Пышные лепешки на кефире «Деревенские»

Здравствуйте, уважаемые  читатели Кулинарного дневника!

Часто в жизни бывают такие моменты, когда душа требует чего-то  вроде пирожков, но лень возиться с ними.

Пышные лепешки на кефире

Выручат аппетитные пышные лепешки на кефире «Деревенские».

Название у них говорящее – их часто пекла наша бабушка нам, своим внучатам.


Сколько таких чудесных румяных лепешек нам перепало из бабушкиных заботливых рук, да еще с кружкой  теплого парного молока – не передать! Одним словом – вкус детства. Сейчас  часто готовлю лепешки на кефире своим деткам – чему детвора несказанно рада. Они отлично выручат вас в ситуации «нежданные гости» или «быстрый ужин на скорую руку».  Нужно всего лишь иметь в запасе немного кефира, любую начинку и немного времени.

Пышные лепешки на кефире

Начинкой может  быть картошка с поджаренным луком, картофель с творогом, сыром или брынзой, тушеная капуста или просто творог с укропом.  Даже совсем без начинки лепешки на кефире вполне заменят хлеб. С чашкой чая, молока или какао будет просто замечательно!

Итак, чтобы приготовить пышные лепешки на кефире нам понадобится:

  • Кефир – 1 стакан;
  • Маргарин растопленный – 125 грамм;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 0.5 ч.л.;
  • Сода 0.5 ч.л.;
  • Мука – 2 стакана.

Начинка:

  • Картофель с различными добавками;
  • Тушеная капуста;
  • Тушеные грибы;
  • Ветчина, колбаска.

Пышные лепешки на кефире «Деревенские» приготовление

  1. Смешать кефир, сахар, добавить соду. Вылить растопленное масло.
  2. Просеять муку, добавить в нее  соль.
  3. Вылить жидкую основу в муку и замесить мягкое тесто.
  4. Дать постоять тесту 10 минут.
  5. Разделить тесто на 3 части.    Пышные лепешки на кефире  Если у вас большая сковорода – то получится одна большая лепешка. Я пеку лепешки на средней сковороде – получается три штуки.
  6. Каждую часть разровнять рукой в небольшую лепешку. Выложить в центр начинку.  Пышные лепешки на кефиреПодвернуть  края теста кверху и защипнуть. Пышные лепешки на кефире
  7. Разровнять получившейся мешочек по размеру сковороды. Пышные лепешки на кефире
  8. Совсем немного смазываем сковороду маслом и разогреваем ее.
  9. Убавляем огонь и выкладываем первую лепешку. Она жарится моментально, следим, чтобы не подгорела. Пышные лепешки на кефире
  10. Переворачиваем на другую сторону и дожариваем на маленьком огне под крышкой.
  11. Выложить лепешку на бумажное полотенце. При желании поверхность смазать сливочным маслом. Пышные лепешки на кефире
  12. Накрыть готовые лепешки на некоторое время большой миской.

Пышные лепешки на кефире готовы!

Пышные лепешки на кефире

Желаю вам приятного аппетита!

Не забывайте подписываться на обновления Кулинарного дневника и первыми получать новые интересные рецепты.

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Пышные лепешки на кефире «Деревенские»" оставлено 26 коммент.
  1. vera пишет:

    Очень вкусные лепёшки,моё коронное блюдо на быструю руку обед-лёгкий суп с такой лепёшкой

  2. ирина пишет:

    И я оооооочень часто пеку такие .Вкуснятина лучше кушать горячими,тогда ощущаешь всю вкусовую прелесть теста,тоже делаю с разными начинками ;с сыром и картошкой или творог+зелени побольше ,с жаренной печенью и мясным фаршем.

  3. Oxana пишет:

    Cpasibooo..!!!)

  4. Любаша пишет:

    Спасибо большое! Сразу захотелось попробывать, сделать и вспомнить Вас!

  5. МАРИНА пишет:

    МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ НА ДНЯХ ПОСТАРАЮСЬ ПРИГОТОВИТЬ

  6. Annin пишет:

    Спекла, попробовали… Просто супер! Хотя всегда делала только пирожки на таком тесте. Дети теперь требуют каждый день с разными начинками. Делала с колбасой, сыром и зеленью. Вкусно. С куриным мясом, сыром и зеленью – еще лучше. Сегодня буду с крабовыми палочками, сыром, яйцом и зеленью пробовать печь. Спасибо за рецепт.

