Помидоры в томате на зиму

Здравствуйте,  уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Помидоры в томате на зиму

Сегодня продолжим тему Заготовки на зиму и сделаем на зиму необыкновенно вкусные помидоры в томате.  И без стерилизации :) .


 

Лично я не представляю  свои заготовки на зиму без нежно любимых мною помидоров в томате. Я люблю их в любом виде и по любому рецепту. Если честно, помидоры люблю в любом виде, – и  маленькие помидорчики в желе с корицей,  необычно, но вкусно, и зеленые  помидоры в остром маринаде.

Когда бываю в гостях, какое бы блюдо не пробовала на праздничном столе – обязательно должна попробовать и помидорчик из банки, а если они еще и в собственном соку приготовлены, то и  сок дегустирую обязательно.

Помидоры в томате на зиму – не только очень вкусное блюдо, но и невероятно полезное, и удобное блюдо. Полезное, потому что в них сохраняется масса полезных витаминов, так необходимых нам зимой. А удобное, потому что помидоры в томате на зиму 2 в 1 – и помидорчиками полакомишься, и сок томатный пригодится. Его можно и в борщ  добавить, и на соус пристроить, да и просто выпить в удовольствие замечательно.

Сегодня предложу вам свой любимый вариант помидоры в томате на зиму.

Этот рецепт полюбится тем, кто предпочитает сладковатый вкус помидоров с легкой остринкой сока. В томат мы будем добавлять измельченные на мясорубке овощи, благодаря которым  томатный сок будет необыкновенно вкусным. Помидоры в томате по этому рецепту получаются просто объедение! Попробуйте приготовить помидоры в томате по этому рецепту, и вы убедитесь в этом сами!

Еще один  положительный момент – помидоры готовим без стерилизации.

 Помидоры в томате на зиму рецепт

Чтобы приготовить на зиму необыкновенно вкусные помидоры в томате нам понадобится:

На одну 3-литровую банку:

  • Помидоры  – 1-1.5 кг (зависит от размера ваших помидоров);
  • Томатный сок (я использую предварительно сваренный томатный сок) – 1.25 л. Как приготовить томатный сок в домашних условиях можно посмотреть здесь.
  • Соль – 1 ст.л.;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Корень хрена – 1 ст.л.;
  • Чеснок – 1 ст.л.;
  • Болгарский красный перец – 125 грамм.

Помидоры в томате на зиму приготовление

  1. В подготовленные  банки укладываем помидоры.  
  2. Заливаем их кипятком на 15 минут, сливаем воду и заливаем еще раз кипятком на 10 минут.
  3. За это время (можно и чуть раньше) перекручиваем на мясорубке корень хрена, чеснок, красный болгарский перец.
  4. В кастрюле с толстым дном (или казане) доводим томат до кипения. Бросаем в него измельченные овощи, добавляем соль, сахар. Даем покипеть минут 5-7.
  5. Заливаем банку с помидорами томатным соком     и  закатываем.  
  6. Переворачиваем банку и укутываем чем-то теплым примерно на сутки.

Наши вкуснейшие помидоры в томате на зиму готовы. ( С фото, вот только,  что-то не очень сложилось, никак не хотели мои банки фотографироваться…)

Зимой вам останется наслаждаться необыкновенно вкусным томатным соком  и, конечно, аппетитными помидорками. Ваши гости непременно попросят рецепт  помидоров  в томате.

А вам всегда будет что предложить гостям. Надеюсь, что помидоры в томате на зиму по этому рецепту  вам понравятся.

А это очередная партия заготовок на зиму  перед укладкой в подвал.

Помидоры в томате на зиму

Во втором ряду две банки красного цвета – это томаты в собственном соку, а желтого  - томатный сок из желтых  помидоров :) . Маринованные яблоки и виноград еще горячие и в кадр не попали :)

Приятного аппетита!

Как всегда, не забывайте подписываться на обновления блога, чтобы получать новые интересные идеи.

