Рецепт ленивых вареников с творогом

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Сегодня очередной рецепт на скорую руку – ленивые  вареники с творогом.

Рецепт ленивых вареников с творогом

Ленивые вареники с творогом – несложное в приготовлении, очень быстрое, вкусное и полезное блюдо. Пользуется неизменной популярностью и у детей и у взрослых. Их можно заморозить впрок и тогда быстрый завтрак получится у вас за то время, пока успеет закипеть вода плюс 2-3 минуты!  :)


 

Почему  ленивые вареники, спросите? Да  потому,  что состав продуктов такой же, как у обычных вареников – яйцо, мука, творог. А попробуйте сделать обычные вареники за 10 – 15  минут!

Не получится!  Если, конечно не воспользуетесь покупными, но это не считается. А вот приготовить за это время нежные воздушные   ленивые вареники с творогом,  вполне можно успеть.

Как и в любом, на первый взгляд самом простом рецепте,  здесь тоже,  есть свои особенности, которые нужно знать, чтобы не разочаровываться.

  • легкость тесту придает небольшое количество муки, чем муки больше, тем тверже  и затянутее будет тесто, легкость исчезнет
  • опускать ленивые вареники нужно в сильно кипящую, почти бурлящую воду, т.е. то, что называется «крутой кипяток», слегка помешивая убавить огонь до среднего, если  уложить их  просто в горячую или закипающую воду, есть большая вероятность, что вареники  расползутся в неаппетитную массу .
  • Варим  их недолго 1-3 минуты , при слабом кипении, все время помешивая ( я не ошиблась – опускаем в крутой кипяток,  а варим при обязательном, но слабом кипении)

Вот такие простые правила, которые необходимо выполнять, чтобы получить быстрый и вкусный завтрак или ужин  и приготовить ленивые вареники.

Ленивые вареники, рецепт

Ингредиенты:

  • творог – 500 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука  – 4 ст. ложки
  • сахар –  2 ст. ложки     (по желанию)
  • масло сливочное – 50 г (по желанию)
  • манная крупа – 1 ст. ложка (по желанию)

Сахар, масло  я сама в тесто для ленивых вареников не добавляю, – предпочитаю полить маслом и посыпать сахаром уже готовые, а манную крупу иногда добавляю, под настроение, варить, в этом случае, наши ленивые  вареники нужно на 1-2 минуты дольше, но вкус получается немного другим, более  нежным, «шелковистым».

Что касается сахара и масла в тесте, то они входят в рецепт ленивых вареников с творогом,  которые  всегда делает моя мама. Она смешивает масло с сахаром и капелькой ванилина, а потом уже добавляет яйца ,творог и муку. Получается очень вкусно, дети,   особенно,  в восторге.

Я же делаю несладкие вареники, иногда присыпаю их укропом и тертой выстоянной овечьей брынзой, мне  очень нравится. Остальное семейство предпочитает есть ленивые вареники с   творогом, поливая их растопленным маслом и медом, или  с вареньем, или  со свежими или замороженными ягодами клубники, малины или черники.

 

Чтобы приготовить ленивые вареники, слегка взбиваем яйца, смешиваем их с творогом и добавляем муку и манную крупу,

Рецепт ленивых вареников с творогом

2 ст. ложки муки при этом , насыпаем на разделочную доску,

Рецепт ленивых вареников с творогом

- с ее помощью мы и будем формировать вареники. Полученное тесто (оно будет немного липким), выкладываем на доску в муку и, разделив его на 4-6 частей, скатываем в валик диаметром примерно в 2 см.

Рецепт ленивых вареников с творогом

Нарезаем небольшие ромбики. Теперь их можно заморозить, затем разложить в пакеты и хранить до лучших времен  в морозильнике. А можно, сразу отварить.

Воду немного подсолить, довести до бурного кипения и варить,  помешивая, пока не всплывут.

Рецепт ленивых вареников с творогом

Подаем с растопленным маслом с теми добавками,  о которых говорила ранее, – кому что нравится.

Вот такое простое и вкусное блюдо мы сегодня приготовили.

