Рецепт пирога со сливами

Рецепт пирога со сливами я увидела в телевизионной кулинарной программе, которых сейчас великое множество. И так он мне понравился, что захотелось сразу же попробовать эту обещанную вкуснятину.

2014-09-26_011119

 

Тем более что сейчас самый что ни есть настоящий сезон слив. Венгерка, медовая слива – выбирай на вкус, а заодно и выбирай рецепт выпечки со сливами.


Осенняя пора самая богатая на всевозможные пироги. Пироги со сливами, яблочные пироги по самым немыслимым рецептам! Только успевай пробовать различные рецепты выпечки с фруктами. В последнее время мне заметно помогает моя кухонная хозяюшка – мультиварка Редмонд М 90. Вот уж где получается самая вкусная выпечка в мультиварке! Бисквит в мультиварке получается нереальной высоты, о таком в духовке можно только мечтать! Не отстает от него и тыквенный пирог в мультиварке. А какая получается нежная творожная запеканка в мультиварке!

Если вы еще не приобрели это чудо техники, настоятельно советую приобрести его.  В нашем разделе Готовим в мультиварке можно найти советы при покупке и выбору мультиварки, а заодно и посмотреть различные модели, которые предлагает интернет – магазин мультиварок Редмонд. Свою помощницу я тоже покупала в интернет – магазине, что очень удобно и выгодно. Ведь цена там намного ниже, чем в любом супермаркете. Выбирайте и приобретайте себе такую нужную кухонную помощницу, и вы будете очень довольны такой покупкой.

Сегодняшний наш пирог со сливами можно одинаково вкусно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Нет абсолютно никаких различий в приготовлении.  И там и там он получается очень нежным, вкусным и просто тающим во рту.  А это воздушное тесто, пропитанное сливовым соком, как же это вкусно!

Этот вкусный песочный пирог со сливами в народе часто называют пирог перевертыш со сливами или Тарт Татен со сливами. Ранее  я давала  вам рецепт перевернутый яблочный пирог «Тарт Татен» с французским шармом.  Рецепты пирогов в чем-то схожи, а вкусы восхитительны у каждого по – своему.

Обязательно приготовьте этот роскошный сливовый пирог, побалуйте себя вкусненьким!

Рецепт пирога со сливами, нам понадобится:

  • Сливы (любой сорт) – 14 шт.;
  • Карамель:  для нее понадобится сахар 150 грамм, сок трети лимона и 50 грамм сливочного масла;
  • Песочное тесто для пирога: масло сливочное – 130 грамм; сахар – 130 грамм; 2 куриных яйца; 1\3 стакана теплого молока; чайная ложка разрыхлителя и 200 грамм муки;
  • Орешки, изюм – по желанию;
  • Форма с антипригарным покрытием для выпечки диаметр 24 см.

Рецепт пирога со сливами, приготовление:

  1. Еще раз уточню, что я готовила этот сливовый пирог в мультиварке Редмонд М 90. В духовке его  нужно готовить точно так же.
  2. Вспоминаем один из вариантов как приготовить песочное тесто. Смешать 130 грамм размягченного сливочного масла и 100 грамм сахара. Взбить их миксером. Если вы любите очень сладкую выпечку, увеличьте сахар на 50 грамм. 2014-09-26_010112Но пирог из-за карамели и так получится сладким, поэтому не советую увеличивать количество сахара, пирог будет приторным. Такой же рецепт  и для такого пирога с яблочной начинкой. Только если яблоки не кислые, уменьшите количество сахара и из карамели. Иначе пирог будет слишком сладким.
  3. Теперь добавьте одно яйцо и взбейте миксером. 2014-09-26_005846Затем добавьте еще одно яйцо и опять взбейте миксером.
  4. Далее влейте 1\3 стакана теплого молока и перемешайте.
  5. Затем просейте 200 грамм муки и добавьте чайную ложку разрыхлителя. Высыпайте муку в тесто и размешайте миксером до однородности.2014-09-26_005622 Почти песочное тесто для пирога готово. По консистенции оно должно быть, как густая сметана.
  6. Теперь в чаше мультиварки делаем карамель. Для ее приготовления уйдет минут 5, поэтому тесто советую приготовить заранее.  Поскольку мы делаем пирог перевертыш со сливами, то снизу у нас будет карамель с фруктами, затем тесто. А когда мы его перевернем на блюдо, то сверху окажутся сливы в карамели.
  7. Для карамели на разогретое дно вашей емкости для выпечки (у меня чаша мультиварки) высыпаем сахар и распределяем его равномерно по дну. 2014-09-26_005515Даем ему немного прогреться на небольшом огне, затем выжимаем на него третью часть сока лимона. Мешать  это все не нужно, потому что сахар сразу же прилипнет к ложке. Сахар начнет немного плавиться и пузыриться в местах плавления. 2014-09-26_005739Когда пузырьки будут по всей поверхности чаши и карамель приобретет золотисто-коричневый цвет, самое время начинать активно помешивать вашу пузырящуюся жидкость, иначе она пригорит и сгорит.
  8. Минуты две активного помешивания достаточно, карамель почти готова. Снимите посуду с огня, положите в карамель 50 грамм мягкого сливочного масла и перемешайте.2014-09-26_005359 Карамель готова.
  9. Теперь на дно посуды непосредственно в карамель укладываем половинки слив.2014-09-26_005215 Вверх срезом или вниз срезом – это на ваше усмотрение. Я уложила половину так, а половину срезом вниз. Сливы у вас уже должны быть почищены и разделены на две части, иначе ваша карамель застынет.2014-09-26_010404
  10. Смазываем стенки формы (у меня стенки чаши мультиварки) сливочным маслом, чтобы пирог без труда перевернуть.
  11. Остается вылить наше тесто сверху на сливы и распределить его очень аккуратно лопаткой. Не пропускайте края формы, все должно быть покрыто тестом.2014-09-26_010823
  12. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 минут.
  13. Я просто включила мультиварку на режим «Выпечка» на 30 минут.
  14. Через 30 минут пирог полностью готов. Не передержите его, иначе карамель пригорит и пирог поломается при  вынимании. Хотя, если это случится, то ничего страшного. На вкусовых качествах пирога это никак не отразится и он не станет менее вкусным.
  15. Накрывайте верх формы (чаши) плоской тарелкой и резко переверните. Сливовый пирог окажется у вас на блюде во всей своей красе.2014-09-26_011016
  16. Из чаши мультиварки я бы советовала тоже переворачивать его сразу на блюдо, а не на контейнер для пароварки, потому что он очень нежный и рассыпчатый.
  17. Пробовать пирог лучше остывшим,  украшенным шариком вашего любимого мороженного.Пирог со сливами
  18. Еще раз обращу внимание на два момента – пирог может оказаться для вас сильно сладким – просто уменьшите количество сахара в следующий раз. И второе – из-за своей нежной структуры пирог может немного разломиться при переворачивании.

