Рулетики из куриного филе с сыром

Рулетики из куриного филе – очень популярная закуска.  Рецепт соответствует всем требованиям, которые имеют преимущество для меня при выборе очередного рецепта- просто, быстро, полезно.Рулетики из куриного филе

  • Во-первых, полезность куриное филе – полезный диетический продукт, а  переход на здоровое питание , приобретает все большую массовость и снайперскую скорость


 

  • Во-вторых, универсальность, – количество рецептов и способов приготовления не сосчитать, -готовим на пару, варим, запекаем…
  • В третьих,  – относительная, по сравнению с другими видами мяса, быстрота приготовления

 

А еще очень много разнообразных блюд получается, если соблюдать технологию приготовления, но варьировать начинку. Вот уж, где есть место фантазии  разгуляться J

Можно приготовить куриные рулетики с сыром или грибами, орехами или зеленью. Вариантов – море, выбор  – по вашему вкусу и возможностям.

А я сегодня выбрала рецепт куриных рулетиков с сыром и зеленью.   Получается очень вкусное, полезное, не обременительное для фигуры легкое блюдо. Его можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.

 

Куриные рулетики с сыром и зеленью, продукты

g6

    •  Куриное филе -600 – 800 г

 

  • Сыр рассольный (брынза, фета, адыгейский) – 100-120 г
  • Сыр с плесенью (Рокфор, Дорблю…) – 25-30 г
  • Масло сливочное  – 20-25 г
  • Зелень – (укроп, петрушка, зеленый лук, немного мяты) – 40-50 г
  • Соль, перец, кориандр – по вкусу

 

 

Куриные рулетики с сыром и зеленью

  • Прежде всего, подготовим куриную грудку.  Отделим друг от друга большое и малое филе. Большое филе и будет мясной основой наших рулетиков, а малое используем  для другого рецепта.  Сделать в филе острый продольный разрез,  развернуть его в виде книжки и слегка отбить.g5 Отбиваем без фанатизма,  примерно, до толщины   0,5-0,7 см. У меня получилось с “фанатизмом”. Потом пришлось поправлять
  • Для начинки берем рассольный сыр и сыр с плесенью. Сочетание сыров дает в готовом блюде нежный сливочный вкус и пикантную «остринку»
  • Зелень нужно измельчить, посолить,  поперчить и смешать с размягченным сливочным маслом. Зелень должна быть с «характером» – иметь запоминающийся вкус. Я однажды попыталась использовать шпинат,  и была разочарована. Нейтральный вкус шпината упростил общий вкус блюда. Положение не спас даже острый сыр.  Самый удачный, на мой взгляд, вариант –  петрушка, зеленый лук и   чуть-чуть мяты .
  • Филе раскладываем на пищевой пленке. Солим и перчим. Сыр нарезаем ломтиками и выкладываем на мясо.g4 - копия Следующий слой – зелень с маслом. Намазываем ее на ломтики сыра. (Кстати, если сыр очень мягкий и на ломтики его нарезать проблематично, то и не нарезаем его, а разминаем . Получившуюся сырную массу намазываем на мясо.)
  • Формируем рулетикиg3 - копия и  плотно заворачиваем их в  несколько слоев пищевой пленки. Завязываем концы пленки .g2 - копия Получившиеся «конфетки» отправляем в кипяток и отвариваем  в течение 30 минут. Очень удобно готовить куриные рулетики с сыром в мультиварке. Хорошо использовать режим «На пару», время приготовления – 30 минут.
  • Рулетики из куриного филе с сыром и зеленью  -  готовы. Охлаждаем их  в пленке. Они уменьшатся в размере . Жидкость выделившаяся при приготовлении и оставшаяся в пленке, как видно на фото, g1 - копиясохраняет сочность куриного филе. При подаче куриные рулетики освобождаем от пленки  и нарезаем  небольшими ломтиками . Украшаем по настроению и желанию – листьями зеленого салата, ягодами клюквы2015-05-25_100557 - копия или кружками фаршированных маслин.Рулетики из куриного филе В любом случае, без внимания ваше блюдо не останется.

