Пирог со шпинатом из слоеного теста

   Мои домашние очень любят, когда на выходные я пеку им пирог со шпинатом из слоеного теста. Если вы заранее подготовите начинку, то через 20 минут поставите на стол этот роскошный и полезный пирог со шпинатом. А главное – это вкусно и быстро!

Для того чтобы сделать пирог со шпинатом из слоеного теста понадобится:

• Готовое слоеное тесто – 300 грамм;
• Шпинат – 400 грамм;
• Щавель – 100 грамм;
• Зеленый лук – пучок;
• Немного петрушки и укропа (когда есть – добавляю молодой чесночок);
• Яйцо вареное – 3 шт.;
• Сухари панировочные – 3 ст.л.;
• Сметана или сливки – 50 мл;
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Пирог со шпинатом из слоеного теста приготовление

1. Прежде всего, готовим начинку. Зелень (шпинат, укроп, лук, чеснок, петрушку и щавель) промыть.  Хорошо обсушить и мелко нарезать.
2. Прогреть  на сковороде под крышкой на растительном масле. Зелень значительно  уменьшится в объеме.
3. Дать остыть.
4. Добавить сметану или сливки, соль, перец и сухари и перемешать. Эту часть работы можно приготовить заранее и пирог получится ровно за 20 минут.
5. Раскатать тесто в прямоугольник примерно 25на 25 см. Обязательно смазать края яйцом.
6. Разделить начинку на 2 части. Выложить половину начинки в центр теста по все длине (оставляя смазанные края).
7. Сверху уложить яйца.
8. На них сверху выложить вторую часть начинки, чтобы яйца были закрыты.
9. Поднять края теста, плотно склеить и опустить на начинку (чтобы не было свободного места между тестом и начинкой).  Оставшиеся свободными края просто склеить между собой. Можно завернуть по — своему.
10. Выложить на противень швом вниз. Сделать на тесте надрезы на расстоянии где-то 3-4 см. Смазать яйцом.
11. Выпекать 20-25 мин. в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов.

Пирог со шпинатом из слоеного теста готов! Приятного аппетита!