Яркий праздничный салат Чафан

Поздней осенью хочется больше ярких красок и витаминов в еде. Огромный выбор овощей позволяет воплотить мечту просто моментально. Сегодня попробую новый для меня салат Чафан. Рецепт с фото позволит увидеть, что у меня получится, а описание пошагово, поможет вам, если захотите его приготовить.  Думаю, непременно найдутся желающие воспроизвести такую же красоту!

Салатик мне незнакомый, попробую приготовить впервые. Понравился обилием свежих овощей, которые входят в его состав, любимой картошкой и мясом. Совсем не пожалела, что нашла его. Мой стол украсило сочное аппетитное блюдо, наполненное всевозможными осенними цветами. Муж, сыновья были приятно удивлены новинкой, нетерпеливо ожидали возможности снять пробу.

Внешний вид его напоминает популярный салат, чудно называемый «Козел в огороде». Такое же разнообразие цветов, но имеются вкусные изюминки. Обжаренная картошка, мясная нарезка придают ему необычную пикантность. Выбор мяса вполне приветствуется – с говядиной или курицей соединить, выбирать хозяйке. Заправить рекомендуется растительным маслом, можно традиционным майонезом. Второй способ популярен, привыкли мы к майонезному вкусу.

Больше всего привлекает эффектный способ подачи. На широкую тарелку горками выкладывается овощная радуга. Центр украшает посуда с соусом, останется лишь дождаться гостей. Смешиваем нашу красоту торжественно прямо перед употреблением, используя две вилки.

В процессе дегустации появились небольшие замечания, которыми обязательно поделюсь после подробного описания. Они помогут ярче оттенить вкусовые качества готового шедевра. Незаменимая вещь, если неожиданно нагрянули друзья или родственники. Настоящая находка – натереть свеклу, морковку, капусту, красиво выложить. Перемешали на глазах зрителей – самое время эффектно подавать и угощать!!

Необходимые продукты

• Белокочанная капуста – 150 гр.
• Свёкла (сладкий сорт) – 150 грамм
• Морковка – 200 грамм
• Лук маринованный (лучше фиолетовый сладкий) – 100 гр.
• Обжаренный картофель — 200 грамм
• Мясная обжарка – 180 гр.
• Заправка
• Приправы по желанию

Салат Чафан -приготовление пошагово

1. Шаг первый. Предварительная подготовка заключается в простых действиях. Почистить, нарезать, обжарить картошку. Измельчаем ее в виде тонких длинных брусочков, тоньше, чем на фри. Я натирала на не очень крупной корейской терке, о чем потом сильно пожалела. В процессе жарки волокна склеились между собой, став единым целым, предупреждаю вас о возможной неудаче. Нарезанные бруски надо жарить в большом количестве жира, по — другому не получится.
2. Говядину режем длинными дольками, маринуем в вине и жарим. Я чуть — чуть перестаралась, получились своего рода «чипсы». Общее впечатление они не испортили, придали пикантность.
3. Шаг второй. Свеклу  выбирала сорта «цилиндр», он самый сладкий. Натираем его при помощи корейской терки. С морковью проделываем такую же процедуру. Желательно чтобы свёкла не окрасила морковь, раскладывайте их по разным кучкам.
4. Капусту нарезала тоненько, примяв руками.
5. Лук предварительно нужно обдать кипятком и замариновать. Если лук не любите, то пропустите этот момент.
6. Подбираем красивую посуду для подачи. Лучше всего подойдет широкая плоская тарелка, в которой можно все перемешать.
7. Небольшими горками укладываем по кругу ингредиенты, сочетая цвета. В центр я уложила соус, с которым буду смешивать.
8. Нарядную тарелку ставим на стол – восхищенные возгласы вам обеспеченны. Смотрится набор празднично и аппетитно, самое время перемешать составляющие.
9. На фото видно, что я приправила ингредиенты специями. Майонез присыпала паприкой, овощи молотым перцем, добавила немного кунжутных семечек.
10. Рекомендую слегка досолить, соли из майонеза не достаточно.
11. В перемешанном состоянии салат хорош, смотрится эффектно.

Мои замечания по приготовлению

• К внешнему виду претензий никаких, а вкус нуждается в доработке. Некоторые ингредиенты звучат немного пресно, несмотря на соус. В следующий раз я заменю обычную морковку корейской.
• Жареную говядину можно заменить отварной курицей.
• Лучок лучше использовать фиолетовый ялтинский.
• Приправы использовать обязательно, иначе будет казаться очень пресно.
• Заправка из уксуса и растительного масла не очень понравилась, хотя в классическом рецепте идет именно такая.

Рецепт мне понравился, оставлю в числе своих любимых зимних салатиков.

Поднимает настроение один взгляд в его сторону, что в зимний период очень важно.

Простота приготовления еще один жирный плюс.

Желаю вам уютных дней, вкусных ароматов, тепла в семье, несмотря на непогоду или холода. Новые интересные идеи всегда ждут вас на страницах нашего кулинарного сайта.