Готовьте с удовольствием и заходите в гости  на новые рецепты.

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Рулетики из куриного филе с сыром" оставлено 19 коммент.
  1. Laralaram пишет:

    Ой, и курочка, и сыр… вкусное сочетание… Мне понравится! Обязательно приготовлю! А если на пару? получится?

  2. Оксана П. пишет:

    Красивые и аппетитные рулетики получились, согласна,что сыр с плесенью даёт очень пикантную остринку, кстати сейчас можно купить кремообразный сыр с плесенью,будет удобно намазывать. А вообще если есть в холодильнике куриное филе,то считайте и семью накормили,и гостей удивили,ведь во внутрь можно положить разную начинку, я вот часто делают с апельсином, очень необычно,а в разрезе и красиво, и все задаются вопросом,что же там внутри такое ярко-оранжевое

    • Татьяна пишет:

      А я для начинки использую курагу и перепелиные яйца. Тоже ярко-оранжевая серединка привлекает. Правда, такие рулетики я не варю, а запекаю в духовке, предварительно смазав майонезом.

      • Elena пишет:

        Очень интересный вариант, обязательно попробую

      • Лина пишет:

        Курага и перепелиные яйца – довольно оригинальная начинка. Даже не представляю, какой получится вкус. Точно необычный!

      • Оксана П. пишет:

        Неудивительно, курица с различными фруктами очень вкусно гармонирует, я зимой делала салат из куриной грудки с хурмой,тоже здорово (извините немного не по теме рецепта)

  3. Лина пишет:

    Очень вкусное и питательное блюдо! А способ приготовления делает рулетики из куриного филе еще более диетичными и полезными.

  4. Наталья Буланова пишет:

    Красивые, я бы сказала праздничные рулетики у Вас получились.

  5. Лина пишет:

    Если готовить в мультиварке на режиме “на пару” рулетики тоже нужно заворачивать в пленку? 30 минут для готовки – не мало ли?

    • Elena пишет:

      Лина, я делала в пленке, хотя понимаю, что если закрепить хорошо рулетики, то в мультиварке пленку можно не использовать. А времени в 30 минут – достаточно. Я, правда, в пароварке их еще на какое то время оставляла после выключения мультиварки. Но не специально, просто была занята

      • Оксана П. пишет:

        Лля мультиварки можно закрепить рулетики зубочистками

      • Славяна пишет:

        Я вот на пару только пигоди в мультиварке готовила ,с мясом еще не экспериментировала.
        Рулетики очень аппетитные получились, прям в разрезе красота. Вот только не любитель я сыра с плесенью… не могу переносить его аромат.. не мой вариант, я лучше, если буду пробовать, то с простым сыром. Надеюсь Елена вы не обиделись на такой комментарий???

        • Elena пишет:

          Конечно не обиделась, Славяна :) У каждого свой вкус, я к этому всегда с уважением отношусь. Вот если бы Вы написали, что то типа “О Боже, какой ужасный рецепт”, и прочее :) мне иногда пишут умельцы :) , вот тогда… я бы тоже не обиделась :)

      • Лина пишет:

        Я просто подумала, может, в пленке рулетики получаются более сочными… А Вы пленку используете преимущественно для фиксации рулетиков.

        • Elena пишет:

          Лина, я вообще пленку пищевую стала часто использовать, особенно в мультиварке. Тем более,есть потребность ограничить калорийность и перейти на здоровое питание кое-кому у нас :)

  6. Татьяна пишет:

    Такие рулетики превосходно заменят магазинную колбасу. При такой красивой подаче они займут почётное место на праздничном столе. Да и на дачу можно приготовить.

  7. Надежда пишет:

    Хорошенькие рулетики, отличный рецептик, куриное мясо полезное и без тяжелых компонентов. Рулетики с сыром это чудо)

  8. Ольга пишет:

    какое красивое получается оформление блюда. Хорошо будет приготовить его на какой-нибудь праздник и удивить гостей )

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net