Рецепт имбирное печенье“Рождественское»

А у нас сегодня рецепт имбирное печенье, предновогодняя выпечка. Кто еще не напек такую ароматную и аппетитную красоту, присоединяйтесь к нам!

Имбирное печенье

Не тяните со временем, ведь Новый Год и Рождество совсем близко!


За окошком падает снег и можно бесконечно наблюдать за волшебным танцем снежинок. Надеюсь, вы уже составили новогоднее меню 2015 и выбрали вкусные и оригинальные блюда и десерты.  Новый Год  приходит в наш дом с красавицей елкой, сверкающими игрушками и новогодней мишурой.  Новогоднее время действительно время сказки и волшебства. Сейчас самое время испечь съедобные подарки на Новый Год и Рождество – имбирные пряники.

Напеките их для своих родных и друзей, это будет оригинально и очень душевно.

Ведь это будет съедобный новогодний подарок, эксклюзивный вариант в единственном экземпляре! И поверьте, что ваши друзья с большой теплотой будут помнить целый год о подарке, раскрашенном белой или разноцветной сахарной глазурью!2014-12-13_234321

Обязательно возьмите в помощники своих деток, они будут просто в восторге от того, что доверили им разрисовывать эти печенюшки.  Ваш дом сразу наполнится предновогодними ароматами счастья и праздника! Пряничное тесто (его название и произошло от слова «пряности») с корицей и имбирем готовится очень просто и быстро. Оно очень пластичное, поэтому работать с ним одно удовольствие. Имбирь и другие пряности делают печенье «согревающим и теплым» в зимние холода.

Сегодня мне хочется поделиться праздничным настроением с вами, мои благодарные читатели. Ведь вы целый год были рядом со мной, оценивали мою работу и поддерживали меня во всех моих начинаниях. Спасибо вам огромное! Надеюсь увидеть вас рядом и в наступающем году!

У меня для вас есть простой и очень надежный, проверенный рецепт имбирных пряников. Поэтому уже прямо сейчас можно мчаться на кухню, чтобы приготовить пряничное тесто по самому лучшему рецепту.  А вот как украсить имбирные пряники, я покажу вам свой вариант. А вы можете сделать это совсем по – другому, подключайте свою фантазию.  Итак, приступаем выпекать волшебное новогоднее печенье.

Рецепт имбирное печенье, необходимые продукты:

2014-12-13_212231

  • Масло сливочное (мягкое) – 200 грамм;
  • Яйцо – два штуки;
  • Сахар – 100 грамм;
  • Мед – 2 ст.л.;
  • Мука – 450 грамм (в объеме это будет около 650 мл);
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Цедра лимона и половинки апельсина;
  • Столовая ложка рома или коньяка;
  • Молотый имбирь, корица, мускатный орех, кардамон – по вкусу;
  • Разрыхлитель  -  2 ч.л. (обычно на пакетике указано, на какое количество муки рассчитан данный разрыхлитель).
  • Какао – 1 ч.л.;
  • Формочки для вырезания фигурок, можно заменить трафаретами, вырезанными из картона.

Рецепт имбирное печенье, приготовление:

  1. Натереть цедру и замочить ее на час в коньяке или роме.  Затем смешать ее с сахаром, чтобы он пропитался этими волшебными ароматами. Сахар можно заменить на коричневый, если он у вас есть.
  2. Растопить в кастрюльке мед, добавить к нему размягченное масло, ароматный сахар и перемешать до однородности. Все это делать на очень маленьком огне, а когда смесь нагреется, выключить огонь, пусть остывает.
  3. Смешиваем муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и остальные пряности. Кардамон и мускатный орех я не люблю, поэтому я добавила только 2 ст.л. имбиря и 1 ст.л. корицы. Для темного цвета добавьте ложку какао, хотя можно и не добавлять.2014-12-13_214240
  4. В муку разбиваем два яйца и выливаем масляно – медовую смесь. Замешиваем мягкое пластичное тесто, которое вначале будет немного липнуть. Если видите, что муки много, и тесто получится крутым и плотным, то не вмешивайте всю муку. Если тесто совсем жидкое, добавьте муку, все зависит от ее качества.
  5. Заверните тесто в пакет и уберите в холод на 30 минут.2014-12-13_214657
  6. Вырежьте пергаментную бумагу по размеру противня. Раскатывать тесто будем прямо на ней, а потом перенесем ее на противень.
  7. Достаем тесто, отрезаем от него одну часть, остальное возвращаем в холодильник. Раскатываем тесто на пергаментной бумаге. Моя соседка подсыпает стол мукой оригинальным способом – насыпает в капроновый чулок муку, сворачивает в круг и получается легкая пыль из муки.  Расскажу еще один способ, как раскатать это тесто. Уложите его между двух слоев пергаментной бумаги и раскатывайте скалкой. Ничего не прилипнет, очень удобно.
  8. Тесто раскатайте не толще 1 см (можно тоньше) и вырежьте из него те фигурки, которые вы хотите. Очень красивые получаются домики, ангелочки, сапожки и варежки2014-12-13_214810. Не забудьте сделать в фигурках отверстия, чтобы их можно было повесить на елку или продеть красивую атласную ленточку.
  9. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке минут 5-7, такое новогоднее печенье выпекается считанные минуты.  Как только на крае появится румяная корочка, вынимайте немедленно, иначе они станут ужасно твердыми.
  10. Многие жалуются, что его нельзя разгрызть – просто вынимайте пряники, пока они еще мягкие. 2014-12-13_235835Пусть они остынут и можно приступать к украшению.
  11. Тут уже все зависит от вашей фантазии. Можно обвести белой глазурью только края фигурок, получится тоже очень красиво.2014-12-14_000030 А можно обвести края и силуэт внутреннего рисунка (контуры шарфика, рукава и т.д.), а затем разрисовать средину цветной глазурью.
  12. Для украшения готовим глазурь для имбирного печенья – айсинг. Для этого смешиваем белок яйца и 250 грамм сахарной пудры, именно смешиваем, не взбивая предварительно белок. В конце добавляем несколько капель лимонного сока. Чтобы не попадались мелкие кристаллики сахара, протрите айсинг через среднюю сеточку.
  13. Если вам нужен цветной айсинг, отберите немного белой глазури и добавьте в него пищевой или гелиевый краситель нужного цвета.2014-12-14_000243
  14. Если айсинг густой и не выдавливается через кондитерский шприц или корнетик – добавляйте по каплям воду, доводя до желаемой густоты.  Как вы понимаете, тут уже нужно смотреть по ситуации в каждом отдельном случае. Правило одно – для контуров нужна глазурь плотная, а для внутренней заливки деталей такая, чтобы лилась. 2014-12-13_220422Ее нужно налить внутрь фрагмента, который у вас обведен уже застывшей белой глазурью и размешивать обыкновенной зубочисткой, чтобы вся деталь равномерно заполнилась и легла ровно.2014-12-13_220246
  15. Для украшения можно использовать различные кулинарные посыпки, фигурки.  Окончательно застывает новогоднее печенье за сутки. Хранить его надо в жестяной коробке с крышкой или стеклянной банке с крышкой. В открытой таре оно сразу же затвердеет.  Сами фигурки очень хрупкие, не поломайте их.2014-12-13_234435

