Рыбный суп из семги с креветками

 

Здравствуйте,  уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Сегодня будем готовить  восхитительный рыбный суп из семги с креветками.

Рыбный суп из семги

Блюда из рыбы нежно любимы в нашей семье. А огромный рыбный  ассортимент ,  который присутствует на знаменитом одесском Привозе, увеличивает эту любовь с каждым новым  визитом. Какую только рыбку не встретишь в рыбном корпусе нашего знаменитого базара!


 

А гостеприимная тетя Соня с радостью встречает вновь прибывших любителей рыбки .

Семга продается в любых вариантах – замороженная ,   в целом видеи нарезанная на порции. Охлажденная и разрезанная на уже готовые к употреблению кусочки.

Для супа подойдут и брюшки семги или даже хребты семги, на которых есть еще достаточно мяса.

Рыбный суп из семги

Креветки тоже можно купить замороженные, причем выбор их разнообразен – от больших королевских до маленьких , уже очищенных, так называемых  - коктейльные.

Для того  чтобы рыбный суп был сварен по всем правилам, необходимо сварить рыбный бульон из менее ценной (но не менее вкусной), рыбки, процедить его, а уже потом добавлять  семгу и креветки  и креветки.

Итак, рыбный суп из семги с креветками – нам понадобится:

  • Рыба для бульона – любая мелкая рыба или головы и хвосты рыбы, которую вы любите.
  • Лук – 2 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Укроп;
  • Семга, брюшка семги или хребты семги;
  • Креветки;
  • Мидии – по желанию;
  • Приправа для ухи – по вкусу.

Рыбный суп из семги с креветками  рецепт.

  1.  Предварительный этап – варим рыбный бульон. Укладываем в кастрюлю вымытую рыбу для бульона. Добавить чищеный лук, морковь и веточки укропа.  Налить воды и дать закипеть.
  2. Снять тщательно пену и варить на очень маленьком огне до готовности.
  3. Из бульона вынуть всю рыбу и овощи    Рыбный суп из семги
  4. и процедить через мелкое сито. Рыбный суп из семги
  5. Нарезать мелко лук, натереть морковь и добавить в бульон(  получается, морковь и лук в этот суп добавляем дважды, – сначала на предварительном этапе, когда варим бульон из мелочи и затем уже  в суп).      Рыбный суп из семгиПри желании можно добавить картофель кубиками и красный болгарский перец. Рыбный суп из семги
  6. Выложить в бульон кусочки семгу, дать закипеть и варить на слабом огне примерно 10 минут.
  7. За 5 минут до окончания варки добавить размороженные креветки и мидии (по желанию). Посыпать молотым перцем и приправой для ухи,  посолить.Рыбный суп из семги
  8. В готовый суп добавить мелко нарезанный укроп.

Аппетитный суп из рыбы с семгой и креветками готов. При желании в суп можно выдавить немного лимонного сока.

Приятного аппетита , и как всегда, прошу – и не забывайте подписываться на обновления, чтобы получать новые интересные блюда!

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Рыбный суп из семги с креветками" оставлено 3 коммент.
  1. Оксана П. пишет:

    Чудесный ароматный суп, только я люблю без мидий, действительно, те,кто живёт у моря такие супчики может готовить постоянно,я имею в виду,что рыба для бульона, который и есть основа-основ любого рыбного блюда в отличном ассортименте встречается на рынках портовых городов, когда отдыхаешь на море, то тоже можно на базарах такую рыбку прикупить, а у нас в городе только в рыбном супермаркете,но это уже не то(((

  2. Лина пишет:

    Какой роскошный рыбный суп! Семга, креветки… одни деликатесы! Супчик отличается оригинальностью, нежностью и полезностью. Супер!

  3. Карп пишет:

    Рыбные супы из семги просты в приготовлении и при этом получаются очень вкусными, для многих поклонников ухи эти супы – самые любимые, и, если попробовать их, то становится совершенно очевидно почему! Удачного приготовления!

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net