Рецепт малосольных огурцов

Лето – это пора фруктов и овощей. Наконец мы с вами дождались изобилия витаминов на огородах и прилавках магазинов. За долгую зиму у всех разыгрался аппетит на разные летние вкусности.

Первыми в этом приятном списке находятся, конечно же, малосольные огурцы. А значит,   рецепт их будет нужным на столе у каждой хозяюшки. При приготовлении малосольных огурцов следует  знать некоторые маленькие секреты, которые во много раз улучшат вкус и без того аппетитного блюда.

Почему этот рецепт малосольных огурчиков так популярен в каждой семье?

• Во-первых, огурцы очень полезные;
• Во-вторых,   их легко приготовить;
• А в-третьих, малосольные огурчики просто очень-очень вкусные и ароматные!!!

Как приготовить? Легко!

1. Первым делом необходимо отобрать огурцы для засолки.  Если огурчики растут у вас на огороде, то лучшее время для сбора урожая – утро.
2. В таких огурцах достаточно влаги, что позволит не замачивать их в холодной воде перед засолкой. Если  покупаете на базаре или в магазине, то такие огурчики обязательно нужно замочить в холодной воде минимум на 2 часа.

1. Малосольные огурцы будут выглядеть аппетитнее, если Вы отберете для засолки небольшие, примерно одинакового размера, огурчики с пупырышками (рецепт на 1 кг огурцов).
2. Готовим специи для засолки:

• душистый перец;
• зонтики укропа;
• чеснок;
• любые специи, которые любят в вашей семье. Такие  специи и приправы смело можно использовать для еще одного очень вкусного рецепта маринованных кабачков.

Как вариант, можно приобрести в магазине уже готовую смесь приправ.

1. Срезаем кончики у огурчиков, (так же подготавливаются и для рецепта   по-волгоградски),  укладываем их в посуду, в которой они будут солиться. Перекладываем их специями.

1. В отдельную посуду насыпаем 1 ст. ложку соли с горкой на 1 л воды. Доводим до кипения. Можно добавить часть специй в кипящий рассол.
2. Заливаем  все этим рассолом, накрываем тканью, оставляем при комнатной температуре на ночь. Если Вы любите очень хрустящие  огурчики – ждете, когда рассол остынет, и заливаете охлажденным рассолом.

1. Дальше все зависит от Вашего вкуса: есть малосольные огурчики на следующий день или оставить на 2-3 дня (если Вы любите чуть солонее)
2. Готовые блюдо хранить в холодильнике (если, конечно, у вас останется, что хранить!!!).
3. Наслаждаемся, угощаем друзей и получаем удовольствие.
4. И немного юмора:

Один мужик спрашивает у другого:- Ну как, посадил огурцы? — Да нет, я их уже второй год не сажаю. — А в чем причина? — Да не получаются они у меня: какие-то без банок и не соленые вырастают…

Приятного аппетита! Желаю, чтобы рецепт малосольных огурцов стал одним из любимых рецептов для Вашей семьи!  А в следующий раз готовим сверхбыстрые малосольные огурчики сухого посола и икру из кабачков.

Подписывайтесь на обновления блога «Кулинарный дневник»..  Лето не дает скучать, будет еще очень много  вкусных рецептов.