  7. Наталья пишет:

    Очень вкусно, но как я поняла начинка должна быть готовой . Делала с сырым фаршем- не получились.

    • admin пишет:

      Вы правы, Наталья, лепешки пекутся очень быстро и начинка должна быть уже готовой, иначе она рискует остаться сырой.

  8. Наталья пишет:

    Очень вкусно!!!

  9. Геннадий пишет:

    Пробовал несколько раз, не полочается.Тесто какое-то сбитое, не пышное, как не пропеченное.С верху красивые, а внутри некакие.Все делал по рецпту.Огонь делал и маленький и побольше и крышкой накрывал и без крышки, не получаются.Подскажите,в чем причина.

    • Elena пишет:

      Геннадий, проблема может быть из-за качества кефира и муки. Если тесто получается как бы,сбитое, попробуйте взять на 1 1ст. ложку муки меньше, чем в рецепте. Попробуйте на небольшом количестве теста, может дело в муке? А кефир иногда капризничает, вообще на соду не реагирует. Я редко пользуюсь магазинным кефиром, обычно делаю на домашнем кислом молоке,но могу посоветовать, к указанному количеству соды в рецепте, прибавить 0,5 ч. л. разрыхлителя. Рецепт, действительно, классный, желаю, чтобыон у Вас все же получился

  10. Валентина пишет:

    А что, яйца в тесто разве не надо???

  11. Надежда пишет:

    Сегодня приготовила эти лепешечки и скажу что очень-очень вкусно ! Спасибо автору этого рецепта !!!

  12. юлия пишет:

    Спасибо Елена за рецепт. Все вышло с первого раза. Обычно корректирую рецепты под себя, т.к. чего не хватает или наоборот. Ваш рецепт не требует поправок. Еще раз спасибо. Единственное хотелось бы узнать про начинку из творога, как то не очень представляю себе вкус творога в этом блюде.

    • Elena пишет:

      Юлия, начинка из творога – это очень вкусно :) . Только он должен быть цельным, т.е. не обезжиренным, не “резиновым”, обязательно его нужно посолить, поперчить и смешать с рубленным укропом или другой зеленью, какую любите

  13. Дмитрий пишет:

    Спасибо за рецепт!! Сразу приготовил!! Начинку взял такую: 3части адыгейского сыра (натер на крупной терке), 1часть вареной колбасы(порезал мелкими кубиками), 1часть твердого сыра(натер на мелкой терке).Все перемешал, добавил соль и свежеолотый перец.
    Получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!! Гоовятся очень быстро!! Еще раз СПАСИБО!!

  14. Евгения пишет:

    огромное спасибо за рецепт!
    уже испекла лепешки! правда, сегодня без начинки, но все равно ооочень вкусно и просто :) мужу также очень понравилось, попросил теперь готовить их каждый день вместо того, чтобы покупать хлеб в магазине :)

    пойду теперь изучать другие Ваши рецепты :)

  15. ХАЛИДА пишет:

    Попробовала испечь лепешки по этому рецепту. Тесто нужно раскатывать тоньше при формировании лепешки, иначе как мякина получается.

  16. Олег пишет:

    Так надо, чтобы начинка полнстью закрылась тестом?

  17. Игорь пишет:

    Классные пышки, мне бабушка, когда я был у нее на каникулах, раза три в неделю их пекла. Я даже просил пышки и без начинки, я их уплетал обмакнув, каждый оторванный кусочек в мед или варенье.

  18. Ирина пишет:

    Сегодня приготовила лепешки.Порезала мелко несколько кусочков шашлыка в начинку,а в тесто добавила горчичного масла вместо маргарина.Очень вкусно.Спасибо за рецептик.

    • Elena пишет:

      Да, с добавлением шашлыка представляю эти ароматы… :) Очень рада, что лепешки удалмсь

  19. Ольга пишет:

    быстрый рецепт . Лепешки как раз как дополнение к борщу будут просто в тему )

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net