Рецепт ленивых вареников с творогом

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Сегодня очередной рецепт на скорую руку — ленивые  вареники с творогом.

Рецепт ленивых вареников с творогом

Ленивые вареники с творогом – несложное в приготовлении, очень быстрое, вкусное и полезное блюдо. Пользуется неизменной популярностью и у детей и у взрослых. Их можно заморозить впрок и тогда быстрый завтрак получится у вас за то время, пока успеет закипеть вода плюс 2-3 минуты!  🙂

 

Почему  ленивые вареники, спросите? Да  потому,  что состав продуктов такой же, как у обычных вареников – яйцо, мука, творог. А попробуйте сделать обычные вареники за 10 – 15  минут!

Не получится!  Если, конечно не воспользуетесь покупными, но это не считается. А вот приготовить за это время нежные воздушные   ленивые вареники с творогом,  вполне можно успеть.

Как и в любом, на первый взгляд самом простом рецепте,  здесь тоже,  есть свои особенности, которые нужно знать, чтобы не разочаровываться.

  • легкость тесту придает небольшое количество муки, чем муки больше, тем тверже  и затянутее будет тесто, легкость исчезнет
  • опускать ленивые вареники нужно в сильно кипящую, почти бурлящую воду, т.е. то, что называется «крутой кипяток», слегка помешивая убавить огонь до среднего, если  уложить их  просто в горячую или закипающую воду, есть большая вероятность, что вареники  расползутся в неаппетитную массу .
  • Варим  их недолго 1-3 минуты , при слабом кипении, все время помешивая ( я не ошиблась – опускаем в крутой кипяток,  а варим при обязательном, но слабом кипении)

Вот такие простые правила, которые необходимо выполнять, чтобы получить быстрый и вкусный завтрак или ужин  и приготовить ленивые вареники.

Ленивые вареники, рецепт

Ингредиенты:

  • творог – 500 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука  — 4 ст. ложки
  • сахар –  2 ст. ложки     (по желанию)
  • масло сливочное – 50 г (по желанию)
  • манная крупа – 1 ст. ложка (по желанию)

Сахар, масло  я сама в тесто для ленивых вареников не добавляю, — предпочитаю полить маслом и посыпать сахаром уже готовые, а манную крупу иногда добавляю, под настроение, варить, в этом случае, наши ленивые  вареники нужно на 1-2 минуты дольше, но вкус получается немного другим, более  нежным, «шелковистым».

Что касается сахара и масла в тесте, то они входят в рецепт ленивых вареников с творогом,  которые  всегда делает моя мама. Она смешивает масло с сахаром и капелькой ванилина, а потом уже добавляет яйца ,творог и муку. Получается очень вкусно, дети,   особенно,  в восторге.

Я же делаю несладкие вареники, иногда присыпаю их укропом и тертой выстоянной овечьей брынзой, мне  очень нравится. Остальное семейство предпочитает есть ленивые вареники с   творогом, поливая их растопленным маслом и медом, или  с вареньем, или  со свежими или замороженными ягодами клубники, малины или черники.

 

Чтобы приготовить ленивые вареники, слегка взбиваем яйца, смешиваем их с творогом и добавляем муку и манную крупу,

Рецепт ленивых вареников с творогом

2 ст. ложки муки при этом , насыпаем на разделочную доску,

Рецепт ленивых вареников с творогом

— с ее помощью мы и будем формировать вареники. Полученное тесто (оно будет немного липким), выкладываем на доску в муку и, разделив его на 4-6 частей, скатываем в валик диаметром примерно в 2 см.

Рецепт ленивых вареников с творогом

Нарезаем небольшие ромбики. Теперь их можно заморозить, затем разложить в пакеты и хранить до лучших времен  в морозильнике. А можно, сразу отварить.

Воду немного подсолить, довести до бурного кипения и варить,  помешивая, пока не всплывут.

Рецепт ленивых вареников с творогом

Подаем с растопленным маслом с теми добавками,  о которых говорила ранее, — кому что нравится.

Вот такое простое и вкусное блюдо мы сегодня приготовили.

Приятного аппетита, подписывайтесь на новые рецепты  Кулинарного дневника и живите вкусно!

Загрузка…

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.