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Помидоры в томате на зиму" оставлено 17 коммент.
  1. Белоснежка пишет:

    А я всегда снимаю кожицу с помидорчиков после того,как они немного остынут,тогда не придется чистить их на тарелку. Конечно,немного хлопотно,но стоит!!! А уж потом заливаю томатиком…Очень люблю их тоже,да и вообще маринованное ВСЕ люблю.

    • Людиила пишет:

      Вот именно что маринованные. А по этому рецепту они стоять без ессенции не будут, проверено на собственном опыте, их надо или стерилизовать или добавлять ессенцию чайную ложку.

      • Elena пишет:

        Можно добавить и эссенцию и лимонную кислоту. Дело вкуса. Рецепт только изменится :) . У меня стоит без кислоты и стерилизации. Сахара и соли по этому рецепту вполне достаточно для консервации

      • Мужик Простой пишет:

        Именно по этому рецепту стоять помидоры будут и без уксуса. Но из-за такого количества сахара будут слащавые. А это дело вкуса. Каждому не угодишь я предпочитаю просто кинуть 2 ст ложки соли и размолотый в мясорубке острый перец 1 шт. Есть вариант 1 ст ложка соли и 50 мл 9% уксуса. Есть вариант кто не любит кислоту влить рюмку водки или коньяка.

        • Elena пишет:

          У каждого свой вкус, поэтому важно найти хороший базовый рецепт и подобрать соль, сахар и кислоту на свой вкус :)

    • Славяна пишет:

      Белоснежка, а они свою форму не теряют после заливания их томатом???

  2. Алла пишет:

    А где хранить помидоры в собственном соку?

    • Elena пишет:

      Помидоры лучше хранить в прохладном месте. в погребе, например. Или на балконе. Но и дома в кладовой они тоже неплохо стоят

  3. Оксана П. пишет:

    Помидорные помидорчики получаются, даже не знаю сама,что я больше люблю сами эти помидоры, или вкуснейший сок от них)))

  4. Алена пишет:

    Отличный рецепт для тех, кто еще не определился как закрыть помидоры в томате на зиму. Даже не думайте, этот рецепт помидоров в томате самый вкусный. Помидоры получаются просто объедение, а сам томатный сок какой вкусный!

  5. Татьяна пишет:

    Обожаю такие помидоры. Не каждый год удается сделать томатный сок, так как не всегда урожай на помидоры. В этом году есть помидорчики, так что и свои любимые поставила, и новые рецепты попробовала.

  6. Славяна пишет:

    Отличные помидоры, меня всегда беспокоит, что они лопнут. Но пробовала у подруги, понравилось, особенно заливка, и особенно в сочетании со стопочкой водки :-)

  7. Алена пишет:

    Помидоры в томате на зиму рецепты без стерилизации я как раз собираю. Очень не люблю ничего стерилизовать. Ваш рецепт мне очень понравился- люблю кисло-сладкий вкус помидоров, представляю какая вкуснятина получится. Сохраню и воспользуюсь вашим рецептом!

  8. Оксана пишет:

    Помидоры в томате на зиму рецепты какие только не пробовала – наверное все. Но все же остановилась на вашем изумительно вкусном рецепте. В прошлом году сделала на пробу – и улетели они вмиг. В этом году вернулась за рецептом на ваш сайт, сделаю побольше, рецепт просто вкуснейший!

  9. Лариса пишет:

    Чтобы не лопнули,я прокалываю зубочисткой плодоножку.Я так и с маринованными поступаю.

  10. Анна пишет:

    Летом прошлого года сделала заготовки по данному рецепту. Жалею только об одном: так мало оказалось сделала! 10 банок слопалось мгновенно.
    Однозначно этот рецепт теперь в обязательном списке ежегодных закаток. Он для меня идеальный. Соли и сахара мало, уксуса вообще нет! Фантастика!
    Ни одна банка за месяцы ожидания своей съеденной участи не показала признаков порчи.
    Огромную благодарность выражаю автору рецепта Елене!!!

    • Elena пишет:

      Спасибо, Анна за отзыв. Очень классно, что не разочаровались новым для себя рецептом и все понравилось :)

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net