Сегодня я рассказала вам, как приготовить имбирное печенье, как украсить имбирное печенье. А значит, вы смело можете приготовить такое новогоднее печенье. Мой рецепт имбирное печенье станет у вас любимым среди новогодних рецептов.  Поделитесь в комментариях вашими секретами приготовления таких новогодних пряником, все читателям будет очень интересно.  А еще интересно было бы увидеть ваше новогоднее меню 2015. Интересно, какие вкусные новогодние блюда вы будете готовить на новогодний стол?  Желаю всем моим читателям приятного предпраздничного настроения!

Как всегда, предлагаю подписаться на новости сайта, чтобы получать новые рецепты первыми.

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Рецепт имбирное печенье“Рождественское»" оставлено 15 коммент.
  1. Денис Стаценко пишет:

    Когда я впервые попробовал имбирное печенье, оно показалось мне жестковатым, но очень вкусным.

    • Elena пишет:

      Денис, “жесткость” печенья зависит от рецепта теста, есть более или менее удачные варианты и от степени его запекания. Если печенье “перепечь”, будет твердым. Я такое не люблю

  2. Любовь пишет:

    У меня внучка вырезает трафареты для печенья. В этом году еще летом прикупила новогодних формочек металлических в Икее. Вернее вырубок.

  3. Ирина пишет:

    очень веселое праздничное и очень ароматное печень! Счастливого Нового года!

  4. Наталья пишет:

    Очень симпатичное печенье вышло, и даже по фото видно что оно будет вкусным)
    Я давно уже к нему примериваюсь и только читая вашу статью поняла, что меня останавливает – отсутствие новогодних формочек для выпечки, не очень у меня с рисованием-вырезанием, боюсь что в конечном результате никто не узнает, что за фигурки должны были быть ;)
    Надо будет к следующему году исправлять положение.

    • Elena пишет:

      О, я тоже “художница” еще та…. :) Хорошо, что сейчас фигурки и трафареты можно найти

      • Лина пишет:

        В этом году мне очень захотелось испечь имбирное печенье, но решилась я на это поздно. Поэтому купить новогодние формочки мне не удалось. Решила вырезать нарисованные трафареты. В итоге намучилась и печенье получилось не совсем той формы, которую хотела. Поэтому формочки обязательно нужны!

  5. Галина пишет:

    Очень симпатичное рождественское печенье получилось! Хорошо, что хоть часть формочек есть, мне пришлось мишек по трафаретам, а остальное на глазок вырезать. :) Понравился сам процесс расписывания, очень увлекательно!
    Желаю Вам хорошего Нового года!

    • Elena пишет:

      Спасибо, за поздравления, Галина! А у нас на Рождество остались только те печенья, которые на елочке висят. Да и то их число с каждым днем уменьшается!

    • Лина пишет:

      У нас до этого увлекательного процесса дело не дошло… Ели неукрашеное печенье. В этом году надеюсь подготовиться к праздникам основательно.

  6. Наталья Буланова пишет:

    А у меня так и не дошли руки до выпечки такого замечательного печенья:)) И формочки купила даже, а вот не пришлось. А украшать можно и с детьми. Забавно и красиво!

  7. Ольга пишет:

    надо будет сделать такую красоту )

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net