Вот такой мой рецепт пирога со сливами, который я сегодня приготовила для вас. Нежный рассыпчатый пирог непременно станет одним из любимых рецептов выпечки у вас дома. Приятного аппетита и ждем ваших отзывов об этом рецепте. До скорых вкусных встреч!


А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Рецепт пирога со сливами" оставлено 17 коммент.
  1. Виктория Кирьянова пишет:

    А сливы не дают кислую нотку в пироге ?

    • Elena пишет:

      Виктория, сливы дают легкую приятную кислинку, в моем случае со спелой венгеркой кислинки вообще не было, – сладкое тесто и карамель. Но и приторным не было, все гармонично.

      • Наталья Буланова пишет:

        А вот мне и нравится кислинка в пироге, которую слива дает. А то только сладкое – это уже не интересно.

        • Лина пишет:

          Именно эта сливовая кислинка и интересна в пироге. Действительно, в таком пироге сохранена гармония вкусов.

  2. Анжелика пишет:

    Спасибо за рецепт, очень вкусно!
    И совсем не сложно в приготовлении!)

  3. Ирина Зайцева пишет:

    Да, мне вот тоже всегда в сливах нотки кислинки нравятся. Спасибо за рецепт ваш.

    • Elena пишет:

      Спасибо, за отзыв, Ирина! Ятоже люблю выпечку с кислинкой! Мне кажется, что так лучшк чувствуется вкус всех ингредиентами

  4. Tatiana пишет:

    Мне очень нравятся пироги со сливой. Но в мультиварке не готовлю, не получаются. С удовольствием испеку такой же пирог в духовке.

    • Elena пишет:

      Уверенна, Татьяна, у вас все получится) Мультиварка просто для выпечки создана)

      • Лина пишет:

        Если получается выпечка в духовке, то в мультиварке она просто не может не получиться! Это касается и пирога со сливами.

  5. Наталья Буланова пишет:

    Люблю пирог со сливами за кислинку. Я еще посыпаю сверху сахарной пудрой. Смотрится очень красиво и съедается очень-очень быстро:))

  6. Оксана П. пишет:

    Такие нежные пироги тяжело вытаскивать из мультиварки,чтобы не разломался нужно дно обсыпать сухарями, или перевернуть из чаши в емкость для приготовления на пару (которая идёт в комплекте мультиварки)

    • Лина пишет:

      Оксана, насколько я знаю, только так выпечку из мультиварки и достают (переворачивают на лоток для приготовления на пару). В крайнем случае можно дно застелисть бумагой для выпечки.

  7. Надежда пишет:

    Сливы это вкусно и с витаминами, а тут мой любимый и необыкновенный пирог. Хорошо что есть интересные рецепты, большое спасибо)

  8. Ольга пишет:

    классный рецепт. Со сливами еще не делали пирогов.Наверное, получается очень вкусно!

  9. Ольга пишет:

    я бы их порезала на кусочки-больше нравится измельченный вариант и здесь даже сахар не понадобится, ведь сливы очень сладкие.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net