Приятного аппетита, подписывайтесь на новые рецепты  Кулинарного дневника и живите вкусно!

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Рецепт ленивых вареников с творогом" оставлено 24 коммент.
  1. Любовь пишет:

    Спасибо,такой вкусный рецепт ленивых вареников.Благодарю Вас.

  2. Юлия пишет:

    Спасибо большое за рецепт он просто супер! Готовила вместе с ребёнком, быстро,просто,а главное очень вкусно!Ребёнок в восторге!!!

    • Elena пишет:

      Мои большие ребенки :) :) , тоже очень любят ленивые вареники, более того, с удовольствием делают их сами

      • Славяна пишет:

        Все ребенки да и взрослые тоже обожают такие вареники, лично у нас в семье они готовятся часто, и всегда уходят на “УРА”!!!!

  3. Галина пишет:

    Я хочу поблагодарить Вас за прекрасный рецепт.Сегодня нашла его и сегодня же всё сделала,очень понравились вареники,просто супер!!!

  4. Ольга пишет:

    Скажите, Елена, а можно ли муку заменить на манку?

    • Elena пишет:

      Ольга, думаю, можно и манку использовать вместо муки, только учтите , что при этом, тесто для вареников должно “отдохнуть 30-35 минут, – чтобы манка набухла, иначе придется долго варить. А вот, как при этом, вареники будут себя вести, не знаю…

      • Славяна пишет:

        Я добавляю манку, но немного, делаю так, половина муки, половина манной крупы. С манкой более нежные получаются варенички.

  5. ИРИНКА_06 пишет:

    знаете я уже ваша поклонница, после ваших оладушек, решила ребенку ещё и варенички сделать, просто класс!!! делала с сахаром и маслом, бесподобно!

    • Elena пишет:

      Спасибо, Иринка, мой сын уже взрослый, но тоже большой любитель таких вареников. Я если уезжаю в командировку, делаю ленивые вареники, замораживаю и раскладываю в пакеты. Он их может есть на завтрак каждый день и не надоедает :)

  6. любовь пишет:

    Спасибо за рецепт!всем очень понравились вареники!только я чуть больше добавила муки!

  7. Лина пишет:

    Меня часто выручают ленивые вареники. Особенно, они прекрасны на завтрак, когда мало времени. Для себя я усвоила два правила вкусных ленивых вареников: меньше муки и меньше времени варки.

    • Elena пишет:

      Это вы в точку, Лина. Такой вариант – самый удачный

      • Лина пишет:

        Вот и сегодня на завтрак у нас были ленивые вареники. Я часто делаю запас таких вареничков в морозилке. Получаются ленивейшие вареники. :-)

        • Игорь пишет:

          Мы тоже обычно делаем побольше, потом в морозильник и растягиваем удовольствие, да и каждый день не на готовишься, а тут достал из холодильника, быстренько сварил и в “дамках”.

  8. Наталья Буланова пишет:

    У меня завтра есть много планов на утро, поэтому на завтрак нас выручат ленивые вареники. Отличное быстрое блюдо.

  9. Татьяна пишет:

    Лена, муку надо добавлять и в тесто, и на разделочную доску или же только на доску?

  10. Игорь пишет:

    Классный рецепт, ленивые вареники с творогом ни ел лет 15, надо будет сделать, тем более, что сложного ничего нет, зато вкуснятина.

  11. Славяна пишет:

    Моя мама нам в детстве варила ленивые вареники, причем их она вырезала с помощью формочек для мелкого печенья, получалось очень красиво, ведь деткам так даже интереснее кушать.

  12. Ольга Андреева пишет:

    В детском саду часто детям готовят такие ленивые вареники. И дома люблю их готовить. Дети творог не особо едят, а вареники съедают быстро и просят еще.

  13. Yanna пишет:

    Отличный рецептик! )) Еще рекомендую всем попробовать такой рецепт вареников с творогом homecooker.ru/vtorye-blyuda/vareniki-s-tvorogom
    Получаются очень вкусные ;-)

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net