким.  Теперь делаю его довольно часто.

Печеночный торт из куриной печени с яблоками, продукты

Для печеночных блинчиков (коржей):

  • Печень  куриная– 300 г
  • Мука пшеничная – 2/3 ст.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 250 мл
  • Масло сливочное (маргарин) – 15г
  • Соль – щепотка

Для начинки:

2015-05-16_223304

  • Яблоки -300-400 г
  • Лук репчатый –1- 2 шт. (большие)
  • Масло растительное  – 2-3 ст .л
  • Вино белое сухое -2-3 ст. ложки (необязательно, но желательно)
  • Соль – по вкусу

Печеночный торт  из куриной печени, рецепт с яблоками:

  • Подготовить печень. У меня была куриная, почему то,  предпочитаю, именно, ее. Хотя, конечно, для этого рецепта можно брать любую . Печень нужно очистить от пленок, желчных протоков и тщательно промыть. Далее измельчаем ее в блендере или пропускаем 2 раза через мясорубку.
  • Муку подрумянить на сухой сковороде до золотистого цвета. Эту процедуру можно пропустить, но, поверьте, она здорово улучшает вкус блюда.
  • Яйца взбить венчиком с солью, добавить молоко, растопленное сливочное масло.
  • Смешать печень и молочно-яичную смесь и, при постоянном помешивании влить в подрумяненную и охлажденную муку. Вливаем жидкую часть постепенно, чтобы не было комков.
  • Полученное тесто для  коржей нашего печеночного торта оставляем «отдохнуть» на 15-20 минут. За это время  готовим яблочно-луковую начинку.
  • Половину яблок нарезаем крупными ломтиками, 2015-05-16_223205а половину натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови.2015-05-16_223342 Ломтики яблок обжариваем на растительном масле до мягкости, но так, чтобы они «держали» форму. Выкладываем готовые ломтики на бумажное полотенце, а в сковороду отправляем натертые яблоки и тушим их с добавлением кусочка сливочного масла до готовности.
  • Лук  тонко нарезаем  и  протушиваем на растительном масле до мягкости, добавляем вино. Прогреваем на среднем огне еще 5-7 минут, солим и немного охлаждаем. Далее взбиваем  в блендере до однородной пышной массы. Лук смешиваем с измельченными яблоками. Начинка готова.2015-05-16_223431
  •  Из полученного печеночного теста выпекаем блинчики- коржи2015-05-16_223526 Здесь я немного изменила рецепт теста, по сравнению с тем, что делала при приготовлении печеночного торта с овощами. Там в тесто добавлялась луковица, а здесь   – нет.  В обоих случаях, блинчики получились  замечательными – тонкими, вкусными и без лишнего жира. Сковороду при выпекании блинчиков,  я  хорошо разогревала и смазывала маслом только в начале  приготовления.
  • Готовые блинчики перемазываем  яблочно-луковой начинкой и перекладываем дольками яблок.

    А это для тех, кто любит лук :)

    Для тех, кто любит лук, начинку в блендере можно и не взбивать

  • Верх печеночного торта также украшаем яблочными дольками.2015-05-16_223642
  • Даем торту пропитаться пару часов в холодильнике,  и можно наслаждаться!

Да,  сочетание  «печень + яблоки» – это нечто!  Вкусно и  полезно.  Здесь фото печеночных тортов, приготовленных в разное время, но каждый раз, одинаково быстро исчезнувших со стола. Иногда, они исчезали, не успев,как следует, украситься :) Торт из печени с яблоками

А печеночный торт тз куриной печени с яблоками – это еще и празднично, попробуйте! Рекомендую  :)

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Печеночный торт из куриной печени – рецепт с яблоками- для маленькой “нехотехи”" оставлено 14 коммент.
  1. Лина пишет:

    Мне нравится, что на своем блоге Вы не просто даете рецепт, а колоритно, часто с юмором, описываете его историю. “Ребенок долго и подозрительно изучал торт из печени…” – невольно вызывает улыбку :-)

  2. Наталья пишет:

    Очень необычно.
    С виду, как настоящий торт, и продукты такие же. Только печенка из общего ряда выделяется. Но с яблоками она сочетается прекрасно

  3. Оксана П. пишет:

    Аппетитный домашний тортик, а лук был в кашицу взбит блендером, плюс вкус яблок его “заглушил”, вот гостья и не догадалась о его присутствии, интересно,а если с фиолетовым “сладким” сделать?

  4. Лина пишет:

    А мой ребенок подозрительно относится к печени, никак кушать не хочет. Приходится придумавать способы ее маскировки. Печеночные блинчики, оладьи или печеночный тортик – хороший выход из положения.

    • Славяна пишет:

      Лина и что удается провести маленького сыщика???
      Мой сын ни в каком виде не ест печень, хоть как ее маскируй, запах учует еще при готовке…

  5. Славяна пишет:

    Ого себе, вот это тортик, супер!! я сначала посмотрела на картинку и честно, подумала, что это сладкий тортик))) А оказалось нет….Шикарная подача!!!

  6. Славяна пишет:

    Я вот для своего сына тоже часто маскирую лук, который он не ел до некоторых пор, сейчас вроде немного остепенился, стал кушать жареный, от свежего просто не оторвать ,а вот вареный ни в какую не принимает.. Вот и изощрюсь как могу.

  7. Оксана П. пишет:

    Многие дети не любят вареный и жареный лук, так что в этом рецепте всё сделано правильно, замаскировать его в кашеобразном состоянии-единственный выход

  8. Надежда пишет:

    Я ещё не разу не смешивала молоко и печень в одном блюде, но хочу попробовать, надеюсь получится, выглядит аппетитно.

  9. Ольга пишет:

    красиво, аппетитно и уже хочется приготовить по Вашему рецепту данное блюдо)

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net